Non nước Xứ Quảng

MỤC LỤC

TÁI NGỘ

I. THEO GIÒNG LỊCH SỬ

II. ĐỊA LÝ THIÊN NHIÊN
1) ĐỊA THẾ VỊ TRÍ
2) DIỆN TÍCH
3) CÁC NGUỒN LỢI VỀ NÔNG NGHIỆP, KỸ NGHỆ, THỔ SẢN, KHOÁNG SẢN VÀ HOẠT ĐỘNG TIỂU CÔNG NGHỆ
4) NÚI SÔNG, ĐỒNG BẰNG, BỜ BIỂN, HẢI ĐẢO
5) GIAO THÔNG
6) KHÍ HẬU

III. ĐỊA LÝ NHÂN VĂN
1) DÂN SỐ
2) SINH HOẠT
3) PHONG TỤC TẬP QUÁN, TÍNH TÌNH, TÍN NGƯỠNG NGƯỜI VIỆT MIỀN ĐẤT QUẢNG
4) DI TÍCH LỊCH SỬ
5) THẮNG CẢNH
a) THIÊN ẤN NIÊM HÀ (ấn trời đóng trên sông)
b) THIÊN BÚT PHÊ VÂN (Bút trời vẽ mây)
c) CỔ LŨY CÔ THÔN (thôn Cổ lũy cô quạnh)
d) LIÊN TRÌ DỤC NGUYỆT (nguyệt tắm ao sen)
e) THẠCH BÍCH TÀ DƯƠNG(bóng chiều Thạch Bích)
g) AN HẢI SA BÀN(mâm cát An Hải)
h) VÂN PHONG TÚC VÕ(núi Vân đêm mưa)
i) THẠCH CƠ ĐIẾU TẨU(Lão câu gành đá)

IV. NHÂN VẬT – DANH THẦN
1) LÊ VĂN DUYỆT (1763 1832)
2) TRƯƠNG ĐĂNG QUẾ
3) NGUYỄN TẤN
4) CHÍ SĨ CÁCH MẠNG TRƯƠNG CÔNG ĐỊNH (1820 1864)
5) LÊ TRUNG ĐÌNH (1862 1885)
6) NGUYỄN THỤY (1878 1916)
a) Tham gia phong trào khất thuế chống Pháp
b) Nguyễn Thụy và cuộc Duy Tân khởi nghĩa
c) Cái chết của người chí sĩ cách mạng
7) HIẾU TỬ NGUYỄN VĂN DANH

V. THI CA
1) CA DAO, TỤC NGỮ
2) HÁT RU EM
3) HÁT HỐ
4) HÒ

VI. THƠ
1) TÚ CANG (1841 1898)
2) NGHÈ KIM
3) HỌC SOẠN
4) HỌC Ý (1831 1905)
5) NGUYỄN VỸ
6) BÍCH KHÊ (1916 1946)
7) TẾ HANH

VII. BỜ XE NƯỚC
1) TỔ CHỨC MỘT BỜ XE NƯỚC
a) Nguyên tắc vận chuyển
b) Muốn đặt bờ xe nước
2) CÁCH ĐIỀU HÀNH VÀ QUẢN TRỊ MỘT BỜ XE NƯỚC
a) Thợ xe
b) « Bảo cử » xe
c) Thời gian làm xe
d) Thủy tô
e) Số chi thu hằng năm của một bờ xe nước
3) SỰ QUAN TRỌNG CỦA BỜ XE NƯỚC
a) Về mặt sản xuất
b) Liên hệ với đời sống dân chúng
c) Đặc điểm của bờ xe nước

VIII. NÔNG, LÂM SẢN
1) MÍA, ĐƯỜNG
a) Thời gian trồng mía và đốn mía
b) Các loại đường
2) QUẾ QUẢNG
a) Hình thái, tố chất và hương vị Quế
b) Phương pháp trồng Quế
c) Mùa bóc vỏ quế
d) Cách để dành Quế
e) Các kiểu quế Quảng (Trà Bồng)
3) CÁC GIỐNG HUỲNH TINH
a) Cách trồng huỳnh tinh
b) Cách lấy bột
c) Có 2 cách khuấy bột

IX. CÁC NGHỀ CỐ HỮU
1) MẠCH NHA
a) Nguồn gốc
b) Đặc tính của mạch nha
c) Cách thức nấu mạch nha
2) KẸO GƯƠNG

X. THÚ VUI ĐỒNG QUÊ : ĐÁNH CHIM MÍA
a) Các loại chim mía
b) Thú đánh chim mía
c) Món ăn chim mía

XI. MÓN ĂN ĐẶC BIỆT
1) CÁ BỐNG SÔNG TRÀ
a) Các loại cá bống
b) Cách đánh cá
c) Món ăn đặc biệt : cá bống kho tiêu
2) DON VẠN TƯỢNG
a) Trà Giang : quê hương duy nhất của loại don
b) Mùa nhủi « don »
c) Cách nấu don
d) Ruột don xào dòn : món ăn chọn lọc