Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Tác giả: Lâm Xuân Thanh
Thể Loại: Tài Liệu Học Tập
Vui lòng chọn định dạng file để tải hoặc đọc online.
PDF
Chương 1 : Thành phần hóa học của sữa
Chương 2 : Một số đặc trưng của sữa
Chương 3 : Sữa nguyên liệu
Chương 4 : Một số ảnh hưởng tới thành phần chất lượng của sữa
Chương 5 : Công nghệ sữa tươi uống
Chương 6: Công nghệ sản xuất sữa hộp
Chương 7 : Công nghệ sản xuất kem
Chương 8 : Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men
Chương 9 : Công nghệ sản xuất pho mát
Chương 10 : Công nghệ sản xuất bơ
Hiện tại toàn bộ link tải đã bị gỡ khỏi sachvui,
trang web chỉ còn lưu thông tin đầu sách để bạn tham khảo.
trang web chỉ còn lưu thông tin đầu sách để bạn tham khảo.