Các quá trình thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm tập 3

Tập 3 – Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt
Cuốn sách này được biên soạn với những nội dung sát thực tế và cơ bản nhất mà công nghệ hóa chất, công nghiệp thực phẩm đang yêu cầu, nhằm giúp cho bạn đọc có khả năng tự giải quyết những vấn đề có liên quan như hiểu rõ cơ chế của các quá trình nhiệt, biết cách tính toán, thiết kế và lựa chọn các loại thiết bị truyền nhiệt.
Cuốn sách được dùng làm giáo trình giảng dạy cho sinh viên ngành công nghiệp hóa chất và thực phẩm đồng thời cũng là tài liệu tham khảo cho kỹ sư và cán bộ kỹ thuật thuộc các ngành trên.
MỤC LỤC:
Lời nói đầu
Phần thứ hai: Các quá trình nhiệt
Chương 1: Truyền nhiệt
1.1 Dẫn nhiệt
1.2 Nhiệt đối lưu
1.3 Nhiệt bức xạ
1.4 Truyền nhiệt
Chương 2: Đun nóng, làm cho nguội, ngưng tụ
2.1 Đun nóng
2.2 Làm nguội và ngưng tụ
Chương 3: Cô đặc
3.1 Khái niệm chung
3.2 Cô đặc một nồi
3.3 Cô đặc nhiều nồi
3.4 Cấu tạo thiết bị cô đặc
3.5 Ứng dụng bơm nhiệt trong quá trình cô đặc
Chương 4: Quá trình lạnh
4.1 Lạnh đông
4.2 Lạnh thâm độ
Chương 5: Ví dụ và bài tập
5.1 Truyền nhiệt
5.2 Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt gián tiếp
5.3 Cô đặc và lạnh
Tài liệu tham khảo