Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm

Trong ngành chăn nuôi ở nước ta, nhất là chăn nuôi lợn, vấn đề thiếu đạm trong thức ăn đã trở thành một vấn đề cần phải quan tâm.
Những loại thức ăn nhiều đạm (như khô dầu lạc, xác mắm, thức ăn hạt bộ đậu) giá thành cao, cho nên tìm ra những loại thức ăn rẻ tiền cung cấp được nhiều đạm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc là rất cần thiết.
Hiện tượng thiếu dinh dưỡng do khẩu phần thiếu đạm gây ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát dục bình thường của gia súc, làm cho gia súc non kém phát triển, còi cọc, tỷ lệ nuôi sống đạt thấp; còn gia súc trưởng thành thì sức khoẻ kém, sức sản xuất giảm sút.
Vì vậy, một trong những phương hướng có nhiều triển vọng để giải quyết những vấn đề trên là dùng vị sinh vật để cải thiện phẩm chất thức ăn, cung cấp thêm protein, axit amin, vitamin, enzim và các chất định dưỡng khác, góp phần bổ sung khẩu phần hàng ngày vốn rất thiếu các chất dinh dưỡng này.
Những năm qua ngành chăn nuôi đã ứng dụng chế biến một số thức ăn theo phương pháp vi sinh vật tổng hợp có giá trị dinh dưỡng cao, giá thành hạ. Vi sinh vật là loại sinh vật đơn giản nhất có khả năng phát triển rất nhanh (phân bào hoặc sinh bào tử). Điều này cho thấy ứng dụng công nghệ vi sinh vào chăn nuôi gia súc là hướng phát triển đúng.
Cuốn “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao.