Cuốn sách gồm 5 chương, tập trung phân tích về: tình hình người già trên thế giới và ở Việt Nam; những thay đổi của cơ thể con người khi có tuổi; nguyên tắc ăn uống cơ bản ở người có tuổi; những bệnh mạn tính không lây nhiễm hay gặp ở người có tuổi và chế độ ăn thich hợp đề phòng và chữa bệnh. Cuốn sách còn cung cấp những câu hỏi về ăn uống thường gặp và các bảng về thành phần dinh dưỡng trong phần Phụ lục.