Thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

BỆNH TIỂU ĐƯỜNG LÀ GÌ?

Hằng ngày chúng ta phải ăn cơm, thịt, cá… để duy trì sự sống.

Sau khi ăn, các lương thực, thực phẩm đều thông qua con đường tiêu hoá để tạo thành các chất dinh dưỡng giản đơn. Dưới tác dụng của insulin – một chất kích thích tố được tạo ra từ tuy tạng (lá lách) – thì các chất dinh dưỡng giản đơn này mới hợp thành đạm, mỡ và đường glucô cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Nhưng ở người bệnh tiểu đường, do lượng insulin không đủ để dẫn đến sự hỗn loạn trong trao đổ chất, khiến cho lượng đường glucose trong máu tăng cao, làm tăng lượng đường thải ra trong nước tiểu. Sự trao đổi đường có liên quan mật thiết tới sự trao đổi của mỡ, protein. nên sự trao đổi hỗn loạn của đường cũng dẫn đến sự trao đổi hỗn loạn của mở và protein.

Bệnh nhân tiểu đường do lượng đường quá nhiều trong máu trong một thời gian dài sẽ làm các tế bào bị nhiễm độc, là nguyên nhân gây ra các bệnh ở tim, não, mắt, thận. thần kinh, chân, da…