Những Nghề Hái Ra Tiền (Chế Biến Thực Phẩm)

Mỗi con người chúng ta sống trong xã hội, ai ai cũng ý thức trách nhiệm của mình với cộng đồng. Do đó hàng ngày bạn và tôi đều đã và đang ra tay gánh vác những công việc phục vụ cho con người, một phần là chính nó bảo đảm cho cuộc sống và gia đình của chúng ta. Nhưng cũng có một thời điểm nào đó xảy đến sự cố gì nho nhỏ khiến cho các bạn phải thất nghiệp hay phải thay đổi công việc bằng một quyết định chẳng đặng đừng. Rất có thể tại một ngã rẽ mới, ít nhiều gì cũng làm cho các bạn phải hụt hẫng, mọi sinh hoạt trong gia đình tưởng chừng như đảo lộn cả, các nhu cầu cần thiết của người thân và bản thân mình phải đình đốn khiến bạn phải hết sức khổ sở lo toan.

Đứng trước sự việc ấy, để khắc phục triệt để thì các bạn phải hết sức mạnh dạn chuyển đổi nghề nghiệp của mình bằng một ngành nghề nào khác, nhằm tái tạo sự ổn định trở lại, cho dù rằng phải tạm gọi là… chữa cháy…

Chỉ một suy nghĩ ấy thôi mà tôi dám mạnh dạn viết ra bộ sách này với mong muốn được chia sẻ cùng các bạn mọi lo toan đó. Sau một thời gian dài thai nghén, tôi đã cân nhắc so sánh và chỉnh đổi hết sức cẩn thận xem là tạm để tôi có thể phổ biến cùng các bạn, để mong được giúp các bạn chọn lựa một ngành nghề nào ưng ý mà cổ thi thố tài năng. Và cũng vì để các bạn có nhiệt tâm với ngành nghề muốn chọn cho nên tôi cũng kèm theo các câu chuyện hào hứng để ít ra thông báo cho các bạn một đề tài chính quy trong nghiệp nghề chọn lựa này. Suy nghĩ nhỏ nhoi của tôi là các bạn đã có trong tay một công việc làm ra đồng tiền minh bạch thì bản thân tôi đã làm nên một nét thiện của cuộc đời, do đó tôi không nghĩ rằng mình phải bớt xén hoặc dấu diếm những gì tôi đã biết, để mong các bạn cùng tôi yêu nghề hơn thôi.

Nhất nghệ tinh, nhất thân vinh, các bạn hãy đừng cảm tính rằng việc làm của ta quá đơn giản, quá nhỏ hẹp hoặc là loại nghề lượm bạc cắc vu vơ, mà hãy tiên liệu rằng ta chú tâm thực nghiệm nghề bằng con tim và đôi tay thánh thiện, thì chúng ta tới cùng. Người Trung Quốc có câu “Con người phản bội nghề chứ nghề nào bạc đãi ta…

Trở lại quyển sách này, tôi đã thực hiện hơi khác với các loại sách dạy nghề khác. Ở đây tôi phân tích rõ ràng xuất xứ của nghề, cái nôi nào là điểm tựa cho nghề phát triển, trải qua bao thời gian chỉnh đổi ra sao mới có kết quả ngày nay, và ý nghĩa của nghề theo từng quan niệm, từng tư duy kết hợp. Cuối cùng là nói rõ các công thức mà nguyên liệu không khó tìm đối với xứ sở của ta để các bạn không ngại ngùng tiếp nhận nó.

Trong bối cảnh cập nhật, ít nhiều gì cũng có sự trùng hợp ngoài ý muốn, vậy nếu có thì tôi mong quý bạn hãy bỏ qua cho tôi vì như ở trên tôi đã nói “nghề để phổ biến chứ nghề không phải để dấu diếm”.

Chúc các bạn thành công trọn vẹn
VĨNH NAM – LÊ TRỌNG KHÁNG