Giới Thiệu Kỹ Thuật Nuôi Chim Yến Lấy Tổ

Tổ yến ( yến sào) là một sản phẩm quý hiếm rất bổ dưỡng cho sức khỏe, được nhiều người dân Đông Nam Á và Đông Bắc Á ưa chuộng, có giá trị cao về thương mại và xuất khẩu. Chính vì vậy, ngoài việc khai thác tự nhiên nghề nuôi yến trong nhà đã dần dần phát triển ở một số nước Đông Nam Á. Vào những năm 80 Indonesia đã xuất khẩu được từ 70-87 tấn/năm, năm 1996 xuất khẩu được 75 tấn/năm với tổng số đàn chim yến là 7 triệu con và hơn 9000 hộ gia đình nuôi yến trong nhà.

Ở nước ta, thu hoạch tổ yến còn dựa vào nguồn lợi tự nhiên, sản lượng đạt khoảng 3,5 đến 4 tấn/năm với tổng đàn 750 000 con. Phân bố chủ yếu ở tỉnh Khánh Hòa và một số tỉnh thuộc Nam Trung Bộ.

Để tìm hiểu công nghệ nuôi chim yến trong nhà, vào đầu những năm 90 Công Ty Yến Sào Khánh Hòa đã tổ chức đoàn tham quan khảo sát tại Indonesia. Tuy nhiên nuôi yến là một chuỗi công nghệ tinh tế, trong khoảng thời gian hạn hẹp không dễ gì nắm bắt được. Do đó, đến nay kỹ thuật nuôi yến trong nhà vẫn chưa được phát triển ở Việt Nam.
Tiến sĩ sinh học Nguyễn Khoa Diệu Thu trong thời gian 3 năm ở Indonesia và bà Kiều Tiên Basuki (một người Indonesia gốc Việt) đã dành nhiều thời gian, công sức tìm hiểu nghề nuôi yến trong nhà nhằm nắm bắt công nghệ với hy vọng phát triển một nghề nuôi mới góp phần đem lại công ăn việc làm cho người dân, tăng thêm nguồn xuất khẩu cho đất nước.

Tập tài liệu này các tác giả muốn giới thiệu cho độc giả một chuỗi các công nghệ liên hoàn từ khâu chọn vị trí địa điểm xây dựng nhà chim, các cách thức xây nhà, xây phòng, cửa ra vào, tạo dựng điều kiện vi khí hậu phù hợp với chim, đến phương pháp dụ chim yên đến sinh sống trong ngôi nhà đó. Để tăng quần đàn yến cho tự nhiên cũng như trong nhà nuôi, tác giả cũng đã giới thiệu các kỹ thuật ấp nở trứng bằng phương pháp ký tổ, ấp nhân tạo, nuôi chim con và tập bay cho chim… Về phần thu hoạch đã giới thiệu phương pháp thu hoạch yến sào trong nhà của Indonesia.

Tập sách này được biên soạn dựa trên các tài liệu đã công bố ngoài nước và trong nước. Ngoài sự phân tích tổng hợp và gợi ý, còn giới thiệu thêm các thông tin và bí quyết nghề nghiệp về nuôi chim yến mà các tác giả đã sưu tầm.

Gần đây, theo phát hiện của một số hộ dân, trong vài vùng đã có hiện tượng chim yến hàng ngẫu nhiên làm tổ trong nhà. Đây cũng là cơ sở ban đầu cho việc đề xuất phát triển nghề nuôi yến không chỉ trong tự nhiên mà còn trong quy mô hộ gia đình.

Hội Khoa học Kỹ thuật Biển Khánh Hòa trân trọng giới thiệu với bạn đọc cuốn sách này. Qua đó giới thiệu công nghệ nuôi chim yến của nước bạn để giúp các bạn đọc nghiên cứu vận dụng vào điều kiện cụ thể của đất nước ta nhất là tại tỉnh Khánh Hòa nơi có sản lượng yến sào và đàn yến lớn nhất trong cả nước.

Xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và tạo điều kiện của Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh Khánh Hoà để cuốn sách sớm ra mắt độc giả.

Hội Khoa Học Kỹ Thuật Biển Khánh Hòa