Giáo trình nghiệp vụ phục vụ buồng

Kinh doanh khách sạn du lịch là một ngành phát triển ở nước ta trong K những năm gần đây, nó đã khẳng định được chỗ đứng và vai trò trong nền kinh tế quốc dân.
Trong kinh doanh khách sạn, hoạt động kinh doanh lưu trú là một trong những hoạt động chủ đạo, đóng vai trò quan trọng và mang lại doanh thu chỉnh cho khách sạn.
Để tạo điều kiện thuận lợi cho người quản lý, cho các nhân viên phục vụ trong khách sạn nói chung và nhân viên phục vụ buồng nói riêng thì việc nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ là một trong những nghiệp vụ không thể thiếu được để nhằm nâng cao chất lượng phục vụ và hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
Nắm bắt được tầm quan trọng của nghiệp vụ buồng trong hoạt động kinh doanh khách sạn cũng như vị trí của môn học trong các trường trung học chuyên nghiệp Hà Nội chuyên ngành phục vụ khách sạn – nhà hàng, nhóm giáo viên tổ bộ môn nghiệp vụ du lịch Trường Trung học Thương mại – Du lịch Hà Nội đã biên soạn cuốn giáo trình “Nghiệp vụ phục vụ buồng”, trên cơ sở kế thừa những kiến thức cơ bản và cập nhật những kiến thức mới, đồng thời đón bắt xu hướng phát triển của ngành du lịch quốc tế nói chung và ngành du lịch nước ta nói riêng để làm tài liệu tham khảo, giảng dạy và học tập của giáo viên, học sinh trong các trường trung học chuyên nghiệp. Ngoài ra giáo trình này có thể sử dụng cho cán bộ công nhân viên trong các khách sạn thuộc mọi thành phần kinh tế, cũng như các cán bộ quản lý, nhằm nâng cao chất lượng phục vụ cho cơ sở mình.
Cuốn sách “Nghiệp vụ phục vụ buồng” bao gồm 7 chương. Học sinh học lý thuyết sau đó học thực hành.
Giáo trình này đã nhận được sự đóng góp ý kiến của các nhà khoa học khoa Khách sạn – Du lịch Trường Đại học Thương mại và các đồng chí trong hội đồng khoa học nhà trường cùng các bạn đồng nghiệp.