🔙 Quay lại trang tải sách pdf ebook Ăn Để Chữa Lành Ebooks Nhóm Zalo ĂN ĐỂ CHỮA LÀNH MỘT PHƯƠNG PHÁP ĂN UỐNG KHOA HỌC HƯỚNG TỚI SỨC KHỎE DÀNH TẶNG CỘNG ĐỒNG NHỮNG NGƯỜI TÌM KIẾM SỨC KHỎE VÀ CÓ MỤC TIÊU ĐẠT TỚI SỨC KHỎE TOÀN DIỆN VỀ THỂ CHẤT, TÂM TRÍ VÀ TINH THẦN ĂN ĐỂ CHỮA LÀNH Viết bởi giáo sư Arnold Ehret (1866-1922) Bản quyền tiếng Việt thuộc về dịch giả Cuốn sách này chỉ dành cho mục đích cá nhân. Nội dung viết bởi Arnold Ehret và Fred Hirsch hiện nay nằm trong thư viện công. Lời giới thiệu và phần chú giải được viết bởi giáo sư Spira. Dịch giả Bùi Trần Trung, đồng thời là người thực hành nghiên cứu chuyên sâu về sức khỏe, chuyển ngữ dành tặng cộng đồng làm tài liệu nghiên cứu và thực hành. Tuyên bố chung: Nội dung trong tài liệu này và các trang web liên quan dựa trên ý kiến và nghiên cứu của tác giả và chỉ có mục đích cung cấp thông tin và giáo dục. Nếu bạn lựa chọn dùng thông tin trong cuốn sách này, tác giả và nhà xuất bản không chịu trách nhiệm cho quyết định của bạn. Nội dung trong đây không nhằm thay thế mối quan hệ trực tiếp với bác sỹ chuyên khoa và không phải là lời khuyên y khoa. Nó là sự chia sẻ kiến thức, thông tin về sức khỏe và ý kiến dựa trên nghiên cứu và kinh nghiệm của tác giả và đồng nghiệp. 1 MỤC LỤC Mục lục Tiểu sử trích dẫn của Giáo sư Arnold Ehret do Pro. Spira viết Lời dịch giả Bùi Trần Trung Lời giới thiệu cho ấn bản chú giải bởi Pro. Spira Lời tựa bởi Fred Hirsch Bài học 1. Các nguyên tắc giới thiệu chung Bài học 2. Bệnh tiềm ẩn, cấp tính và mạn tính Bài học 3. Không còn điều huyền bí Bài học 4. Tại sao cần chẩn đoán Bài học 5. Tấm gương ma thuật Bài học 6. Công thức của sự sống Bài học 7. Sinh lý học mới Bài học 8. Sinh lý học mới phần I Bài học 9. Sinh lý học mới phần II Bài học 10. Sinh lý học mới phần III Bài học 11. Sự phê bình thẳng thắn và khách quan về các phương pháp chữa lành khác Bài học 12. Sự nhầm lẫn về chế độ ăn phần I Bài học 13. Sự nhầm lẫn về chế độ ăn phần II Bài học 14. Sự nhầm lẫn về chế độ ăn phần III Bài học 15. Bảng thực phẩm của Ragnar Berg (nhìn lại) Danh sách các thực phẩm hình thành axít và đóng kết axít (không chất nhày) của 1 giáo sư Spira Bài học 16. Chế độ ăn chuyển đổi phần I Bài học 17. Chế độ ăn chuyển đổi phần II Bài học 18. Chế độ ăn chuyển đổi phần III (Xem lại các công thức chay) Bài học 19. Nhịn ăn phần I Bài học 20. Nhịn ăn phần II Bài học 21. Nhịn ăn phần III Bài học 22. Nhịn ăn phần IV Bài học 23. Chế độ ăn phá hủy của nền văn minh và chế độ ăn không chất nhày Bài học 24. Tình dục phần I Bài học 25. Tình dục phần II Bài học 26. Thúc đẩy quá trình bài tiết thông qua các bài tập thể chất, tắm, tắm nắng và tắm bên trong Bài học 27. Thông điệp cho người thực hành phương pháp Ehret 1 TIỂU SỬ TRÍCH DẪN CỦA ARNOLD EHRET Giáo sư Arnold Ehret là người chữa lành, chuyên gia dinh dưỡng, nhà triết học, giáo viên, nhà truyền giáo người Đức, và là một trong những người đầu tiên ủng hộ nhịn ăn và lối sống thực vật, ăn chay và không chất nhày như là một liệu pháp chữa lành. Trong hơn 100 năm, công trình và bài giảng của ông đã chạm tới hàng chục ngàn người tìm kiếm sức khỏe mong muốn cấp độ sinh lực cao hơn. Các cuốn sách nổi tiếng nhất của Ehret là Ăn để chữa lành và Nhịn ăn Hợp lý tiếp tục được phổ biến khi chế độ ăn thực vật, ăn chay và ăn toàn phần trở nên thịnh hành hơn. Ehret tin rằng các thực phẩm gây mủ và chất nhày là phi tự nhiên đối với con người và đề xuất một chế độ gồm trái cây và rau ăn lá xanh, chúng là thực phẩm không chất nhày, là thực phẩm chữa lành mạnh mẽ nhất cho con người. Ehret đưa ra một phương pháp chuyển đổi công phu nhưng đơn giản và an toàn cho những người nỗ lực ngừng ăn thực phẩm gây mủ và chất nhày. Lúc đầu đời Arnold Ehret sinh ngày 25 tháng 7 năm 1866, gần Freiburg ở Baden Đức. Bố của ông là một nông dân giỏi, người rất thành thạo kỹ thuật đến mức ông sản xuất ra mọi thiết bị nông trang riêng cho mình. Giống như cha của mình, Ehret được trời phú cho niềm đam mê nghiên cứu nguyên nhân và kết quả của hiện tượng. Lĩnh vực quan tâm của ông là vật lý, hóa học, kiến trúc và sơn. Ông cũng có niềm yêu thích ngôn ngữ và có thể nói tiếng Đức, Pháp, Ý và tiếng Anh. Khi 21 tuổi ông tốt nghiệp giáo sư kiến trúc và được gọi nhập ngũ nhưng bị loại bởi rối loạn về tim. Vào tuổi 31 ông bị mắc bệnh viêm cầu thận và được chuẩn đoán không thể chữa trị bởi 24 bác sỹ hàng đầu của Châu Âu. Sau đó ông khám phá phương pháp chữa lành tự nhiên và thăm các trung tâm chữa lành để học hỏi các phương pháp và triết lý chữa lành. Trong nỗ lực kiên định nhằm chấm dứt nỗi khổ sở của mình Ehret quyết định ngừng ăn. Với sự kinh ngạc của mình ông không chết mà còn thu được sức mạnh và sinh lực. 4 Năm 1899 ông tới Berlin để nghiên cứu học thuyết ăn chay và đi tới Alger ở Bắc Phi nơi ông thử nghiệm nhịn ăn và chế độ trái cây. Nhờ lối sống mới của mình, ông hoàn toàn chữa khỏi cho mình mọi căn bệnh và có thể biểu diễn sức mạnh thể lý phi thương, gồm đạp xe 800 dặm từ Alger tới Tunis. Phát hiện này khiến ông khẳng định rằng các thực phẩm gây chất mủ và chất nhày là nguyên nhân cơ bản cho mọi bệnh tật của con người và nhịn ăn (đơn giản là ăn ít đi) là phương pháp cơ bản của Tự nhiên làm sạch cơ thể từ hậu quả của chế độ ăn phi tự nhiên (Hirsch, 1994, 9). Người chữa lành thành công Vào đầu những năm 1900, Ehret mở một trung tâm rất nổi tiếng ở Ascona, Thụy Sỹ nơi ông điều trị và chữa cho hàng ngàn bệnh nhân được xem là không thể cứu chữa bởi “giới y khoa.” Trong suốt những năm cuối thập kỷ này, Ehret tham gia hàng loạt đợt nhịn ăn được giám sát bởi giới chức Đức và Thụy Sỹ. Trong vòng 14 tháng Ehret hoàn thành các đợt nhịn ăn kéo dài 21 ngày, 24 ngày, 32 ngày và 49 ngày được ghi nhận là kỷ lục thế giới trong nhiều năm. Cuối cùng, Ehret trở thành một trong những học giả về sức khỏe, nhà giáo dục ở Châu Âu được săn đón nhất, người đã cứu mạng hàng ngàn người. Vào ngày 27 tháng 6 năm 1914, ngay trước thế chiến thứ nhất, Ehret rời Bremen đến Mỹ để tham quan triển lãm Panama và mẫu trái cây của lục địa này. Ông tìm đường tới California, nơi ông rất quan tâm. Lý do là vì khu vực này đang trải qua một sự phục hưng làm vườn do nhà thực vật học như Luther Burbank khởi xướng, người sau đó bày tỏ sự kính phục với Ehret. Cuộc chiến ngăn ông trở lại Đức và ông định cư ở Mount Washington nơi ông chuẩn bị bản thảo và khu vườn tự cung trái cây của mình. Ông và những người “Trở lại tự nhiên” bắt đầu ảnh hưởng tới giới trẻ địa phương về lối sống dựa vào thực vật và tự nhiên. Benedict Lust, một học viên của Ehret và người tiên phong ban đầu của phong trào chữa lành tự nhiên, người đầu tiên phát hành các cuốn sách tiếng Anh của Ehret, Kneipp, Kuhne, Just và Engelhardt ở Mỹ. Chúng gồm cuốn “Kranke Menschen” của Ehret (lit.Sick Human-beings) trở thành cuốn sách bán chạy nhất. Ehret làm việc tại trung tâm chữa lành Yungborn của Lust 5 năm rồi sau đó mở trung tâm riêng của ông tại Alhambra, California trước chuyến đi giảng. Khóa học về phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày của ông trở thành một cuốn sách 25 bài học cho các học viên. Cuốn sách này cùng với cuốn Nhịn ăn hợp lý trở thành ấn phẩm quan trọng và phổ biến nhất của ông. Ehret cũng phát triển và bán công thức rửa ruột bên trong bằng thảo dược nổi tiếng của mình. 5 Cái chết Vào ngày 9 tháng 10 năm 1922, chỉ 2 tuần sau khi hoàn thành cuốn sách Ăn để chữa lành, ông kết thúc hàng loạt đợt thuyết giảng về hồi phục sức khỏe thông qua nhịn ăn và “liệu pháp Nho” (nhịn ăn bằng nho và nước ép nho) tại phòng hội nghị của khách sạn Angeles số 5 phố Mùa xuân, nơi người ta báo rằng hơn 100 người không thể tìm được ghế ngồi. Sau khi rời khỏi tòa nhà, trong khoảng lúc 23 – 23h30 Ehret 56 tuổi ngã đập mạnh vào sọ. Theo đối tác và nhà xuất bản của Ehret, Fred S. Hirsch D.N.S ông đang đi bộ trên một con phố ẩm, trơn trong điều kiện sương mù khi ông trượt ngã và đập đầu xuống đường. Carl Juhn, nhà xuất bản người Đức của Ehret trong những năm 1920 thậm chí đặt ra câu hỏi liệu cú ngã của Ehret thực sự là một tai nạn hay không. Benedict Lust khẳng định rằng Ehret đi đôi giày mới tinh và ngã do không quen với việc đi nó. Ngày nay bản chất thực sự của cái chết của Ehret gây ra nghi ngờ trong những người ủng hộ. Phương pháp chữa lành cực kỳ thành công cùng với lối sống mới gây ảnh hưởng và cách mạnh của ông thực sự đe dọa ngành y, chăn nuôi và sữa. Do những nhân tố này nhiều người tin rằng có bàn tay đứng sau cái chết của Ehret. Các bài viết của ông về tôn giáo và gia đình cũng được xem là gây tranh cãi. Trong những thập kỷ sau cái chết của Ehret, Fred Hirsch phải đối mặt với nhiều cuộc chiến pháp lý với giới y khoa về từ “chất nhày,” và công thức rửa ruột bên trong. Di sản Arnold Ehret là một biểu tượng văn hóa và người chủ đạo của phong trào phục hưng Quay trở lại tự nhiên ở Đức và Thụy Sỹ trong những năm cuối thế kỷ 19. (Kennedy 1998, 9-10). Ảnh hưởng của phong trào này lan ra tới Mỹ và ảnh hưởng tới nhiều hoạt động văn hóa phản đối gồm phong trào “hippie” người ăn chay, phong trào ăn thực vật, phong trào ăn trái cây. Trong suốt thế kỷ 20 những bài giảng của Ehret đã lớn mạnh và phát triển qua những nỗ lực chân thành của một nhóm nhỏ những người ủng hộ Ehret. Ngày nay các bài giảng của Ehret đang thu được sự đón nhận rộng rãi hơn trên thế giới khi nhiều người tìm hiểu chế độ thực vật, chữa lành bằng thực vật và phương pháp thải độc. -Pro. Spira, tháng 6 năm 2013 6 LỜI DỊCH GIẢ Xuất phát từ sự không thỏa mãn với hiện trạng mà chúng ta đã và đang có với sức khỏe, hạnh phúc, các mối quan hệ, ý nghĩa cuộc sống... tôi đã liên tục tìm kiếm câu trả lời cho các vấn đề trong cuộc sống. Từ sâu thẳm trong lòng, tôi biết rằng câu trả lời cho tất cả các vấn đề của chúng ta chắc chắn nằm ở đâu đó. Tôi phát hiện điều mà tất cả chúng ta đang tìm kiếm là hạnh phúc, cho dù chúng ta có làm bất cứ điều gì. Làm thế nào để hạnh phúc trong khi hàng ngày chúng ta được tiếp cận một cách trực tiếp hay gián tiếp với những thông tin như ốm đau, bệnh tật, chết chóc, giết người, nghèo đói... Thế giới mà chúng ta đang sống là thế này sao? Không, tất cả đều bắt nguồn từ sự lựa chọn của chính chúng ta. Mỗi cá nhân chúng ta có khả năng tạo ra sự khác biệt trong thế giới này. Đây là tất cả những gì tôi học được sau khi tìm hiểu cuộc đời của rất nhiều con người xuất chúng và vĩ đại trên hành tinh này. Quá trình tìm hiểu đưa tôi đến những minh triết về tôn giáo, sức khỏe, con người, tâm lý và khoa học. Tôi vô cùng bất ngờ khi giác ngộ được rằng mọi thứ thật đơn giản và có mối quan hệ tương hỗ lẫn nhau trong một toàn thể có quy luật, chúng ta gọi là Vũ Trụ. Chúng ta không thể tách rời từng khía cạnh ra và hi vọng đạt kết quả tốt nhất, giống như con người không thể tách rời Tự nhiên, sức khỏe không thể tách rời hạnh phúc, thể xác không thể tách rời tâm trí và linh hồn, sự hiểu biết không thể rách rời một tâm trí khỏe mạnh. Tôi nhận ra tất cả đều bắt nguồn từ sức khỏe thể xác, tâm trí và tinh thần của chúng ta. Không thể có một tâm trí minh mẫn và một tinh thần hạnh phúc trong một cơ thể ốm yếu. Tôi cho rằng tất cả mọi người không phân biệt tôn giáo, sắc tộc và tín ngưỡng nên bổ sung điều răn căn bản nhất đó là: “Hãy trở nên khỏe mạnh toàn diện”. Khi bạn khỏe mạnh, bạn sẽ hạnh phúc và thành công, khi bạn hạnh phúc người thân bạn sẽ hạnh phúc, đoàn thể của bạn sẽ hạnh phúc và thế giới của bạn cũng sẽ hạnh phúc. Đó chính là thế giới mà tôi muốn thấy, một thế giới hòa bình, hạnh phúc và nhân ái. Nhờ cơ duyên được tiếp cận với những kiến thức minh triết và thực hành chúng, tôi ngay lập tức nhận ra phương pháp ăn và nhịn ăn của giáo sư Ehret là rất đơn giản và khoa học. Chúng chính là một trong những chìa khóa bản lề để tôi có thể bắt đầu con đường Sức Khỏe, Hạnh Phúc và Bình An. Tôi đã kiên trì thực hành liên tục việc duy trì một chế độ nhịn ăn từ tối hôm trước đến trưa hôm sau hàng ngày (tức khung giờ ăn 18:6) và một tuần nhịn ăn hoàn toàn một ngày. Cùng với chế độ ăn giúp thải loại các chất độc trong người, kết quả là tôi đạt được một sức khỏe đáng kinh ngạc so với bản thân tôi trước kia. Tôi cho rằng Sức Khỏe hiện tại của tôi giống như Sức Khỏe của đứa trẻ sung mãn nhất: tràn trề năng lượng, vô cùng tích cực, luôn hạnh phúc, hoàn toàn không có bất kỳ nỗi sợ hãi nào và các triệu chứng bệnh tật trước kia như đau mỏi lưng khi đứng lâu, ê răng, mồ hôi dầu, đau dạ dày, viêm mũi họng, hôi chân và nách, gầu trên đầu, đau nhức cổ vai gáy, 7 mạch chân tay phình to, ngạt mũi và khó thở đã biến mất dần. Đặc biệt hơn cả, tôi đã không cần sử dụng kính loạn thị để học tập và làm việc, và thị lực mắt nhìn trong và rõ hơn nhiều cả ban ngày và khi trời tối. Giờ đây, tôi có thể chạy bộ hàng ngày hơn 10km một cách rất dễ dàng, điều này tôi không thể nào mơ được vì trước kia hệ hô hấp của tôi rất kém. Với chế độ ăn hợp lý theo nguyên tắc của Ehret kết hợp Nhịn ăn, thải độc và tập luyện hỗ trợ chúng ta thực sự có thể đẩy lùi mọi bệnh tật. Tôi biết mình phải đem những kiến thức vô cùng quý giá này chia sẻ tới mọi người, những người cũng đang tìm kiếm Sức Khỏe và Hạnh Phúc giống như tôi. Chắc chắn với việc áp dụng chế độ ăn, thải độc, tập luyện và nhịn ăn bạn cũng có thể đạt được Sức Khỏe, Hạnh Phúc và Bình An. Tôi gọi quá trình thực hành này là thực hành Lối Sống Xanh. Đừng để nỗi sợ hãi & tư tưởng thủ cựu ngăn bạn tiếp cận và thực hành những kiến thức này. Tôi đã phải một mình tìm tòi và thực hành để đạt được kết quả tốt nhất, nhưng bạn chắc chắn không phải thực hành nó một mình. Chúng tôi có cả một cộng đồng Lối Sống Xanh những người đã và đang thực hành với nhiều kết quả tuyệt vời. Hãy thực hành, trở nên Khỏe Mạnh Toàn Diện và trở thành nguồn cảm hứng về Sức Khỏe cho người khác. Bạn có thể đem ánh sáng đến Thế giới này nhờ nguồn ánh sáng minh triết bên trong Bạn. Chúc tất cả các bạn Sức khỏe, Thành công, Hạnh Phúc và Bình An! Bùi Trần Trung, tháng 6 năm 2021 www.loisongxanh.com https://www.facebook.com/groups/2171942206414574 8 GIỚI THIỆU ẤN BẢN CHÚ GIẢI NÀY Chào các anh chị em, Khi tôi bắt đầu thực hành ăn để chữa lành 11 năm trước, tôi có cơ hội tiếp cận với một cộng đồng của những người thực hành triết lý uyên thâm của Ehret và phát triển nó thành một lối sống và hình thức nghệ thuật về dinh dưỡng bền vững. Tôi dành hàng giờ nói chuyện với họ về các chi tiết của cuốn sách và nhận được câu trả lời cho thắc mắc ban đầu của mình. Người anh em Brother Air, người đã thực hành chế độ ăn không chất nhày trong 30 năm đã giới thiệu chế độ này cho tôi, đưa tôi đến siêu thị và chỉ cho tôi cách mua thực phẩm. Anh cũng mời tôi đến nhà riêng và chỉ tôi cách chuẩn bị thực phẩm. Phân tích chuyên sâu của cuốn sách Ăn để chữa lành của tôi, tiếp cận chưa từng có tới những người thực hành ở cấp độ cao trên thế giới, và hơn một thập kỷ kinh nghiệm đã giúp tôi thu được sự thấu hiểu cần thiết nhằm tạo ra một ấn bản chú giải này. Tôi không dám nhận sự khen ngợi cho bản thân và phải chân thành cảm ơn Brother Air, Victor B. Kaplepe, và nhiều người khác dành thời gian giúp tôi học nhiều nhất có thể về chế độ ăn không chất nhày. Tôi cũng muốn cảm ơn Fred Hirsch, người học trò đáng tin nhất của Ehret và truyền nhân quan trọng nhất của phương pháp này, và Alvin Last người mua ấn phẩm của Ehret từ Fred Hirsch đầu những năm 1970 và tiếp tục phát hành sách vào thế kỷ 21. Và dĩ nhiên, tôi cũng muốn cảm ơn Arnold Ehret, người mà tài năng của ông đã thay đổi cuộc sống của rất nhiều người. Nguồn cảm hứng cho ấn phẩm chỉnh sửa, cập nhật và chú giải mới này của cuốn sách Ăn để chữa lành của Arnold Ehret xuất hiện khoảng 2 năm sau khi tôi đọc quyển sách. Tôi không thể ngừng đọc đi đọc lại cuốn sách và nhận thấy nó là công trình của thiên tài thực sự. Tuy nhiên khi tôi bắt đầu xem nó kỹ hơn, tôi nhận thấy những vấn đề nhất định có thể ngăn cản những độc giả lần đầu hay đương thời thu nhận được sự hiểu biết hoàn chỉnh. Ngôn ngữ cổ xưa và cú pháp khó hiểu, nội dung mâu thuẫn, và nỗ lực đối thoại của Ehret về dinh dưỡng với những học giả đương thời, tất cả những người mà tác giả đã đi trước rất xa (như Ragnar Berg) đã khiến nhiều độc giả không hiểu vài khía cạnh trong thông điệp của Arnol Ehret. Trong nhiều năm tôi đã nhận nhiều câu hỏi tương tự từ các độc giả Chế độ ăn không chất nhày. Mục đích của cuốn sách này nhằm nói về những câu hỏi phổ biến nhất và biên tập cập nhật cho độc giả thế kỷ 21. Mục tiêu của tôi không phải là viết lại Chế độ ăn không chất nhày mà nhằm tạo ra một văn bản tham chiếu sẽ giúp độc 9 giả hiện nay lĩnh hội và hiểu hơn về phương pháp này. Ghi chú và bổ sung của tôi sẽ xuất hiện theo nhiều cách, gồm gạch chân, gạch nghiêng và bôi trước và sau bài học và ghi chú biên tập trong từng trang. Mọi chi tiết giữ nguyên trừ việc viết lại bảng thực phẩm của Ragnar Berg cho rõ ràng hơn và cập nhật các công thức thực vật bổ sung bởi người biên tập Fred Hirsch. Những giải thích chi tiết đi kèm những thay đổi này. Cách tốt nhất để dùng quyển sách này là gì? Nếu bạn chưa từng đọc Ăn để chữa lành trước đó, tôi đề xuất cách sau. Hãy đọc hoàn chỉnh mỗi chương, bỏ qua các chú thích. Rồi lập tức đọc lại chương đó và tập trung thực sự vào các chú giải. Nếu bạn đã quen với các ấn bản của Ehret, thì cách tốt nhất cho bạn có thể là đọc các chú giải khi bạn bắt đầu. Cuốn sách này có thể được dùng như một tài liệu tham khảo tra cứu nhanh chóng các câu hỏi liên quan đến chế độ ăn. Các nguyên tắc của Ăn để chữa lành là vĩnh cửu và cực kỳ cần thiết ngày nay. Trong một thế giới nơi có nhiều tranh cãi về bản chất của bệnh tật, Ehret cung cấp một phương pháp đơn giản nhưng thực sự tiến bộ nhằm đạt được hạnh phúc và sức khỏe tối ưu. Bình an, Yêu thương và Hơi thở! -Prof. Spira, tháng 6 năm 2013 10 LỜI TỰA Chúng ta đọc trong Kinh thánh, Sáng thế 1:29: “Ta đã cho các ngươi mọi thảo dược có hạt trên trái đất – và mọi cây ăn quả có hạt, chúng sẽ là thịt cho các ngươi.” Bạn sẽ thấy rằng từ “thịt” được dùng để chỉ rõ “thực phẩm” của con người, không phải xác của động vật chết. Arnold Ehret là một học viên và người ủng hộ các quy luật của Tự nhiên – đối thoại với THƯỢNG ĐẾ! Các bài giảng của Ehret bắt nguồn từ SỰ THẬT – nhưng đến tận khi chúng được “chứng minh” thì người bình thường không thể nắm bắt tầm quan trọng của chúng, và do đó họ đến tận bây giờ họ không thể chứng minh điều này cho số đông. Arnold Ehret mô tả và chứng minh sự mê tín và vô minh, nhưng giống những lời giảng tương tự của người vĩ đại – các bài giảng của ông đã bị hiểu lầm hoàn toàn bởi số đông và bị chỉ trích không thương tiếc bởi nhiều giảng viên về sức khỏe. Đã hơn 70 năm kể từ khi thông điệp cảnh báo của ông được đề cập lần đầu tiên, thông điệp thực sự hi vọng xua đi sự vô minh to lớn của phần đông người thiếu hiểu biết về các quy luật Tự nhiên. Các bài giảng của ông đã mở ra nhiều con đường chữa lành, triết lý và kiến thức tuyệt vời này đã trao cho hàng ngàn người mới mỗi năm trên toàn thế giới, những người sẵn sàng chấp nhận và áp dụng nó. Ehret dạy rằng tâm trí tự động chi phối mọi hoạt động hữu cơ của cơ thể, và vì thế chúng ta thấy nhân loại dần tiến hóa từ giai đoạn sơ khai tới tầng nhận thức cao hơn. Sức khỏe thể chất và tinh thần của hàng triệu người sống ngày nay đang liều lĩnh tìm kiếm chân lý thực sự của kiến thức về sức khỏe, những điều chỉ có trong thông điệp của giáo sư Arnold Ehret, và do đó được mong đợi thiết tha trong thế giới ngày nay. Liệu có là quá nhiều khi yêu cầu bạn tạm gạt những ý tưởng, ý kiến hay nhận xét trước đây và đọc các bài giảng của Ehret với một tâm trí cởi mở không? Hi vọng sự thật cuối cũng sẽ trở nên rõ ràng với bạn, có thể nhiều tháng sau khi đọc – do vài phần có thể đã hằn sâu trong tâm trí bạn – và một cách tự động chứng minh sự đúng đắn của nó. Không có “điều huyền bí” trong lý thuyết “chế độ ăn không chất nhày” của Ehret – mặc dù nó khác hoàn toàn với “các phương pháp chữa lành” khác, đặc biệt sự giải thích dễ hiểu của ông. Ehret đã thực hành trung thực, các tuyên bố của ông là được hiểu một cách dễ dàng vì sự biểu đạt “đơn giản” nổi bật của chúng. Ông liên tục nói với học viên: “bất cứ thứ gì không đơn giản – dễ hiểu đều là “sai” và vì thế không phải sự thật!” 11 Về cơ bản, các bài giảng về triết lý của Ehret dựa trên tình yêu của TỰ NHIÊN – tình yêu cho mọi thứ bên ngoài. Tình yêu của những bông hoa và cây cối, loài chim và động vật. Ehret yêu ánh nắng và cơn mưa – cái lạnh và hơi ấm – ngày trời quang cũng như ngày đầy mây. Và ông thành thực dạy rằng chúng ta phải cảm thấy tự hào về cơ thể của chúng ta, SẠCH SẼ cả bên trong lẫn bên ngoài! “Tình yêu” của chúng ta với chim chóc và động vật bốn chân tự cảnh báo rằng chúng ta phải bảo vệ những tạo vật anh em này – và đừng bao giờ giết chúng để làm thực phẩm! Mẹ Tự nhiên đã cung cấp dồi dào cho chúng ta rất nhiều loại trái cây và rau ngon và bổ dưỡng. Với một dòng máu sạch chảy trong cơ thể của chúng ta, bất kỳ suy nghĩ của chủ nghĩa ăn thịt cũng trở nên ghê sợ. Arnold Ehret dạy lòng khoan dung. Tôn trọng quyền của người khác và chấp nhận quyền với niềm tin của riêng họ. Đừng bao giờ cố bắt người khác chấp nhận niềm tin của bạn mà thay vào đó qua hình mẫu và ví dụ, bạn giúp những người quan tâm tới sức khỏe tìm kiếm sự thật to lớn này nhờ ý chí tự do của bản thân họ. Nhờ lòng khoan dung với “sự vô minh” bạn sẽ chứng minh sự vượt trội của bản thân và cuối cùng “người không tin” sẽ nhìn thấy ánh sáng của SỰ THẬT. -Fred S. Hirsch, D.N.S. (tài liệu về Ehret) 12 Các nguyên tắc giới thiệu chung Bài học 1 Mọi bệnh tật, bất cứ tên gì được giới y khoa đặt, là Sự táo bón Đó là sự tắc nghẽn của toàn bộ hệ thống ống của cơ thể.1 Do đó, bất cứ dấu hiệu đặc biệt nào chỉ là một triệu chứng táo bón cục bộ bất thường bởi chất nhày tích tụ nhiều hơn tại khu vực đặc biệt này.2 Các điểm tích tụ đặc biệt là lưỡi, dạ dày và nhất là toàn bộ máy tiêu hóa. Khu vực cuối cùng này là nguyên nhân thực sự và nghiêm trọng hơn của chứng táo bón đường ruột. Người bình thường có khoảng 4.5 kg chất thải chưa bài tiết trong ruột liên tục đầu độc máu trong toàn cơ thể.3 Hãy nghĩ về nó! Mỗi người ốm ít nhiều đều có hệ thống bị tắc bởi chất nhày, chất nhày này xuất phát từ thành phần thực phẩm chưa tiêu hóa, chưa bài tiết và phi tự nhiên, được tích tụ từ thời thơ ấu. Các chi tiết liên quan đến thực tế này có thể được biết bằng cách đọc cuốn sách Nhịn ăn hợp lý và Chế độ ăn tái tạo của tôi. “Lý thuyết chất nhày” và phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn của tôi đứng vững, nó đã chứng minh liệu pháp gọi là “hành động-bồi hoàn” thành công nhất chống lại mọi loại bệnh tật. 4 Bằng cách áp dụng có hệ thống, hàng ngàn bệnh nhân được tuyên bố không thể chữa được có thể được cứu sống. Chế độ ăn không chất nhày gồm mọi loại trái cây toàn phần và nấu chín, rau không chứa tinh bột, rau ăn lá màu xanh nấu chín hay toàn phần.5 Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày là sự kết hợp của các đợt nhịn ăn có kiểm soát dài hay ngắn với thực đơn thay đổi dần của các thực phẩm không hình thành chất nhày. Chỉ riêng chế độ ăn này có thể chữa lành mọi trường hợp “bệnh tật” mà không cần nhịn ăn, mặc dù liệu pháp như thế này đòi hỏi thời gian lâu hơn.6 7 Bản thân phương pháp sẽ được trình bày trong những bài học ở phần sau. Tuy nhiên, để biết cách áp dụng phương pháp này, để hiểu cách và lý do nó hoạt động, bạn cần phải giải phóng tâm trí khỏi những sai lầm y học, phần nào cả liệu pháp tự nhiên .8 Nói cách khác, tôi phải dạy bạn một khái niệm sinh lý học mới, thoát ra khỏi những sai lầm về y học, một phương pháp phân tích mới, một sự sửa đổi những lỗi cơ bản của quá trình trao đổi chất, các thực phẩm giàu protein, lưu 13 thông máu, thành phần máu và cuối cùng ít nhất bạn phải được dạy: Sinh lực thực sự là gì Với y khoa, cơ thể người vẫn là một điều huyền bí, đặc biệt trong tình trạng bệnh tật.9 Mỗi căn bệnh mới “được phát hiện” bởi các bác sỹ là một điều huyền bí với họ. Không có từ nào để biểu đạt khoảng cách họ còn xa với sự thật. Liệu pháp thiên nhiên liên tục dùng từ Sinh lực. Thế nhưng cả “nhà khoa học y” lẫn người chữa lành tự nhiên không thể nói Sinh lực là cái gì. Không chỉ cần loại bỏ tất cả những sai lầm này từ não bộ mà còn cần chỉ cho bạn sự thật dưới ánh sáng mới và đơn giản để bạn có thể hiểu nó ngay lập tức. Lợi thế to lớn của sự đơn giản và rõ ràng là một trong những lý do cơ bản cho sự thành công của tôi. Đồng thời, các bài giảng của tôi chứa đựng Sự Thật. Nhân đây, bất cứ lẽ phải đơn giản nào không thể nắm được đều là trò bịp, cho dù nghe có vẻ khoa học như thế nào. Bạn sẽ học thật sai lầm và vô minh thế nào khi tin rằng bất cứ căn bệnh đặc biệt nào có thể được chữa lành bởi việc ăn thực phẩm đúng cách, sống bằng “các thực đơn đặc biệt” hay trải qua những đợt nhịn ăn dài, nếu điều này được thực hiện mà không có kinh nghiệm hay phương pháp, và không có sự tư vấn đặc biệt theo từng trường hợp.10 “Nhịn ăn” được biết tới hàng trăm năm qua như là “sự bồi hoàn” chống lại mọi căn bệnh, như là quy luật duy nhất và bất biến của Tự nhiên, và tương tự với Chế độ ăn không chất nhày như đã khẳng định trong Sáng thế (trái cây và thảo dược, đó là lá màu xanh.) 11 Nhưng tại sao phương pháp Nhịn ăn lại không được đưa vào dùng phổ biến và đạt được thành công phổ quát? Điều này do nó chưa được dùng một cách hệ thống phù hợp với tình trạng của người bệnh. Người bình thường không có ý tưởng nhỏ nhất về quá trình tiêu hóa cần thiết là gì, thời gian tiêu hóa cần là bao lâu, cách và tần suất chế độ ăn của họ phải được thay đổi, ý nghĩa việc làm sạch cơ thể khỏi lượng chất thải kinh khủng mà họ đã tích tụ trong cơ thể suốt cuộc đời. Bệnh tật là nỗ lực của cơ thể nhằm loại bỏ chất thải, chất nhày và độc tố, và cơ chế này hỗ trợ tự nhiên theo cách hoàn hảo và tự nhiên nhất. Không phải căn bệnh mà chính cơ thể cần được chữa lành, nó phải được làm sạch, loại bỏ chất thải và vật ngoại lai, loại bỏ chất nhày và độc tố tích tụ từ lúc nhỏ. Bạn không thể mua sức khỏe bằng tiền, bạn không thể chữa lành cơ thể mình bằng cách làm sạch hệ thống 14 trong vài ngày, bạn phải “bồi hoàn” cho sai lầm mình đã gây ra cho cơ thể trong suốt cuộc đời. Phương pháp của tôi không phải là liệu pháp hay phương thuốc, mà nó là một sự tái tạo, một quá trình làm sạch bên trong toàn diện, một sự thu hoạch (đạt được) sức khỏe sạch và hoàn hảo mà bạn chưa từng biết tới trước đây. Hãy nhớ rằng: Sự tắc nghẽn khắp toàn bộ cơ thể là nguồn gốc của mọi bệnh tật, nguồn gốc lớn nhất và nguy hiểm nhất của sinh lực suy yếu, sức khỏe không tốt, thiếu hụt sức mạnh và khả năng chịu đựng, bất kỳ và mọi tình trạng bất thường, của tất cả bệnh tật có nguồn gốc ở đại tràng, nơi chưa từng được làm sạch hoàn toàn từ khi bạn sinh ra. Cho nên, không ai trên trái đất ngày nay có một cơ thể sạch sẽ hoàn hảo và máu sạch hoàn toàn. Điều y học gọi sức khỏe bình thường thực tế lại là một trình trạng bệnh lý. Tổng kết: cơ thể người là một hệ thống đường ống mềm dẻo. Chế độ ăn của nền văn minh chẳng bao giờ được tiêu hóa hoàn toàn và kết quả là chất thải không được bài tiết hết. Toàn bộ hệ thống ống này bị táo bón dần, đặc biệt ở nơi triệu chứng và bộ máy tiêu hóa. Đây là nguồn gốc của mọi căn bệnh. Để làm mềm chất thải này, hãy loại bỏ nó một cách thông minh và cẩn thận, và hoạt động này chỉ có thể được kiểm soát hoàn hảo bởi PHƯƠNG PHÁP CHỮA LÀNH BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG CHẤT NHÀY 1 Nhiều người tưởng rằng Ehret chỉ đề cập tới táo bón ruột tuy nhiên cách dùng từ của ông nghĩa rộng hơn, đề cập tới sự tắc nghẽn ở cấp độ tế bào đã và đang gây cản trở hoạt động của cơ thể từ khi sinh. Mặc dù Ehret khẳng định rằng nền tảng của táo bón tế bào là táo bón ruột, là kết quả rõ ràng của chế độ ăn thực phẩm gây mủ và chất nhày, nhưng khái niệm của Ehret mở rộng ngoài đường ruột. 2 Từ “chất nhày” là từ tiếng Latin mucus nghĩa là “nhớt, mốc, nước mũi…” Chất nhày ám chỉ một chất dày, nhớt, sền sệt gồm các tế bào chết, mucin, muối vô cơ, nước và các tế bào tróc. Nó cũng đề cập đến chất nhớt, nhờn và sền sệt sinh ra bởi thực phẩm gây chất nhày trong cơ thể sau khi tiêu hóa. 3 Thực tế này có thể khó mà tin được lúc đầu. Phần sau cuốn sách này, Ehret sẽ thảo luận các trường hợp ông đã giúp mọi người loại bỏ hơn 4.5kg chất thải từ đường ruột. Kể từ thời kỳ của Ehret, những người chữa lành tự nhiên khác cũng quan sát và ghi nhận sự bài tiết hàng cân mảng bám nhày (dây chất nhày thối rữa tìm thấy trong đường ruột giống như dây cao su), phân, sỏi cặn bám hàng chục năm và các chất độc khác. Để xem vài ví dụ hình ảnh thuyết phục của chất thải kiểu này, tham khảo Làm sạch mô nhờ quản lý đường ruột của Bernard Jensen. Lưu ý 15 rằng phần lớn công thức dinh dưỡng trong cuốn sách là mơ hồ nên tôi không khuyến cáo dùng chúng. 4 “Không chất nhày” đề cập tới những thực phẩm không gây nhày. Những thực phẩm này tiêu hóa mà không để lại chất dày, sền sệt và nhớt gọi là chất nhày. Những thực phẩm này gồm mọi loại trái cây và rau không chất béo và tinh bột. 5 Từ “trái cây” đề cập tới trái chín hoặc thực vật có hạt, cùng với cuống, chứa hạt dưới nhiều hình thức khác nhau. Arnold Ehret đặc biệt đề cập tới trái cây không chất nhày, đó là trái cây không chất béo và tinh bột không để lại chất thải nhày. Chuối chưa chín là một ví dụ của trái cây tinh bột, trong khi bơ là một trái cây béo. “Rau ăn lá xanh” đề cập tới nhiều thực vật lá không chất nhày hay lá của chúng và mầm có thể được ăn như rau. 6 Từ “nhịn ăn” nghĩa là nhịn ăn và uống trong một thời gian. Nó có thể cũng đề cập tới nhiều hình thức của chế độ ăn kiêng, gồm nhịn các thực phẩm rắn (nhịn ăn bằng nước ép hay chất lỏng), nhịn các thực phẩm gây nhày (chế độ ăn không chất nhày), nhịn các thực phẩm động vật…Nhịn ăn có thể cũng đề cập rộng hơn tới việc kiêng các thiết bị hiện đại hay tình trạng phi tự nhiên, ví dụ tránh điện hoặc dùng thiết bị điện trong một khoảng thời gian. Thực phẩm “gây nhày” đề cập tới những thực phẩm tạo ra hoặc để lại chất nhày chưa được tiêu hóa trong cơ thể. Những thực phẩm này gồm thịt, sữa, ngũ cốc, tinh bột và chất béo. 7 Ehret thỉnh thoảng dùng thuật ngữ “bệnh” để đề cập tới sự ốm yếu của cơ thể. Tuy nhiên, Ehret gợi ý rằng từ này vốn đã mơ hồ cho nên nó xuất hiện trong ngoặc. Với câu này, Ehret không ủng hộ “điều trị” bệnh tật, mà chữa lành sự ốm yếu của cơ thể một cách tự nhiên thông qua sự thay đổi trong chế độ ăn hướng tới thực phẩm không chất nhầy và nhịn ăn ngắn ngày. Kể từ khi ấn bản đầu tiên của cuốn sách Chế độ ăn không chất nhày, việc dùng từ “bệnh tật” bởi các chuyên gia không thuốc đã bị tranh cãi mạnh mẽ. Ở nhiều nước, mọi người đối mặt với hậu quả pháp lý vì chuẩn đoán, hay tuyên bố chữa trị, điều mà giới y học đề cập là “bệnh tật” Để hiểu rõ nghĩa của từ bệnh tật, chúng ta phải xem xét từ nguyên của nó (nguồn gốc lịch sử). Thuật ngữ “bệnh tật” có thể được truy ngược trở lại đầu thế kỷ 14, nghĩa là “sự bực dọc” hay “sự bất tiện.” Nó bắt nguồn từ từ tiếng Pháp cổ “desaise” tức là “thiếu, muốn; sự bực dọc, nỗi đau đớn; rối loạn, sự bất hạnh; hay sự ốm yếu.” Về mặt ngôn từ ‘des (dis)’ tức là “thiếu, vắng” và “aise” hay ease nghĩa là sự thoải mái, hài lòng hay khỏe mạnh. Từ này được dùng lần đầu tiên theo nghĩa văn học trong đầu thế kỷ 17. Ehret dùng thuật ngữ “bệnh tật” theo nghĩa gốc của nó, đề cập tới sự rối loạn hay tình trạng khó chịu của cơ thể. Tuy nhiên, ông xác định mục đích biểu đạt của tình trạng này là “một nỗ lực của cơ thể nhằm loại bỏ chất thải, chất nhày và chất độc.” Đây là một định nghĩa quan trọng của bệnh tật vì nó là một trong những khái niệm cơ bản cho Chế độ ăn không chất nhày, chế độ chúng ta ăn vì mục đích làm sạch và không phải cung cấp chất bổ dinh dưỡng. Do đó, trong những bài học sau, Ehret chỉ trích khái niệm y học về bệnh tật, và chỉ ra cách một chuyên gia chế độ ăn không chất nhày có thể diễn giải và dùng các chuẩn đoán y học để xác định loại chế độ ăn chuyển đổi 16 và nghi thức nhịn ăn gợi ý cho người bệnh. 8 Thuật ngữ “liệu pháp tự nhiên” được dùng vào năm 1895 bởi John Scheel và trở nên nổi tiếng ở Mỹ bởi một trong các học trò của Ehret tên là Benedict Lust, người thành lập trường học liệu pháp tự nhiên đầu tiên vào năm 1902. Y học tự nhiên ủng hộ một phương pháp chữa lành tự nhiên và không thuốc và tìm ra các biện pháp ít xâm lấn nhất nhằm giải phóng các triệu chứng và chữa lành sự đau ốm của con người. 9 “Khoa học” đến từ tiếng Latin scientia, nghĩa là “kiến thức,” thuật ngữ đề cập tới một công trình mang tính hệ thống xây dựng và tổ chức kiến thức dưới hình thức các giải thích và dự báo có thể thử được về vũ trụ. Nó cũng có thể được xác định là sự nghiên cứu cẩn thận cấu trúc và hành vi của thế giới vật lý và tự nhiên thông qua quan sát và thử nghiệm. “Khoa học y” đề cập tới một tổ chức chuyên về điều trị bệnh tật. 10 Thuật ngữ “hệ thống” theo nghĩa ở đây đề cập tới hàng loạt nguyên tắc hay thủ tục theo đó điều gì được thực hiện và/hoặc một kế hoạch hay phương pháp có tổ chức. Quan trọng chúng ta cần nhớ rằng chế độ ăn không chất nhày là một phương pháp mang tính hệ thống cho vấn đề ăn uống. Nên đừng trở nên quá ghen tị và bỏ qua những khía cạnh của việc chuyển đổi hệ thống thảo luận khắp cuốn sách này. 11 Ở Sáng thế 1:29, giọng Thượng đế bảo Adam và Eve rằng chế độ ăn của họ nên gồm trái cây. Mặc dù có nhiều bản dịch khác nhau của đoạn này, tất cả chúng đều có nghĩa tương tự gợi ý những giống người đầu tiên là người ăn trái cây hoàn toàn, hay, tệ nhất ăn sống và ăn trái cây/rau không chất nhày. Một biến thể phổ biến từ Vulgate, là bản dịch Kinh thánh cuối thế kỷ 4: Và Thượng Đế nói, chú ý, ta đã trao các con mọi thảo dược (thực vật) mang hạt trên khắp trái đất, và mọi loại cây trên đó quả của nó có hạt; chúng sẽ là thực phẩm (thịt) cho các con (bản dịch Vulgate). Theo đoạn trích này, quả của cây mang hạt cũng như trái cây có hạt từ thảo dược (thực vật như cành nho), là thực phẩm của con người. Những thực phẩm này hoàn toàn đặt con người vào chu kỳ của thực vật và đời sống động vật trên hành tinh này. Trên lý thuyết, khi con người sống ở Tự nhiên ăn trái cây họ ăn hạt của nó hoặc bỏ chúng làm màu đất. Hạt được ăn cuối cùng sẽ trở lại trái đất qua hoạt động của đường ruột. Sau đó, hạt có khả năng mọc mầm và sinh ra cây hay thực vật mới sẽ tạo ra nhiều quả hơn. Con người không thể ăn thực phẩm chế biến hay thịt động vật chết rồi hi vọng trực tiếp sản sinh thêm thực phẩm hay động vật sống. Sáng thế 1:29 là lời phát biểu thứ hai từ Thượng Đế cho con người. Đoạn đầu tiên ở Sáng thế 1:28: Và Thượng Đế ban phước cho chúng, và Thượng Đế nói với chúng, sinh sản, sinh sôi, làm đầy và chinh phục trái đất: và thống trị loài cá của biển cả, và chim trên trời và mọi sinh vật sống di chuyển trên trái đất. (bản dịch Vulgate ) Chúng ta phải nhớ rằng con người có quyền chi phối động vật nhưng không phải ăn chúng. Trên thực tế, động vật thậm chí không có quyền ăn động vật khác trong vườn địa đàng Eden. Sáng thế 1:30 khẳng định: 17 Đối với mọi dã thú trên trái đất, mọi loài chim trên trời và mọi thứ bò trên mặt đất, nơi có sự sống, Ta đã ban mọi loại thảo dược xanh làm thức ăn (thịt) cho chúng: đó là luật. (bản dịch Vulgate) Điều này gợi ý rằng những động vật đầu tiên vốn đã là động vật ăn cỏ khi không hoàn toàn ăn trái cây. Tôi chỉ ra điều này do nhiều độc giả đã diễn giải từ “thảo dược” ở Sáng thế 1:29 nói rằng con người vốn đã là người ăn thực vật. Diễn giải của tôi là con người có trái cây từ các loại thảo dược (thực vật). Vì thế, một cành nho là một loại thảo dược sinh ra trái mang hạt. Chúng ta không cần ăn cành hay lá của chúng mà ăn quả nho sinh ra từ cành. Lời phát biểu ở Sáng thế 1:29 và 1:30 đưa ra lời xác nhận về một thế giới không chất nhày sinh sống bởi những con người và động vật không có chất nhày. Tóm lại, nhiều ấn bản có thể, đã viết về những trích đoạn này và nguyên tắc của sự sống trên trái đất. Nhiều triết lý tinh thần và tôn giáo đã gợi ý rằng giống người cao cấp là người ăn trái cây và/hoặc người nhịn ăn thường xuyên. Thiên chúa giáo, đạo Do Thái, đạo Gaina, phật giáo, hồi giáo, đạo giáo, hồi giáo, các trường huyền môn Hy Lạp cổ… tất cả đều có truyền thống nhịn ăn nghiêm ngặt, và nhiều giáo phái phổ biến các hình thức, cấp độ của chế độ ăn trái cây. Arnold Ehret, một học viên của văn hóa và tôn giáo thế giới, ghi nhận thực tế này và sẽ thỉnh thoảng viện dẫn Sáng thế 1:29 và thảo luận nhiều truyền thống nhịn ăn trong bài giảng của ông. 18 Căn bệnh tiềm ẩn, cấp tính và mạn tính không còn là điều huyền bí Bài học 2 Giờ đây, bài học đầu tiên đã giúp bạn hiểu sâu về điều bệnh tật thực sự là. Ngoài chất nhày và ngộ độc máu trong cơ thể, có các vật ngoại lai khác chẳng hạn axít uric, chất độc … và đặc biệt là thuốc nếu từng dùng. Tôi đã biết được qua nhiều năm kinh nghiệm thực hành rằng thuốc không bao giờ được thải ra khỏi cơ thể như là chất thải từ thực phẩm mà được lưu giữ lại trong cơ thể hàng thập kỷ. Hàng trăm trường hợp dưới sự quan sát của tôi, 10, 20, 30 hay thậm chí 40 năm sau thuốc mới được thải ra khỏi cơ thể cùng chất nhày thông qua phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày. Đây là một thực tế quan trọng cơ bản – đặc biệt cho người thực hành. Khi những chất độc hóa học này sau khi hòa tan được đưa trở lại hệ tuần hoàn để bài tiết qua thận – các dây thần kinh và tim bị ảnh hưởng – gây ra cảm giác lo lắng quá độ, choáng váng và nhịp tim đập nhanh cũng như các cảm giác lạ khác.12 Người thiếu hiểu biết đứng trước một điều huyền bí và có thể gọi bác sỹ gia đình, người giờ đây chuẩn đoán tình trạng là “bệnh tim” và đổ lỗi cho “sự thiếu hụt thực phẩm” thay vì các loại thuốc anh ta đã kê đơn 10 năm trước. Đàn ông hay phụ nữ “bình thường”, được xem là khỏe mạnh, sống với lượng chất thải tích tụ kinh niên – các chất độc và thuốc. ĐÂY LÀ BỆNH TIỀM ẨN CỦA ANH/CÔ TA Khi những căn bệnh tiềm ẩn thỉnh thoảng bị kích thích, ví dụ bởi cơn cảm lạnh, một người thải ra lượng chất nhày lớn và cảm thấy không vui thay vì cảm ơn quá trình làm sạch của Tự nhiên. Nếu lượng chất nhày lỏng ra đủ lớn để gây sốc cho toàn bộ cơ thể, nhưng ít nhiều vẫn chưa nguy hiểm thì hiện tượng có thể được chuẩn đoán là bệnh cúm. Nếu hoạt động bài tiết của Tự nhiên diễn ra sâu hơn trong cơ thể, đặc biệt ở cơ quan quan trọng – phổi – rất nhiều chất nhày và chất độc được làm lỏng đồng thời thì lưu thông máu phải làm việc dưới sự ma sát lớn, tương tự ở một cái máy bẩn – hay, ví dụ một chiếc xe hơi chạy với phanh bị hãm. Lực ma sát sinh ra sức nóng bất thường, gọi là sốt, và bác sỹ gọi nó là viêm phổi, thực sự là một nỗ lực “sốt” để Tự nhiên giải phóng các cơ quan QUAN TRỌNG NHẤT khỏi chất thải. Nếu thận tham gia bài tiết chất nhày làm lỏng này, gây sốc cho thận thì hiện tượng được gọi là viêm thận… Nói cách khác, bất cứ khi nào Tự nhiên cố cứu sự sống của con người qua nỗ lực của nó nhằm loại bỏ chất nhày “sốt” và sản phẩm chất độc của nó, hiện tượng được 19 gọi: BỆNH CẤP TÍNH Ngành y đã đặt tên khác nhau cho hơn 4000 căn bệnh.13 Tên riêng hay đặc biệt của căn bệnh được đặt theo vị trí tương ứng của bài tiết; hay điểm tắc nghẽn nơi dòng máu khó lưu thông và gây nên đau đớn – chẳng hạn như cơn đau ở khớp, ví dụ như trường hợp bệnh thấp khớp. Từ rất lâu rồi, nỗ lực có ý nghĩa rõ ràng này và công việc tự chữa lành tự động của Tự nhiên đã bị hiểu lầm và dồn nén thông qua thuốc, và việc tiếp tục ăn mặc dù có các dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm của cơn đau và sự chán ăn. Tuy nhiên, dưới “sự hỗ trợ” của bác sỹ - sự giúp đỡ, trên thực tế gây hại và nguy hiểm cho sự sống của người bệnh – sinh lực và đặc biệt khả năng bài tiết của người bệnh bị suy yếu và Tự nhiên bắt đầu dần dần. Dưới sự cản trở này, Tự nhiên không thể hoạt động hiệu quả, đòi hỏi thêm thời gian và trường hợp này gọi là “mạn tính.” Từ mạn tính được lấy từ từ Hy lạp “chromos,” tức là thời gian. Bạn sẽ được dạy thêm về điều huyền bí này ở bài học số 3 và 4. 12 Từ “bài tiết” đề cập tới sự loại bỏ chất thải và lực cản từ dòng máu hoặc cơ thể. Thuật ngữ cũng được dùng bởi nhiều người thực hành Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày để xác định thời gian ngắn hoặc kéo dài của quá trình bài tiết chất thải mạnh mẽ. Những người thực hành dùng thuật ngữ này thay vì từ ốm, do nghĩa của từ này được cho là mơ hồ. Theo cách nói này, người thực hành có thể nói “tôi đang trải qua một sự bài tiết mạnh mẽ hôm nay” tức là anh hay cô ta có lẽ đang loại bỏ lượng lớn chất thải và trải qua nhiều triệu chứng của chứng bệnh ở người. Quá trình bài tiết thường thúc người thực hành thải độc, nhịn ăn, hay kiêng thực phẩm gây nhày. Khi chất thải được làm lỏng, cơ thể bạn sẽ cố loại bỏ nó bằng bất cứ cách thức cần thiết nào. Sự bài tiết có thể xảy ra qua đường ruột, thận, da, xoang, mắt, tai, miệng… 13 Trong năm 2007, Tổ chức y tế thế giới phân biệt trên 12,420 loại bệnh. Con số này gia tăng mỗi năm. 20 Chẩn đoán Bài học 3 TẠI SAO LẠI CHẨN ĐOÁN? Người bình thường và thậm chí các chuyên gia dinh dưỡng ngoại trừ tôi tin rằng không cần chẩn đoán. 14 Bạn có thể hỏi, bởi vì chỉ có một căn bệnh sao lại phải chẩn đoán? Nếu mọi sự ốm đau là do sự bẩn thỉu gây ra bởi thực phẩm chưa bài tiết và tiêu hóa, chất nhày, axít uric, ngộ độc máu, thuốc... tại sao lại phải chẩn đoán? Giờ đây chúng ta sẽ biết tại sao chế độ ăn trái cây và nhịn ăn sinh ra những kết quả nghi ngại, do việc áp dụng và hiểu biết sai lầm của họ, khiến người ra tin rằng quy luật chung của phương pháp này phù hợp cho mọi người và trong mọi trường hợp. Không có gì xa rời sự thật hơn thế! Không có phương pháp nào cần sự cá nhân hóa và tiếp tục thay đổi để đáp ứng phản ứng của người bệnh nhiều như phương pháp này. Đây là lý do mọi người thử phương pháp này khi không có tư vấn của chuyên gia thường đem lại các kết quả nghiêm trọng. NHỊN ĂN BỪA BÃI Macfadden,15 và nhiều người khác tư vấn nhịn ăn áp dụng cho mọi trường hợp. Tôi biết qua hàng ngàn trường hợp qua kinh nghiệm của mình rằng không có phương pháp nào đòi hỏi sự áp dụng cá nhân, khác nhau hơn nhịn ăn và chế độ ăn không chất nhày. Trong hai bệnh nhân, một người có thể hồi phục hoàn toàn sau một đợt nhịn ăn hai hoặc ba tuần, trong khi người kia có thể chết với phương pháp tương tự. Đó là lý do sự chẩn đoán cá nhân về tình trạng chung và sự tắc nghẽn cơ thể rất cần thiết. PHƯƠNG THỨC CHẨN ĐOÁN CƠ THỂ Chẩn đoán của tôi xác định các điểm sau: 1. Lượng tắc nghẽn ước lượng trong cơ thể. 2. Phần chủ đạo, nơi nhiều chất nhày hay chất độc hơn. 3. Liệu mủ xuất hiện trong cơ thể, lượng và loại thuốc đã dùng.16 21 4. Liệu mô hay cơ quan bên trong đang trong quá trình phân hủy. 5. Sinh lực đã bị suy yếu đến mức nào. Bạn cũng sẽ học qua kinh nghiệm và quan sát những dấu hiệu ngoại hình chung, đặc biệt khuôn mặt của người bệnh, sẽ chỉ ra ít nhiều tình trạng bên trong. CHẨN ĐOÁN Y KHOA Chẩn đoán y khoa không đem lại ánh sáng thực sự về căn bệnh, mặc dù các bác sỹ nghĩ nó quan trọng hơn liệu pháp thực sự. Nó là hàng loạt báo cáo về triệu chứng và hồ sơ kinh nghiệm từ đó hàng ngàn căn bệnh được đặt tên. Đặc trưng của chẩn đoán y học vô nghĩa là tuyên bố thường gặp với nhiều bệnh nhân “bác sỹ không thể tìm ra tôi bị sao” TÊN CỦA CĂN BỆNH HOÀN TOÀN KHÔNG LÀ VẤN ĐỀ VỚI CHÚNG TA. Một người mắc bệnh gút, một người bệnh tiêu hóa, hay một người viêm thận có thể bắt đầu với lời khuyên tương tự. Ví dụ, liệu có nhịn ăn hay không và nhịn bao lâu không phụ thuộc vào tên căn bệnh mà phụ thuộc vào tình trạng của người bệnh và sinh lực bị suy yếu như thế nào. KHÁI NIỆM LIỆU PHÁP TỰ NHIÊN Liệu pháp tự nhiên là một sự tiến bộ so với thuốc trong sự rao giảng rằng mọi bệnh tật thuộc thể chất. Liệu pháp tự nhiên không giải thích đủ nguồn gốc, bản chất và thành phần của “vật ngoại lai” là nguồn gốc cơ bản của mọi căn bệnh. Bác sỹ Lahmann nói: “Mọi căn bệnh gây ra bởi a xít và khí cácbonnic.” Nhưng ông không biết nguồn gốc của chất bị thoái hóa, chưa bài tiết – chất nhày trong trạng thái lên men liên tục. Bác sỹ Jaeger nói: “Bệnh tật là mùi hôi thối.” Tự nhiên chẩn đoán qua mùi hôi, chỉ ra sự phân hủy bên trong đã diễn ra bao lâu. Bác sỹ Haigh ở Anh, người lập ra “chế độ ăn chống axít uric,” dựa trên khái niệm chẩn đoán chung giả định rằng phần lớn căn bệnh gây nên bởi axít uric, chắc chắn là một chất gây bệnh quan trọng bên cạnh chất nhày. CHẨN ĐOÁN NƯỚC TIỂU Bác sỹ và nhiều người khác xem hình thức chẩn đoán này là cách quan trọng nhất 22 nhưng về cơ bản nó được hiểu lầm. Bênh cạnh bộ máy tiêu hóa, ống tiểu là đường bài tiết chính. Ngay khi ai đó giảm ăn, nhịn ăn một chút hay thay đổi sang các chế độ ăn tự nhiên, anh/cô ta có chất thải, chất nhày, chất độc, axít uric, phốt phát…một chỉ số nước tiểu đáng báo động. Điều tương tự xảy ra ở hầu hết các trường hợp bất cứ khi nào ai đó bị ốm. Mọi người hoảng hốt với nỗ lực loại bỏ chất thải của cơ thể - nó là sự thật trong quá trình chữa lành, làm sạch. Nếu đường và albumin được thấy trong nước tiểu, trường hợp này được gọi là “rất nghiêm trọng,” và chẩn đoán là “Tiểu đường,” hay “viêm thận mạn tính” tương ứng. Dưới sự điều trị y học, người bệnh ở trường hợp đầu tiên chết vì thiếu đường, gây ra do thiếu đường và thành phần tạo đường trong chế độ ăn. 17 Ở chẩn đoán sau, người bệnh chết vì bị bắt bổ sung albumin do ăn quá nhiều thực phẩm giàu albumin.18 BẤT CỨ THỨ GÌ CƠ THỂ THẢI RA ĐỀU LÀ CHẤT THẢI, PHÂN RÃ VÀ CHẾT— và đơn giản chỉ ra rằng người bệnh ở tình trạng bẩn thỉu bên trong trầm trọng, gây ra sự phân hủy các cơ quan bên trong – sản sinh sự phân rã nhanh chóng của mọi thực phẩm đưa vào cơ thể. Những trường hợp này – giống bệnh lao phổi, phải được điều trị rất cẩn thận và RẤT TỪ TỪ. BÊN TRONG ĐẠI TRÀNG TRÔNG NHƯ THẾ NÀO Điều cực kỳ quan trọng là thông qua chẩn đoán của mình, chúng ta phải học hình dáng chung của bên trong cơ thể người càng nhiều càng tốt. Do đó, chẩn đoán của chúng ta nhằm xác định lượng chất thải bên trong của người bệnh. Các chuyên gia khám nghiệm tử thi khẳng định rằng họ thấy từ 60% đến 70% đại tràng khám nghiệm có vật ngoại lai chẳng hạn như giun và sỏi phân hàng chục năm. Thành bên trong của đường ruột bị tắc bởi phân cũ, đóng cứng và giống với hình dáng bên trong của một ống thoát lò bẩn thỉu. Tôi có nhiều bệnh nhân béo thải khỏi cơ thể từ 22 đến 27 kg chất thải và riêng 4 đến 7 kg từ đại tràng – hầu hết gồm vật ngoại lai, đặc biệt là phân cũ, đóng cứng. Người bình thường được gọi là “khỏe mạnh” ngày nay liên tục đem theo bên mình kể từ lúc thơ ấu, vài cân phân chẳng bao giờ được bài tiết. Một lần “đại tiện” một ngày chẳng có nghĩa gì. Người béo và ốm thực tế là một “bể phân” sống. Tôi thực sự ngạc nhiên rằng nhiều bệnh nhân của tôi trong tình trạng như vậy đã thực hiện cái gọi là “liệu pháp Tự nhiên.” 14 Cả Arnold Ehret và người biên tập cuốn sách này không có ý ‘chẩn đoán’ các bệnh y khoa. 23 Ehret dùng từ chẩn đoán đơn giản là sự diễn giải của các vấn đề sức khỏe dựa trên các nhân tố thể lý có thể quan sát. Phương pháp tiếp cận của Ehret có thể được xác định như là chẩn đoán phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày, do nó khác với y khoa và thậm chí nhiều liệu pháp tự nhiên về phương pháp chẩn đoán. Như đã nói ở bài học 2, tên y học của căn bệnh không thực sự quan trọng mặc dù thông tin như vậy có thể được dùng để xác định cách áp dụng phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày. 15 Bernarr Macfadden (1868–1955) là một người Mỹ khởi xướng ảnh hưởng của văn hóa và sức khỏe thể chất. Ông cũng lập ra công ty xuất bản lâu đời, nhà xuất bản Macfadden. Một trong những tạp chí nổi tiếng nhất của ông, Văn hóa thể chất, lần đầu được xuất bản trong năm 1899. Ông là người tiền nhiệm của Charles Atlas và Jack Lalanne, và được công nhận giúp bắt đầu văn hóa sức khỏe và tập luyện ở nước Mỹ. Macfadden là người khởi xướng mạnh mẽ việc nhịn ăn và cảm thấy nó là cách tốt nhất để đạt được sức khỏe thể chất. Nhiều học viên của ông sẽ nhịn ăn một tuần với mục tiêu trẻ hóa cơ thể. Ông tuyên bố “một người có thể thực hành kiểm soát hoàn toàn với gần như mọi loại bệnh trong khi đạt được một mức độ sức mạnh và sức bền mà sẽ khiến những người khác phải xấu hổ” thông qua nhịn ăn. 16 Từ “mủ” xuất phát từ cuối thế kỷ 14. Tiếng Latin “mủ” (liên quan tới mục nát “thối rữa”), từ ngôn ngữ Proto-Indo-Châu Âu pu so với tiếng Phạn puyati “thối rữa, mùi thối,” putih “thối tha, hôi hám.” Mủ thường chỉ một chất lỏng trắng dày, hơi vàng hay xanh đục sinh ra trong mô bị nhiễm trùng, chứa các tế bào bạch cầu chết, vi khuẩn, mảnh vỡ mô và huyết thanh. Nó cũng chỉ thành phần mà thịt động vật chết bị biến đổi hóa chất sau khi bị ăn hay trong khi thối rữa. Do đó, việc ăn thịt và các sản phẩm từ sữa tạo ra cặn mủ trong cơ thể. 17Ehret ám chỉ một vài căn bệnh trong đó bác sỹ yêu cầu mọi người tránh ăn trái cây và bảo họ ăn các thực phẩm albumin hay gây mủ. Từ quan điểm của Ehret, điều này rất mơ hồ bởi vì ông thấy trái cây không chất nhày là chìa khóa làm sạch và chữa lành cơ thể. Trong những trường hợp này nơi trái cây sinh ra các triệu chứng không thoải mái và nguy hiểm, Ehret gợi ý người bệnh phải kiểm soát quá trình bài tiết của họ bằng cách ăn một chế độ chuyển đổi nhiều rau hơn kết hợp với những giai đoạn nhịn ăn ngắn (điều này sẽ được thảo luận trong các bài học kế tiếp). Cần phải lưu ý rằng đường đơn (carbonhydrate), đặc biệt đường fructose mà Ehret thường đề cập tới như nho hay đường hoa quả là công cụ chữa lành. Đường đơn (monosaccharides) không nên bị nhầm với đường phức hợp (hay carbonhydrate phức hợp) đến từ tinh bột, sữa…có hại cho cơ thể và nên tránh. 18 Từ “albumin” cũng phát âm là “albumen”, ban đầu được dùng để chỉ “lòng trắng trứng,”bắt nguồn từ tiếng Latin albumen lit “sắc trắng,” từ albus “trắng.” Nó là một loại protein đơn, tan trong nước có thể làm đông bởi nhiệt và được thấy trong lòng trắng trứng, huyết thanh máu, sữa, và nhiều mô động vật và thực vật khác. Albuminous chỉ thứ gì đó gồm, tương đồng hay chứa albumin. Thực phẩm albumin phân hủy thành mủ bên trong cơ thể. 24 Chẩn đoán—(Tiếp) Bài học 4 KIỂU NGƯỜI BÉO VÀ GẦY Cơ chế của kiểu người béo là, nhìn chung cơ thể bị tắc nghẽn nhiều hơn bởi vì anh hay cô ta nói chung là người ăn nhiều thực phẩm tinh bột. Ở kiểu người gầy, có nhiều can thiệp hóa học về sinh lý học trong cơ thể, người như này nói chung là người thiên về ăn thịt, tình trạng sản sinh đặc biệt nhiều axít, axít uric, mủ và các chất độc khác.19 CÂU CHUYỆN BỆNH TẬT Như là quy luật chung, tôi hỏi bệnh nhân các câu hỏi sau do thông tin thu được rất quan trọng: 1. Bạn đã bị ốm lâu chưa? 2. Bác sỹ đã gọi căn bệnh của bạn là gì? 3. Bản chất của phép trị bệnh là gì? 4. Phương pháp trị bệnh được tiến hành là gì và mức độ? 5. Bạn đã từng bị phẫu thuật chưa? 6. Phương pháp trị bệnh khác mà bạn đã tiến hành trước đó là gì? (Tuổi, giới tính, liệu căn bệnh di truyền…là các thông tin quan trọng.) Tuy nhiên, thông tin quan trọng nhất là chế độ ăn của người bệnh hiện tại, sự thèm muốn đặc biệt những thực phẩm nhất định nào và các thói quen sai lầm của họ, nếu bị táo bón thì bao lâu rồi. Loại chế độ ăn là gì, nếu được áp dụng trước đó? Dựa trên chế độ ăn hiện tại của người bệnh, cần thiết căn cứ vào đó để thay đổi, và chỉ nên THAY ĐỔI NHẸ hướng tới một chế độ ăn cải thiện.20 CHẨN ĐOÁN THỬ NGHIỆM CHẨN ĐOÁN CHÍNH XÁC, KHÔNG LẦM LẪN NHẤT CHÚNG TA CÓ LÀ 25 MỘT ĐỢT NHỊN ĂN NGẮN. Người bệnh càng cảm thấy “tồi tệ” nhanh qua đợt nhịn ăn ngắn, càng nhiều chất độc hơn tắc bên trong. Nếu họ hoa mắt, đau đầu nặng… cơ thể họ bị tắc nghẽn nhiều chất nhày và ngộ độc máu. Nếu nhịp tim đập nhanh, đó là dấu hiệu mủ ở đâu đó trong cơ thể, hay các loại thuốc thậm chí dùng đã nhiều năm tuần hoàn (lưu thông) để bài tiết. Bất kỳ vị trí “táo bón” đặc biệt nào được xác định bởi cơn đau nhẹ ở đó. Người thực hành thử nghiệm có thể xác định tình trạng thực sự của bên trong cơ thể người tốt hơn máy X quang thông qua biểu lộ của Tự nhiên sau đợt nhịn ăn ngắn, và biết chuẩn đoán thực sự chính xác hơn các bác sỹ có thể xác định với mọi thiết bị và công cụ khoa học đắt đỏ. Nếu chẩn đoán “nhịn ăn ngắn” này áp dụng trên số đông người gọi là bình thường và khỏe mạnh – nhưng trên thực tế bị tắc nghẽn bởi chất nhày và căn bệnh tiềm ẩn – Tự nhiên tiết lộ tương tự cho bạn ở mức độ khiêm tốn, và nếu “một vị trí yếu” đã bắt đầu phát triển, không ngờ tới thì Tự nhiên sẽ chỉ ra chính xác nơi và cách anh ta hay cô ta sẽ ốm sau này nếu lối sống sai lầm tiếp tục mặc dù nó có thể diễn ra sau nhiều năm. Đây là TIÊN LƯỢNG BỆNH. VÀI CHẨN ĐOÁN ĐẶC BIỆT Mọi căn bệnh đặt tên khác nhau, thậm chí những căn bệnh nghiêm trọng nhất có nguồn gốc và được gây ra bởi tình trạng tắc nghẽn chung giống nhau của cơ thể, tôi sẽ chỉ cho bạn một vài loại bệnh tiêu biểu dưới ánh sáng của sự thật. Thông qua những ví dụ minh họa này tôi sẽ chứng minh rằng không có một căn bệnh cụ thể, sự rối loạn hay cảm giác, biểu hiện hay triệu chứng không khỏe nào mà không thể được giải thích và nhìn thấy lập tức bản chất thực sự của nó như táo bón cục bộ, táo bón cơ thể bởi chất nhày và chất độc của nó, phần lớn chất nhày và chất độc này liên tục cung cấp “nguồn dự trữ chất thải ăn sâu” trong dạ dày, đường ruột và đặc biệt là đại tràng. “Móng” của “ngôi đền” con người là nguồn cơn từ đó mọi triệu chứng bệnh và ốm đau được phát sinh dưới mọi hình thức biểu hiện. CẢM LẠNH Nó là một nỗ lực hỗ trợ nhằm loại bỏ chất thải từ khoang của đầu, cổ họng và phế quản. 26 VIÊM PHỔI Cơn cảm lạnh mạnh hơn sẽ loại bỏ và làm sạch chất nhày từ cơ quan xốp và quan trọng nhất – phổi. Sự xuất huyết xảy ra để làm sạch mạnh mẽ hơn. Toàn bộ cơ thể được đánh thức gây ra nhiệt độ cao hơn do ma sát của chất thải trong hệ tuần hoàn. Điều này tỏ ra đáng báo động, bác sỹ chặn hiện tượng này bằng thuốc và thực phẩm, vì thế thực sự cản trở quá trình chữa lành của Tự nhiên – làm sạch. Nếu bệnh nhân không chết, sự bài tiết trở nên mãn tính và được gọi BỆNH LAO Người bệnh lao liên tục bài tiết chất nhày của họ sinh ra từ các thực phẩm gây nhày qua phổi thay vì qua hệ bài tiết. Bản thân cơ quan này ngày càng suy yếu, sinh ra các mầm bệnh và nó được gọi là bệnh lao. Cơ quan quan trọng (phổi) – máy bơm – hoạt động không đủ trong hệ tuần hoàn nên toàn bộ hệ thống tế bào càng suy yếu hơn và phân hủy trước khi bệnh nhân chết. BỆNH ĐAU RĂNG Cơn đau răng là dấu hiệu cảnh báo của Tự nhiên; “ngừng ăn, tôi phải sửa chữa, có chất thải và mủ, bạn đã ăn quá nhiều thực phẩm nghèo đá vôi, thịt."21 BỆNH THẤP KHỚP VÀ GÚT Chất nhày và axít uric đặc biệt tích tụ trong khớp, bởi vì tại đây là phần mô ít phụ thuộc vào hệ tuần hoàn nhất, được lấp đầy chất thải và axít uric ở người chỉ ăn thịt. Dạ dày là cơ quan trung tâm của nguồn cung vấn đề bệnh tật. Có hạn chế với khả năng của cơ quan này tiêu hóa và làm rỗng bản thân sau bữa ăn. Mọi loại thực phẩm (thậm chí loại tốt nhất) được trộn lẫn với chất nhày axít này, liên tục nằm trong dạ dày của người bình thường. Điều kỳ lạ là liệu cơ thể người có thể chịu đựng được tình trạng này bao lâu. 22 BỆNH BƯỚU CỔ Do lượng lớn chất thải tích lại để ngăn nó xâm nhập hệ tuần hoàn. NHỌT 27 Về nguyên tắc giống như bệnh bướu cổ, chỉ khác là bài tiết ở bên ngoài. TẬT NÓI LẮP Nó là sự tích tụ chất nhày đặc biệt trong cổ họng, can thiệp vào chức năng của dây thanh âm. Tôi đã chữa cho vài trường hợp.23 BỆNH GAN VÀ THẬN Hai cơ quan này có cấu tạo rất xốp, và chức năng của chúng giống như cái sàng. Cho nên chúng dễ bị táo bón bởi chất nhày nhớt.24 CÁC BỆNH CƠ QUAN SINH SẢN Chúng có nguyên nhân bắt nguồn từ không đâu khác ngoài chất nhày bài tiết qua những cơ quan này, và được chữa lành dễ dàng. Chỉ riêng việc sử dụng thuốc sinh ra các triệu chứng tiêu biểu của bệnh giang mai. Càng nhiều thuốc được dùng, đặc biệt là thủy ngân, việc điều trị càng phải được tiến hành cẩn thận hơn. CÁC BỆNH MẮT VÀ TAI Cho dù viễn hay cận vẫn là sự tắc nghẽn trong mắt và thính lực là sự tắc nghẽn ở tai. Tôi đã chữa lành vài trường hợp mù và điếc bằng những nguyên tắc chung.25 CÁC BỆNH VỀ TINH THẦN Bên cạnh cơ thể tắc nghẽn, tôi thấy bất kỳ ai có bệnh tinh thần bị tắc nghẽn đặc biệt ở não bộ. Một người đàn ông sắp phát điên được chữa trị nhờ một đợt nhịn ăn 4 ngày. Không có gì dễ dàng hơn là chữa lành bệnh điên bằng cách nhịn ăn – nhưng người này đã đánh mất bản năng, bản năng tự nhiên của họ nói họ ngừng ăn. Tôi biết rằng nếu bạn chữa lành qua Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày, mọi loại bệnh tật, phần lớn các bệnh nhân ít nhiều được giải phóng khỏi tình trạng tinh thần. Sau đợt nhịn ăn, tâm trí rõ ràng hơn, các ý tưởng thống nhất diễn ra. Sự khác biệt về ý tưởng ngày nay phần lớn do chế độ ăn. Nếu điều gì đó không đúng với bất cứ ai, trước tiên nhìn dạ này của họ. Người bị bệnh tinh thần về mặt sinh lý chịu áp lực khí ở não bộ. 19 Arnold Ehret phân loại thể trạng con người thành hai loại chính, đó là kiểu người béo (còn gọi là chất nhày) và kiểu người gày (gọi là axít uric). Mọi người với thể trạng axít uric thường được 28 cho là có “mức độ trao đổi chất cao” và dường như có thể ăn rất nhiều mà không tăng cân. Sai lầm là người này được cho là khỏe hơn người thừa cân. Điều này không đúng do cơ thể họ chỉ giải quyết chất nhày và mủ khác với cơ thể béo hay chất nhày. Tình trạng này thường xảy ra ở những người chỉ ăn thịt, sinh ra axít uric, các chất độc khác và mủ. Đặc biệt, thay vì tích trữ chất nhày làm chất béo khắp cơ thể, chất thải này được chuyển hóa thành axít độc. Các chế độ ăn ít carb nhấn mạnh việc ăn thịt, chẳng hạn như chế độ ăn Atkin, đặc biệt chuyển cơ thể từ thể trạng béo sang gầy. Do đó, sự sụt cân của mọi người bằng chế độ ăn kiểu này là sự xác nhận tiêu cực vì họ sụt cân nhưng tạo ra môi trường nhiều độc bên trong. Người gày nhom tham gia ăn thi thường là kiểu người gày/axít uric. Ngược lại, khi kiểu người béo/chất nhày ăn thực phẩm gây chất nhày và mủ, nó thường gây ra việc tăng cân. Ăn lượng lớn thực phẩm như thế này là nguyên nhân béo phì với những người thể trạng kiểu béo. 20 Một trong những nhân tố bị hiểu lầm và bỏ lơ nhiều nhất của Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày là lời khuyến nghị bám vào “chỉ một SỰ THAY ĐỔI NHỎ hướng tới chế độ ăn cải thiện” ban đầu. Mặc dù điều này được thảo luận chi tiết trong suốt quyển sách này, nhiều người thực hành chế độ này không có sự hỗ trợ của chuyên gia cố bỏ qua chế độ chuyển đổi và đi thẳng trực tiếp vào các đợt nhịn ăn dài và chế độ ăn trái cây mạnh mẽ. Thật sai lầm khi tiếp cận phương pháp này kiểu như vậy. Ehret không khuyến khích bất cứ bệnh nhân nào thực hiện nhịn ăn dài ngày hay chế độ ăn trái cây dài lúc bắt đầu. “Sự thay đổi nhỏ” trong chế độ ăn là như thế nào? Điều gì là nhỏ và quá mức? Những câu hỏi này sẽ được khám phá kỹ trong các bài học sau. 21 Dùng từ “nghèo đá vôi”, Ehret đề cập tới thực phẩm thiếu các khoáng chất. Hãy xem khái niệm đất “giàu đá vôi” là loại tính kiềm cao và có thể được dùng để trung hòa axít. Từ quan điểm của Ehret, tầm quan trọng của các thực phẩm giàu khoáng là tính chất làm sạch của chúng. 22 Để khám phá chi tiết về tình trạng hôi thối bên trong của dạ dày con người, xem quyển sách Dạ dày biết nói của Giáo sư Arnold Ehret. Trong cuốn sách độc đáo này, Ehret nói hộ dạ dày thông qua quan điểm của người đầu tiên cho phép độc giả khai thác tường tận nền tảng của bệnh tật ở người. 23 Ngày nay “chứng nói lắp” đề cập phổ biến hơn tới “lắp bắp” hay “vấp,” nó là vấn đề giao tiếp và lời nói mà người nói đột nhiên tự dừng và có xu hướng lặp lại những từ đầu tiên. 24 Hầu hết mọi người, không kể họ dường như khỏe mạnh ra sao có thận yếu. Do đó, thận không thể lọc nhiều chất thải tế bào khỏi cơ thể như chúng nên lọc. Khi bạn tiến bộ với chế độ ăn không chất nhày, nước tiểu của bạn có thể trở nên rất vàng hoặc đóng cặn. Điều này xảy ra khi thận bắt đầu lọc tốt hơn các chất thải tích tụ do cơ thể bắt đầu làm lỏng. 25 Nhóm hỗ trợ người thực hành phương pháp Bates cũng có thể tiếp cận được trên mạng. Ngoài sự tắc nghẽn, căng thẳng ở mắt cũng có thể gây ra các vấn đề về mắt. Để biết về các phương pháp đã giúp mọi người loại bỏ căng thẳng về mắt, xem cuốn sách Thị lực hoàn hảo không cần kính (1920) của William Horatio Bates (1860-1931). Các nhóm ủng hộ thực hành phương pháp Bates cũng có thể tiếp cận trên mạng. 29 Tấm gương ma thuật Bài học 5 BỔ SUNG CHO CHẨN ĐOÁN Kể từ khi con người suy thoái qua nền văn minh, họ không còn biết làm gì khi bị ốm. Bệnh tật vẫn là điều huyền bí với khoa học y hiện đại như nó đã là với “giới y học” hàng ngàn năm trước – sự khác biệt chính là lý thuyết “mầm bệnh” đã thay thế “ma quỷ” và sức mạnh bí mật, bên ngoài đó vẫn còn – gây hại và phá hủy cuộc đời của bạn. Bệnh tật là điều huyền bí với bạn cũng như là mọi bác sỹ, người chưa từng nhìn vào “tấm gương ma thuật” mà tôi sắp giải thích. Liệu pháp tự nhiên xứng đáng được tôn vinh hoàn toàn vì đã chứng minh rằng bệnh tật nằm bên trong bạn – một vật ngoại lai nghiêm trọng – và phải bị loại bỏ. Nếu bạn muốn trở thành bác sỹ cho riêng mình hay nếu bạn là người chữa lành không dùng thuốc, và nếu bạn muốn thành công hơn thì bạn phải học sự thật và biết bệnh tật là gì. Bạn không thể tự chữa lành cho bản thân hay cho người khác mà không có sự chẩn đoán chính xác giúp bạn có ý niệm rõ ràng về tình trạng thực sự của người bệnh. Sự thật không thể sai được này có thể được học chỉ từ cuốn sách của Tự nhiên – đó là: thông qua sự kiểm tra trên cơ thể mình hay “tấm gương ma thuật” như tôi đã chỉ rõ. Người mắc bất kỳ loại bệnh nào – hay bất cứ ai, dù ốm hay không – sẽ trải qua quá trình chữa lành của chế độ ăn không chất nhày và nhịn ăn, sẽ loại bỏ chất nhày – do đó khẳng định rằng nguyên nhân cơ bản của mọi căn bệnh cấp tính ở người là hệ thống mô bị tắc nghẽn bởi thực phẩm không bài tiết, không tiêu hóa và không thể sử dụng. "TẤM GƯƠNG MA THUẬT" 1. Chứng minh rằng triệu chứng cá nhân, đau nhức hay cảm giác của bạn, tùy thuộc căn bệnh của bạn được gọi là gì, không là gì khác ngoài một sự tích tụ cục bộ chất thải khác thường. 2. Lưỡi đóng cặn là bằng chứng của sự tắc nghẽn khắp cơ thể, gây cản trở và làm tắc hệ tuần hoàn bởi chất nhày tan ra, và chất nhày này thậm chí xuất hiện trong nước tiểu. 30 3. Sự xuất hiện của phân chưa được bài tiết, giữ lại ở chất nhày nhớt trong túi của đường ruột, liên tục đầu độc và vì thế can thiệp vào hoạt động tiêu hóa và xây dựng máu đúng đắn. Để nhìn bên trong cơ thể bạn – tốt và rõ ràng hơn nhiều so với chẩn đoán bởi các bác sỹ với thiết bị chụp X quang – và biết nguyên nhân của căn bệnh, hay thậm chí phát hiện tình trạng thể lý tiềm ẩn hay tinh thần chưa từng biết, thử cách sau: Nhịn một hay hai ngày, hay chỉ ăn trái cây (chẳng hạn như cam, táo hay bất kỳ trái cây mọng nước theo mùa nào) trong hai hoặc ba ngày, bạn sẽ ghi nhận rằng lưỡi sẽ trở nên đóng cặn dày. Khi điều này xảy ra với người ốm, kết luận của bác sỹ luôn là “chứng khó tiêu.” Lưỡi là tấm gương không chỉ của dạ dày mà còn của toàn bộ hệ thống màng. Thực tế lớp cặn dày này trở lại, thậm chí nếu loại bỏ nó bằng cái thìa một hay hai lần trong ngày, là một chỉ báo chính xác về lượng rác bẩn, chất nhày và các chất độc khác tích tụ trong các mô của toàn bộ cơ thể, giờ đây được bài tiết trên bề mặt của dạ dày, đường ruột và mọi khoang của cơ thể bạn. Sau khi bạn đã nhịn ăn, bạn nên giảm lượng thực phẩm thường ngày – và chỉ ăn các thực phẩm tự nhiên, làm sạch và không chất nhày (trái cây và rau không có tinh bột) nhờ đó cho phép cơ thể có cơ hội làm lỏng và loại bỏ chất nhày, thực tế là QUÁ TRÌNH CHỮA LÀNH. “Tấm gương” này trên bề mặt lưỡi tiết lộ cho người quan sát lượng chất thải đã bị tắc nghẽn trong cơ thể kể từ lúc nhỏ do các thực phẩm sai lầm, gây nhầy. Sau khi quan sát nước tiểu trong bài kiểm tra này, bằng cách để nó vài giờ, bạn sẽ ghi nhận lượng bài tiết chất nhày tương tự ở lưỡi. Lượng rác bẩn và chất thải thực sự, là nguyên nhân “huyền bí” của “rối loạn” của bạn, gần như không thể tin được. Đầu tiên: mọi bệnh tật là sự táo bón cục bộ, đặc biệt của hệ tuần hoàn, mô, hệ thống ống và vì thế là sự biểu lộ của một triệu chứng hay của những triệu chứng khác nhau. Nếu đau đớn và viêm, nguyên nhân do áp lực mạnh từ - nhiệt độ hay viêm gây ra bởi lực ma sát và lực cản. Tiếp theo: Bệnh tật – mọi căn bệnh – là sự táo bón thể lý. Toàn bộ hệ thống ống của cơ thể người, đặc biệt là các mao mạch cực kỳ nhỏ bị táo bón “mạn tính” bởi thực phẩm sai lầm của nền văn minh. 31 Các tế bào bạch cầu là chất thải – và không có người nào ở nền văn minh phương Tây có máu và mạch máu không chất nhày. Nó giống như nhọ nồi trên đường ống thoát của bếp lò chưa từng được làm sạch; trên thực tế, tồi tệ hơn nữa – do chất thải từ thực phẩm protein và tinh bột là NHỚT. Đặc điểm của hình dáng mô, đặc biệt của các cơ quan quan trọng bên trong, chẳng hạn phổi, thận, mọi tuyến nội tiết… là rất giống với hình dáng của cái thìa. Hãy tưởng tượng một cái thìa ngâm trong hỗn hợp nhão hay keo hồ! Liệu pháp tự nhiên phải xóa bỏ những giáo điều y học chính thống – gọi lầm là “chẩn đoán khoa học.” Chỉ có Tự nhiên mới là giáo viên của môn khoa học sự thật tiêu chuẩn. Tự nhiên chữa lành nhờ một thứ - NHỊN ĂN – mọi bệnh tật có thể chữa lành. Chỉ riêng điều này là bằng chứng mà Tự nhiên công nhận chỉ một căn bệnh và ở mọi người các nhân tố lớn nhất luôn là chất thải, vật ngoại lai và chất nhày (bênh cạnh axít uric và các chất ngộ độc máu khác và nhất là mủ - nếu mô bị phân hủy). Để biết cơ thể người bị tắc nghẽn khủng khiếp như thế nào, người ta phải chứng kiến hàng nghìn người nhịn ăn – như tôi đã thấy. Thực tế gần như không thể tưởng tượng được là: Làm như thế nào lượng chất thải lớn như thế này có thể được lưu giữ trong cơ thể? Bạn đã bao giờ dừng lại để hỏi lượng đờm bạn thải ra từ cơn cảm lạnh là gì chưa? Và chất đờm đang có trong đầu bạn, cuống phổi, phổi, dạ dày, thận, bàng quang…có cùng hình dáng. Tất cả đều ở tình trạng tương tự. Và cơ quan xốp như lưỡi phản ánh chính xác trên bề mặt hình dáng của mọi bộ phận khác của cơ thể bạn. Y học đã nghĩ ra một “khoa học đặc biệt” của các xét nghiệm, chẩn đoán nước tiểu và xét nghiệm máu. Hơn 50 năm trước, những người tiên phong xuất chúng của liệu pháp tự nhiên nói rằng “mọi bệnh tật là vật ngoại lai – chất thải.” Tôi nói, 20 năm sau, và tiếp tục lặp đi lặp lại rằng những vật ngoại lai này là hỗn hợp nhão được sinh ra từ các thực phẩm sai lầm, phân hủy – nhìn thấy khi nó rời khỏi cơ thể như là chất nhày. Thịt phân hủy thành mủ. Ánh sáng của sự thật lóe lên trong tôi sau khi tôi đã nhịn ăn, chống lại khuyến cáo của chuyên gia chữa lành tự nhiên mà tôi đang chữa trị bệnh viêm thận lúc đó. Khi ống xét nghiệm chứa đầy albumin, tôi đọc thấy những suy nghĩ trên khuôn mặt ông 32 ta. Nhưng với tôi, điều đó chứng minh rằng bất cứ thứ gì Tự nhiên thải ra – bài tiết – là chất thải; cho dù nó là albumin, đường, muối khoáng hay axít uric. Sự kiện này đã xảy ra hơn 24 năm trước nhưng bác sỹ theo Tự nhiên (cựu bác sỹ y) vẫn tin vào sự bổ sung albumin trong các thực phẩm giàu protein. Sự chẩn đoán y học của bệnh viêm thận, khi xét nghiệm hóa sinh của nước tiểu chỉ là tỷ lệ cao albumin, cũng sai lầm như các chuẩn đoán khác. Sự bài tiết albumin chứng minh rằng cơ thể không cần nó, rằng nó quá dư thừa – quá nhiều protein. Thay vì giảm các thực phẩm sinh ra chất độc này, chúng được gia tăng một cách sai lầm – cố gắng thay thế “sự thiếu hụt” – đến khi bệnh nhân chết. Thảm kịch ra sao khi bổ sung chất thải, trong khi Tự nhiên đang cố cứu bạn, bằng cách loại bỏ nó. Chỉ số xét nghiệm quan trọng khác là lượng đường trong nước tiểu – Bệnh tiểu đường. Từ điển y học vẫn gọi nó là “huyền bí.” Thay vì ăn đường tự nhiên, đi vào máu và có thể dùng được – bệnh nhân tiểu đường được cho ăn trứng, thịt, thịt xông khói… và trên thực tế thực ra bị bỏ đói tới chết bởi sự thiếu hụt các thực phẩm tự nhiên, chứa đường và sản sinh ra đường đã bị ngăn cản. Người ta đã chứng minh từ lâu rằng mọi loại xét nghiệm máu kiểu này, đặc biệt xét nghiệm Wasserman, là sai lầm. Chúng ta, người chữa lành tự nhiên, không thể bỏ qua lời dạy của Tự nhiên, cho dù chúng ta có gặp khó khăn để loại bỏ những sai lầm cũ khắc sâu trong chúng ta từ lúc nhỏ.26 Một trong các lỗi sai lầm nhất là tên gọi cụ thể của mọi căn bệnh. Tên của căn bệnh không quan trọng, và không có giá trị bất kể nó là gì, khi bắt đầu chữa lành tự nhiên – đặc biệt thông qua nhịn ăn và chế độ ăn. Nếu mọi căn bệnh được phát sinh từ vật ngoại lai – và chắc chắn là như vậy – thì điều thực sự quan trọng và cần thiết là biết về lượng chất thải tắc thực sự lớn bao nhiêu – cơ thể bị tắc nghẽn bởi vật ngoại lai đã bao lâu và sinh lực của người bệnh đã bị suy yếu bao nhiêu (xem bài học 5), và trong trường hợp bệnh lao hay ung thư, nếu bản thân mô bị phân hủy (mủ và mầm bệnh). Hàng trăm trường hợp nói với tôi rằng mọi bác sỹ họ gặp đưa ra chẩn đoán khác nhau và tương tự tên khác nhau cho căn bệnh của họ. Tôi luôn làm họ ngạc nhiên bằng cách nói: “tôi biết chính xác điều gì làm khổ bạn – nhờ chẩn đoán khuôn mặt 33 – và bạn sẽ thấy, bản thân mình trong ‘tấm gương ma thuật,’ trong vòng vài ngày.” CHẨN ĐOÁN THỬ NGHIỆM Như tôi đã chỉ ra ở phần đầu bài học này, bạn phải nhịn ăn hai hay ba ngày.27 Bề mặt của lưỡi sẽ rõ ràng chỉ ra hình dáng bên trong của cơ thể, và hơi thở của người bệnh sẽ tiết lộ mức độ phân hủy. Thậm chí có thể nói loại thực phẩm họ ưa thích nhất. Nếu cảm nhận đau đớn ở bất kỳ chỗ nào trong khi bắt đầu nhịn ăn, bạn có thể chắc rằng đây là điểm yếu – và triệu chứng được tiến triển không đủ để bác sỹ kết luận thông qua xét nghiệm. Chất thải sẽ xuất hiện trong nước tiểu dưới dạng đám chất nhày, và chất nhày sẽ được thải ra từ mũi, cổ họng và phổi cũng như trong phân. Người bệnh càng cảm thấy yếu và khốn khổ hơn trong quá trình nhịn ăn thì sự tắc nghẽn càng lớn trong cơ thể họ và sinh lực của họ càng yếu hơn. Bài chẩn đoán thử này cho bạn biết chính xác rối loạn là gì, và cách sửa chữa nó nhờ bắt đầu với chế độ ăn chuyển đổi vừa phải – hay một chế độ ăn triệt để hơn – và liệu có tiếp tục hay ngừng nhịn ăn. Thử nghiệm này là nền tảng – gốc phát triển của khoa học chữa lành Tự nhiên, vật lý, hóa học… Nó là câu hỏi cho Tự nhiên và Tự nhiên luôn trả lời với câu trả lời không thể lầm được tương tự ở bất kỳ đâu. Nếu người bệnh lo lắng hay triệu chứng của rối loạn tim diễn ra, bạn có thể chắc chắn rằng họ có thuốc lưu trong cơ thể. Một bệnh nhân lao bắt đầu với bài tiết khủng khiếp như vậy sau một lúc nhịn ăn, rõ ràng với mọi người thật vô minh và không thể khi cố chữa trị anh ta với “thực phẩm bổ dưỡng” chẳng hạn như trứng và sữa. Giải thích ở trên là chuẩn đoán thử nghiệm, và duy nhất là chẩn đoán khoa học. Bạn không thể đảm bảo một cái nhìn bên trong tốt hơn phương pháp đơn giản này. Không thiết bị đắt đỏ nào có thể chỉ ra tình trạng chính xác hơn như chúng tồn tại bên trong cơ thể. Tất cả những xét nghiệm khác gồm, chẩn đoán đồng tử, chẩn đoán cột sống… chẳng bao giờ chính xác và vì thế không đáng tin. Tấm tương của Tự nhiên, sự tiết lộ của nó, sự thể hiện và hiện tượng của Tự nhiên 34 là “ma thuật” chừng nào bạn thiếu sự diễn giải chính xác về chúng. Tự nhiên chỉ ra và tiết lộ cho bạn, mọi thứ - chính xác, hoàn hảo và tốt hơn nhiều so với mọi “chẩn đoán khoa học,” cùng thực hiện. TIÊN LƯỢNG BỆNH Giờ đây chúng ta đi đến tiên lượng bệnh. Chúng ta nghe về bệnh “tiềm ẩn.” Mọi người, bất kể “mức độ khỏe mạnh” họ có là gì, có một căn bệnh tiềm ần – và Tự nhiên chỉ đợi cơ hội để loại bỏ chất thải lưu giữ kể từ lúc nhỏ tới giờ. Mọi người biết nhưng không thể hiểu rằng một “cú sốc” mạnh chẳng hạn cảm lạnh hay “bệnh cúm” trên toàn cơ thể, bắt đầu quá trình bài tiết nhưng không may Tự nhiên bị cản trở trong nỗ lực làm sạch cơ thể, bệnh nhân thông qua lời khuyên của bác sỹ tiếp tục làm sạch cơ thể bằng việc dùng thuốc…thực tế là ngăn cản sự bài tiết và sinh ra các căn bệnh cấp và mạn tính. Bất cứ ai, thậm chí người không ốm – đặc biệt trong giai đoạn quan trọng giữa 30 và 40 tuổi – có thể nhịn ăn vài ngày, và thông qua “tấm gương ma thuật,” biết mức độ của căn bệnh tiềm ẩn của họ, nơi điểm yếu được chỉ ra – cũng như tên của căn bệnh tiềm ẩn đó và nơi nó sẽ xuất hiện. Đó là tiên lượng bệnh và nếu các công ty bảo hiểm nhân thọ tin vào nó, họ sẽ nắm được phương pháp xác định “rủi ro” chính xác và an toàn. Nhịn ăn tới lúc lưỡi sạch là nguy hiểm.28 Ai có thể giải thích tại sao lưỡi sạch sau khi dừng nhịn ngắn bằng một bữa ăn “lớn”, và tại sao “tấm gương ma thuật” chỉ ra nhiều chất thải hơn nếu bạn ăn trái cây hay chế độ ăn không chất nhày, sau khi nhịn ăn? Đây là là điều bí mật chưa được giải thích trước đây của “tấm gương ma thuật.” Giải thích đơn giản là “quá trình bài tiết bị ngưng lại nhờ việc ăn các thực phẩm sai lầm – và do đó bạn cảm thấy khá hơn trong thời gian ngắn với những thực phẩm sai lầm đó thay vì với trái cây. Trong suốt giai đoạn này, thậm chí “tấm gương ma thuật” dường như khiến bạn nghĩ rằng cơ thể sạch, quay trở lại các thực phẩm tự nhiên lập tức chứng minh ngược lại.29 Với người bình thường, sẽ mất từ một đến ba năm nhịn ăn, áp dụng chế độ ăn làm sạch, tự nhiên liên tục một cách có hệ thống trước khi cơ thể thực sự sạch “các vật ngoại lai."30 Rồi bạn có thể thấy cách cơ thể liên tục bài tiết chất thải, thông qua toàn bộ bề mặt bên ngoài của cơ thể, từ mọi lỗ chân lông, đường tiết niệu và đại tràng, từ mắt và tai, và từ mũi và họng. Bạn có thể thấy chất nhày ẩm cũng như khô 35 (ví dụ gàu) được bài tiết như thế nào. Cho nên, mọi bệnh tật là do lượng chất thải rất lớn, được lưu giữ “mạn tính,” và thông qua sự bài tiết nhân tạo này của “bệnh mạn tính” bạn sẽ đồng ý với tôi, và nhận ra tôi không cường điệu hóa khi tôi khẳng định: Sự chẩn đoán căn bệnh của bạn – của mọi bệnh tật của nhân loại, cả về mặt thể chất và tinh thần, từ khi bắt đầu nền văn minh, chứng minh rằng tất cả chúng đều có nguyên nhân cơ bản chung – bất kể triệu chứng là gì. Không có ngoại lệ nó là một trình trạng chung và phổ quát – cái một của tất cả bệnh tật, là Chất thải, vật ngoại lai, chất nhày và chất độc của nó. "Sự ô uế bên trong" là từ quá nhẹ để nói về chứng táo bón mạn tính. Chất thải – rác bẩn – chất nhày – mùi hôi thối (nặng mùi) hay “chất thải vô hình” là mô tả thực sự. 26 Trong đầu đoạn này, Ehret chỉ trích liệu pháp tự nhiên khẳng định rằng nó “không giải thích đủ nguồn gốc, bản chất và thành phần của ‘vật ngoại lai’ như là một nguyên nhân cơ bản của mọi loại bệnh tật.” (xem khái niệm về liệu pháp tự nhiên) Nhưng Ehret xác định bản thân ông là người chữa lành tự nhiên. Cơ bản, ông đóng góp quan điểm cần thiết cho nguyên tắc. Phương pháp của Ehret có thể được coi là “liệu pháp tự nhiên thực sự.” 27 Trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng nên được dùng trong quá trình nhịn ăn. Để biết những hướng dẫn đầy đủ về cách nhịn ăn an toàn và hiệu quả, tham khảo Bài học Nhịn ăn phần 1 tới 4 28 Nhịn ăn đến khi hết chất nhày không chỉ nguy hiểm mà nó có thể gần như không thể trong chế độ chuyển đổi của bạn, nó phụ thuộc vào lượng chất thải bên trong cơ thể bạn. 29 “Tấm gương ma thuật” có thể là một công cụ rất hữu ích và khai sáng cho sự hiểu biết và áp dụng. Tuy nhiên, quan trọng là đưa nó vào quan điểm phù hợp và không ám ảnh bởi nó. Như Ehret nói, mục tiêu của bạn không nên là thử và nhịn tất cả các loại chất nhày ngay lập tức. Mất nhiều năm, có lẽ hàng thập kỷ để hoàn toàn làm sạch cơ thể tới khi điểm lưỡi của bạn sẽ không tiết ra chất nhày. Nhưng “tấm gương ma thuật” có thể nhắc chúng ta rằng cơ thể của chúng ta là một bộ máy hoàn chỉnh, và không phải là tập hợp của các bộ phận riêng lẻ. Ở xã hội phương Tây, chúng ta được cài đặt nghĩ rằng cơ thể chỉ là tập hợp của các bộ phận. Xương, các cơ quan, mạch… có thể chia thành từng phần trong nhận thức của chúng ta. Tuy nhiên, chất nhày được thải ra từ lưỡi bạn tương tự với chất nhày được thải ra từ thành dạ dày, đường ruột và đại tràng của bạn. Toàn bộ máy tiêu hóa của bạn có thể được coi là một ống dài liên tục từ miệng đến đại tràng. Nhiều người tự hỏi tại sao họ lại có nhiều chất nhày sau khi ăn trái cây. Điều này khiến nhiều 36 người tin lầm rằng trái cây gây ra chất nhày. Giờ đây, bạn có thể hiểu rằng đặc tính làm se của trái cây kéo màng nhày và gây ra hiện tượng bài tiết chất nhày. Nếu cơ thể bạn bị tắc bởi chất thải, sự loại bỏ chất nhày theo cách này là cần thiết, nhưng khi bạn giải phóng chất nhày hiện tượng này diễn ra ngày càng ít đi. 30 Nhiều người bắt đầu Chế độ ăn không chất nhày tự hỏi mất bao lâu để hoàn toàn làm sạch cơ thể. Ehret nói, “với người bình thường, sẽ cần từ một đến ba năm nhịn ăn và chế độ ăn làm sạch tự nhiên liên tục có hệ thống trước khi cơ thể thực sự làm sạch ‘vật ngoại lai.’ Tuy nhiên, tuyên bố này thường được hiểu nhầm rằng sẽ chỉ mất từ một đến ba năm để đạt được mức độ cao nhất của lối sống không chất nhày này. Thực tế, sự chuyển đổi từ một đến ba năm chỉ là bắt đầu quá trình. Nếu bạn đã áp dụng chương trình, trong vòng vài năm đầu bạn sẽ thải ra hàng kg phân thải cũ từ đường ruột của mình và bắt đầu làm sạch ở cấp độ tế bào một cách sâu sắc. Nhưng, dựa trên kinh nghiệm của nhiều người thực hành lâu Chế độ ăn không chất nhày, phải mất hàng chục năm để hoàn toàn làm sạch cơ thể và đạt được mức độ tốt nhất. Vì thế, điều này không nên trì hoãn bạn khi tôi gợi ý rằng bạn không cần quan tâm “bao lâu” chế độ ăn sẽ kéo dài. Thời gian là tương đối với mỗi người và chúng ta không tạo ra các căn bệnh thể chất trong một đêm. Chúng ta phải bồi hoàn cho quá khứ, và nó sẽ mất thời gian. Chìa khóa là giữ chế độ chuyển đổi. 37 Công thức của sự sống Bài học 6 BÍ MẬT CỦA SINH LỰC ‘V’= ‘P’—‘O’ (‘V’ bằng ‘P’ trừ ‘O’) là công thức của Sự sống— tuy nhiên tương tự vậy bạn có thể gọi nó là công thức của tử thần. "V" đại diện cho SINH LỰC "P" hay gọi nó là "X" số lượng không biết trong câu hỏi này, là SỨC MẠNH điều khiển cỗ máy con người, giữ bạn sống, cho bạn sức mạnh và hiệu quả - sức chịu đựng trong thời gian chưa được xác định khi thiếu thức ăn. "O" tức là LỰC CẢN, sự phiền toái, vật ngoại lai, ngộ độc máu, chất nhày – tóm lại, mọi tạp chất cản trở hệ tuần hoàn, đặc biệt là chức năng của các cơ quan bên trong và cỗ máy con người trong toàn bộ hệ thống chức năng của nó. Vì thế, bạn có thể thấy thông qua công thức này ngay khi “O” lớn hơn “P” cỗ máy con người phải ngưng hoạt động. Người thợ có thể xác định chính xác"E=P-F"; tức là lượng năng lượng hay hiệu quả “E” anh ta có được từ một động cơ không bằng với sức mạnh “P” chưa được loại bỏ “F”, lực ma sát. Ý tưởng xây dựng tài tình của động cơ lý tưởng là khiến nó hoạt động với lực ma sát nhỏ nhất. Chúng ta nên chuyển ý tưởng cơ bản và nguyên tắc này trên cỗ máy con người, chúng ta thấy rằng nó liên quan đến sự vô minh ghê gớm của khoa học sinh lý học, và liệu pháp tự nhiên tìm ra cách chữa lành thực sự bằng cách dọn dẹp, loại bỏ những lực cản – đó là vật ngoại lai của sự phiền toái, chất nhày và chứng ngộ độc máu của nó. Nhưng sinh lực thực sự là gì và mức độ lớn nó có thể là như thế nào, sức khỏe cao hơn, tối ưu và tuyệt đối là gì – cho đến nay chưa được chỉ ra hay chứng minh. Tôi sẽ dạy trong những bài học sau một LÝ THUYẾT SINH LÝ HỌC MỚI khác về mặt nguyên lý, dựa trên sự chỉnh sửa các sai lầm y khoa về lưu thông máu, thành phần máu, xây dựng máu và quá trình trao đổi chất. Để nắm được điều này đầu tiên 38 bạn cần phải biết sinh lực – sự sống động vật thực sự là gì. Nói chung, người ta thừa nhận rằng bí mật của sinh lực, bí mật của sự sống động vật chưa được khoa học biết tới. Điều này sẽ khiến bạn ngạc nhiên khi sự thật được chỉ ra qua sự khai sáng đơn giản và tự nhiên, và bạn phải thừa nhận lập tức rằng nó là SỰ THẬT. Luôn nhớ sự thật này: “Bất cứ thứ gì không thể được nhìn nhận và hiểu lập tức – thông qua phán đoán đơn giản đều là trò bịp bợm, không phải khoa học!” Trước khi tất cả các quan sát khác về mặt sinh lý học, cỗ máy con người đầu tiên phải được coi là một động cơ khí – ga, được thiết kế trọn vẹn – ngoại trừ xương – từ một loại vật liệu rất mềm dẻo, xốp giống cao su, gọi là thịt và mô. Thực tế tiếp theo là chức năng của cỗ máy con người là chức năng của một hệ thống bơm bởi áp suất khí với sự tuần hoàn chất lỏng bên trong, chẳng hạn máu và các chất lỏng khác, thì phổi là bơm còn tim là van – không phải điều ngược lại – như được dạy một cách sai lầm bởi khoa học sinh lý 400 năm qua. Một thực tế thêm nữa – một điều đã được bỏ sót gần như hoàn toàn – là áp lực phản lại, tự động từ không khí bên ngoài, hơn 2.5 kg trên 1 mét vuông. Ngay lập tức trong và sau mỗi hơi thở ra, một khoảng không được tạo ra trong khoang phổi. Nói cách khác, toàn bộ cơ thể người hoạt động tự động bởi áp lực khí hít vào, và thở ra không khí đã thay đổi về mặt hóa học và áp lực phản lại từ không khí bên ngoài trong những khoảng không của cơ thể. Đó là sinh lực, sự sống động vật lúc đầu và quan trọng. Đó là “P” (sức mạnh) giữ bạn sống, và thiếu không khí bạn không thể sống quá 5 phút. Tuy thế thực tế bỏ sót này – chúng ta hãy nói rằng bí mật là cơ thể hoạt động một cách đơn giản và tự động thông qua áp lực phản lại từ không khí, chỉ có thể do “động cơ” gồm vật liệu mềm dẻo, xốp với sức căng cần thiết – với khả năng rung động, giãn ra và co vào. Hai thực tế này là bí mật chưa được biết tới liên quan đến chức năng tự động của “P” là hiện tượng của sinh lực, và nhà hóa học Hensel đã chứng minh qua công thức sinh lý hóa học rằng sự mềm dẻo đặc biệt sống còn này của các mô là do sự kết hợp đường và đá vôi.31 Tiếng Latin “spira” tức là đầu tiên không khí và sau đó tinh thần: “Hơi thở của Thượng đế” thực tế đầu tiên là không khí tươi mới32 Người ta nói rằng hơi thở là sự sống, và đúng là bạn phát triển sinh lực, sức khỏe 39 qua các bài tập thể chất và thở. Cũng đúng là bạn có thể dọn dẹp “O” (lực cản) bằng áp lực khí và áp lực phản lại lớn hơn theo cách này. Cũng đúng rằng bạn dọn dẹp và loại bỏ những lực cản của vật ngoại lai bằng các rung động cục bộ và toàn bộ, gồm mọi hình thức điều trị thể chất. Thực sự bạn loại bỏ các chất và lực cản gây bệnh, và vì thế loại bỏ mọi loại bệnh qua sự tăng tốc nhân tạo của tuần hoàn nhờ đưa thêm “khí ga” và rung động các mô nhiều hơn. Bạn gia tăng “P” (sức mạnh) một cách nhân tạo trong một khoảng thời gian nhất định nhưng bạn giảm khả năng quan trọng của chức năng áp lực phản lại và cùng lúc làm suy yếu sự mềm dẻo giống cao su của các mô. Nói cách khác, bạn tăng “P” nhưng không tăng “V” – trái lại – điều này chỉ và có thể được thực hiện với sự đánh đổi “V.” Bạn biết từ kinh nghiệm điều gì xảy ra với một dây cao su tiếp tục bị kéo hay quá căng. Nó mất đi tính dàn hồi của mình. Bạn loại bỏ bệnh tật nhưng bạn dần làm suy yếu sinh lực, đặc biêt sinh lực của các cơ quan mềm dẻo và xốp quan trọng như phổi, gan, thận… Bạn loại bỏ nhưng không chữa lành bệnh tật một cách hoàn hảo, bạn làm suy yếu sinh lực chỉ trừ khi bạn làm lỏng, dọn dẹp và loại bỏ những lực cản, một cách riêng biệt, qua các công cụ tích cực (cách thức), và chỉ trừ khi bạn ngừng cung cấp – đưa vào chất thải, sự cản trở - qua thực phẩm gây nhày, đó là – các thực phẩm phi tự nhiên tạo ra bệnh tật. Liệu có ai sẽ cố làm sạch một động cơ qua sự tăng tốc lớn hơn và rung lắc liên tục không? Không! Đầu tiên bạn sẽ rửa bằng chất lỏng hòa tan và sau đó thay đổi nguồn nhiên liệu, nếu nó là một động cơ hơi nước, sự cản trở bởi chất thải được tạo ra bởi than đốt cháy không hết. Điều này liên quan đến vấn đề dinh dưỡng, gia tăng giải pháp của những câu hỏi này trong lịch sử: ĐÂU LÀ NHỮNG THỰC PHẨM TỐT NHẤT? Tức là thực phẩm nào tạo ra năng lượng, sức chịu đựng, sức khỏe và sinh lực gia tăng nhiều nhất, hay thực phẩm nào là nguyên nhân cơ bản của tình trạng bệnh và lão hóa? Bản chất của sự sống, sinh lực, bài tập thở, vận động là gì– một tâm trí hoàn hảo hay thực phẩm lành mạnh? Công thức của tôi chỉ ra ở trên đưa ra câu trả lời mang tính khai sáng và giải quyết toàn bộ vấn đề về điều bí mật. Sự giảm “O” đầu tiên bằng cách giảm lượng thực phẩm tất cả các loại, hay thậm chí hoàn bộ thực phẩm (nhịn ăn), nếu điều kiện cho phép – tiếp đó, ngừng – hay ít nhất giảm mọi lực cản, các thực phẩm gây nhày và gia tăng các thực phẩm dọn dẹp làm tan, loại bỏ lực cản và bạn tăng “P” tức là tăng chức năng không bị cản trở của “P” của áp lực khí hơn nữa, của nguồn sức mạnh 40 vô tận và không biết mệt hơn nữa. Nói cách khác, vấn đề của sinh lực và sự sống động vật gồm hệ tuần hoàn không bị cản trở hoạt động hoàn toàn hoàn hảo bởi áp lực khí, và trong độ đàn hồi quan trọng của các mô, thông qua thực phẩm lành mạnh là áp lực phản lại cần thiết cho chức năng của sự sống. “P” là vô tận, không giới hạn, và thực tế giống nhau ở mọi nơi và với mọi người tiếp tục giống nhau, nhưng hoạt động của nó giảm nhịp (tốc độ) khi bạn tích tụ những lực cản, khi bạn ăn quá nhiều và ăn sai cách, làm suy yếu áp lực phản lại tự động của các mô. Giờ đây, bạn có thể biết rằng sinh lực không phụ thuộc ngay lập tức, trực tiếp và cơ bản từ thực phẩm hay một chế độ ăn lành mạnh. Nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm tốt nhất, đặc biệt ở một cơ thể đầy chất thải và chất độc, thực phẩm này không thể tham gia vào dòng máu trong trạng thái sạch cũng như trở thành chất “tạo ra hiệu quả” cần cho sự sống. Chúng bị trộn và đầu độc bởi chất nhày và chất nhiễm độc máu tự động và thực sự làm suy yếu sinh lực – chúng tăng “O” thay vì “P.” Bây giờ, bạn biết và có thể nhận ra rất sâu sắc rằng giá trị thực phẩm với mục đích tăng “P” hay “V” là không có ích gì chừng nào cơ thể còn đầy “O.” Vấn đề này được giải quyết bởi phương pháp của tôi, gồm nhịn ăn ngắn định kỳ, thay thế các thực đơn ít hoặc không có chất nhày làm sạch, không phải cung cấp dinh dưỡng. Nó không giống ý tưởng sai lầm phổ biến rằng “V” được trực tiếp gia tăng ở người ốm nhờ ăn thực phẩm lành mạnh. Dọn dẹp “O” thông qua các thực đơn thông minh, thiết kế theo từng người. “P” gia tăng một cách tự động sau khi nhịn ăn. Bạn giờ có thể nhận ra thật sai lầm và thiếu sót khi mọi người nghĩ rằng tất cả ở “Chế độ ăn không chất nhày” là biết các thực phẩm lành mạnh. Đây chính là nguyên nhân tại sao nhiều phương pháp “Nhịn ăn,” “chế độ ăn trái cây,” “liệu pháp” thất bại. NGƯỜI BÌNH THƯỜNG THIẾU KINH NGHIỆM LUÔN ĐI ĐẾN ĐIỂM CHẾT. Nói cách khác, anh hay cô ta dọn dẹp “O” quá nhanh, quá nhiều một lần và cảm thấy “ổn” một lúc rồi quá trình làm tan diễn ra sâu hơn – “O” gia tăng – họ cảm thấy yếu khủng khiếp, quay trở lại chế độ ăn sai lầm, và do đó chế độ ăn sai lầm ngừng quá trình loại bỏ lực cản, hơn nữa khiến cảm giác khá hơn – đổ lỗi cho thực phẩm vì sự suy yếu này, và coi thực phẩm không lành mạnh là thực phẩm đem lại sinh lực. Họ mất niềm tin và nói với bạn một cách chân thành, “Tôi đã thử nó, nhưng nó không đúng.” Họ đổ lỗi cho phương pháp, hoàn toàn không hiểu nó, trong khi chính họ là nguyên nhân. Đây là chướng ngại vật cho ngay cả các chuyên gia chế độ ăn và người chữa lành tự nhiên 41 khác trong khi áp dụng dinh dưỡng. Bài học 7 sẽ tiết lộ bí mật này. Một số người có kinh nghiệm nhiều hơn nhưng rất ít người nghĩ như tôi rằng Sinh lực, Năng lượng và Sức mạnh không hoàn toàn đến từ thực phẩm. Họ tin nó đến từ giấc ngủ…Điều tôi biết qua nhiều năm thử nghiệm và điều tôi thực sự giải thích có thể được tham khảo trong cuốn sách của tôi, “Nhịn ăn hợp lý,” tóm tắt một cách ngắn gọn, nó là: ĐẦU TIÊN – Sinh lực không đến cơ bản và trực tiếp từ thực phẩm, mà từ thực tế rằng chức năng của động cơ con người bị cản trở đã bao lâu và nhiều như thế nào – “phanh” bởi lực cản của chất nhày và gây ngộ độc máu. THỨ HAI – Dọn dẹp “O” một cách nhân tạo bằng cách gia tăng “P”, lắc và rung các mô qua liệu pháp thể chất được thực hiện với sự tiêu tốn “V,” Sinh lực. THỨ BA – Năng lượng cần cho sự sống, hiệu quả về thể chất và tinh thần, sức bền, sức khỏe tối ưu chỉ nhờ “P,” không khí và nước là cực lớn trên cả sự tưởng tượng – ngay khi “P” hoạt động và có thể không có “O,” thiếu lực cản và lực ma sát trong một cơ thể sạch sẽ hoàn hảo. THỨ TƯ – giới hạn sống không cần thực phẩm và trước khi thực phẩm lỏng cần thiết dưới những điều kiện lý tưởng, vẫn chưa biết tới. THỨ NĂM – thành phần của “P” bên cạnh không khí, ô xy và một lượng nhất định hơi nước gia tăng – nhưng chỉ ở cơ thể sạch sẽ - bởi các yếu tố sau từ không trung: ĐIỆN, OZONE, ÁNH SÁNG (đặc biệt ánh sáng mặt trời), MÙI (mùi thơm của trái cây và hoa) Hơn thế nữa, dưới những điều kiện sạch sẽ và tự nhiên như thế, nitơ của không khí có thể được hấp thụ. Trong bài học sau, tôi sẽ dạy các bạn một LÝ THUYẾT SINH LÝ MỚI nhưng ĐÍCH THỰC của CƠ THỂ, mà bạn cần biết để hiểu lý do và cách PHƯƠNG 42 PHÁP CHỮA LÀNH BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG CHẤT NHÀY hoạt động ở mức tối ưu hoàn toàn, và điều này là cần thiết nhằm xóa bỏ bức màn che của bí mật, BÍ MẬT CỦA SINH LỰC.33 31 Dr. Julius Hensel (1844-1903) là một nhà hóa học, nông học tiên phong và tác giả của cuốn sách Bánh mỳ từ Sỏi và Sự sống: Nền tảng và cách thức bảo vệ sự sống; một giải thích vật lý về sự ứng dụng thực tiễn của Nông nghiệp, Lâm nghiệp, Dinh dưỡng, Chức năng của sự sống, Sức khỏe và Bệnh tật và phúc lợi chung, phần sau của cuốn sách được trích dẫn bởi Ehret trong Bài học 8 của Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày. 32 Từ “tinh thần” xuất phát từ giữa thế kỷ 13, đầu tiên nghĩa là “nguyên tắc hoạt động hay cần cho sự sống ở con người và động vật,” và từ Pháp cổ spirit, từ tiếng Latin spiritus nghĩa là “linh hồn, can đảm, sinh lực, hơi thở,” liên quan đến spirare hay spira tức là “để thở.” 33 Ehret đưa ra công thức Sinh Lực = Sức Mạnh – Lực Cản như là một giải pháp hùng hồn cho nghịch lý về dinh dưỡng và thể lý gây hại nhất trong lịch sử: niềm tin rằng cơ thể của chúng ta cần tiêu thụ những vật liệu gọi là “dinh dưỡng,” thứ mà cuối cùng sẽ thúc đẩy cái chết của cơ thể. Ông chỉ trích nhiều lý thuyết phổ biến về trao đổi chất, protein, dinh dưỡng và đưa ra những giải thích mới về sinh lý học xuất phát từ việc thử nghiệm lý thuyết chất nhày của ông. Sự phát hiện của Ehret gợi ý rằng cơ thể của chúng ta không cần tiếp nhận các chất gây bệnh để sống, và các thực phẩm gây nhày/mủ là kẻ thù lớn nhất của bệnh tật ở người. Do đó, quyền con người cơ bản nhất là chúng ta không cần tiêu dùng các thực phẩm gây hại, gây nhày. Nói cách khác, chúng ta không cần tiêu dùng những thứ không cần thiết và gây hại cho sự sống ở người. Thay vì bị ám ảnh với việc ăn uống một cách bổ dưỡng, Ehret khẳng định rằng chúng ta nên tập trung vào khía cạnh cơ bản nhất của sự sống ở người, là hơi thở và sự loại bỏ tự nhiên của chất thải bên trong. Công thức V = P – O (Sinh Lực = Sức Mạnh – Lực Cản) nghĩa là gì? Nó là một công thức đưa ra bởi Ehret mà ông gọi là “công thức của sự sống.” Quan điểm của Ehret là cơ thể người là một động cơ khí-ga vận động liên tục được cung cấp nhiên liệu riêng biệt bởi ôxy và cơ thể ngừng hoạt động khi bị cản trở bởi chất thải. Ông khẳng định rằng các thực phẩm gây nhày tạo ra lực cản ở cơ thể người và chế độ ăn gồm trái cây không tinh bột/không chất béo và rau ăn lá màu xanh là thực phẩm duy nhất không để lại cặn gây lực cản trong cơ thể và sẽ hỗ trợ cơ thể trong quá trình chữa lành tự nhiên. Nếu bạn định đưa cát vào khoang khí của chiếc xe hơi của bạn thì bạn nghĩ rằng xe của bạn sẽ đi được bao xa? Nếu động cơ xe của bạn bị đóng bánh từ cặn do bạn không thay dầu xe nhiều năm liệu chiếc xe có thể hoạt động hiệu quả không? Khả năng là nó sẽ hoạt động tốt hơn nhiều nếu dầu được dùng thay vì đó cát và cặn (lực cản) được loại bỏ với loại dầu động cơ tốt. Nếu các quy luật cơ bản bị bỏ qua thì lực cản trong động cơ trở nên quá lớn và nó không thể hoạt động và 43 cuối cùng ngừng chạy (chết). Động cơ của cơ thể bạn hoạt động theo cách tương tự. Cơ thể bạn là một động cơ khí-ga không được thiết kế để đón nhận các thực phẩm gây nhày. Theo thời gian, những thực phẩm gây nhày này tạo ra rất nhiều lực cản đến mức cơ thể chúng ta không thể nhận đủ lượng ô xy vào máu. Lực cản này sau đó được đưa ra dưới vài cái tên chẳng hạn: bệnh tim, đột quỵ, mỡ máu cao…Nhằm mô tả nguyên tắc cơ bản này, Arnold Ehret tạo ra một công thức Sinh Lực = Sức Mạnh – Lực Cản, đó là V = P – O. Ngay khi Lực Cản (O) trở nên lớn hơn Sức Mạnh của cơ thể (P), sinh ra từ hơi thở thì cơ thể ngừng hoạt động. Mất nhiều thời gian để nhiều người có thể thực sự hiểu Sinh Lực = Sức Mạnh –Lực Cản. Nó rất đơn giản nhưng sắc bén và uyên thâm. Người ta thường hỏi sự khác nhau giữa “Sinh Lực” và “Sức Mạnh.” Chính xác hơn, “Sức Mạnh” có thể được định nghĩa như thế nào. Năng Lượng/Sinh Lực là khả năng thực hiện công việc, đó là càng nhiều năng lượng thiết bị có thì càng nhiều việc nó có thể thực hiện hơn. Năng Lượng không thể được tạo ra hay phá hủy, nhưng chỉ có thể thay đổi/chuyển hóa. Sức Mạnh là lượng công việc có thể được thực hiện trong một đơn vị thời gian nhất định. Lực Cản là lực ma sát ngăn công việc này hoạt động một cách đúng đắn, vì thế tác động tiêu cực tới Năng Lượng/Sinh Lực. Tóm lại, Năng Lượng/Sinh Lực là thứ được chuyển hóa và sức mạnh là tỷ lệ Năng Lượng/Sinh Lực được sinh ra. Trong vật lý, sức mạnh là tỷ lệ năng lượng được phân phối, sử dụng hay chuyển hóa. Trong công thức này, Sinh lực có thể giống Năng lượng và Lực cản giống Lực ma sát, đó là Năng lượng = Sức mạnh – Lực ma sát. Theo quan điểm của Ehret, Sức mạnh là vô hạn và tỷ lệ chuyển đổi của nó dựa trên lượng lực ma sát gây ra bởi một phương tiện gây lực cản. Về cơ bản, Sinh lực = Sức mạnh sẽ gợi ý rằng cơ thể người là một cỗ máy khí-ga vận động liên tục, tiếp tục hoạt động mãi mà không cần nguồn năng lượng hay thay đổi từ bên ngoài. Nói cách khác, sự vận động của một cỗ máy giả định, khi được kích hoạt, sẽ chạy mãi trừ khi có lực bên ngoài tác động. 44 Sinh lý học mới Bài học 7 Bây giờ, như bạn biết Sinh lực là gì và cách sự sống động vật đơn giản hoạt động tự động bởi áp lực khí và áp lực phản lại khí, (ở cá… nó hoạt động chính xác tương tự bởi nước thay vì không khí), bạn có thể nhận ra rằng lý thuyết sinh lý học, khoa học của chức năng động vật về cơ bản là sai lầm, các sai lầm sau đây phải được sửa đổi bởi Lý thuyết Sinh lý học mới: 1. Lý thuyết của tuần hoàn máu. 2. Sự chuyển hóa của sự thay đổi chất. 3. Các thực phẩm giàu Protein. 4. Thành phần máu. 5. Xây dựng máu. SAI LẦM CỦA TUẦN HOÀN MÁU Sinh lý học y khoa, sinh lý học thể lý tiếp tục tìm kiếm bệnh tật, nguyên nhân của bệnh tật với kính hiển vi và lý thuyết mầm bệnh giờ đây “thịnh hành.” Họ sẽ chẳng bao giờ tìm thấy sự thật và hiểu bệnh tật là gì chừng nào họ còn có quan niệm sai lầm cơ bản về tuần hoàn máu. Như tôi đã giải thích, thực tế đã bị bỏ sót rằng phổi là cơ quan mô tơ của tuần hoàn, và tuần hoàn máu chi phối trái tim – tương tự như van kiểm soát ở một động cơ. Dòng máu chi phối trái tim và không phải điều ngược lại có thể được thấy trong hai dữ kiện sau: 1. Ngay khi bạn tăng áp lực khí bởi hơi thở gia tăng thì bạn tăng tốc tuần hoàn và vì thế số nhịp tim cũng tăng. 2. Ngay khi bạn đưa một chất độc kích thích vào tuần hoàn – ví dụ cồn – bạn gia tăng tốc độ của tim. Ngay khi bạn nắm một dây thần kinh và chất độc làm tê liệt “nhóm cơ,” ví dụ mao địa hoàng – bạn giảm tốc độ của tim. Chuyên gia y khoa có kiến thức chính xác này, nhưng thay vì kiến thức đúng, họ kết luận sai lầm rằng sức mạnh huyền bí hoạt động trên cơ tim chi phối tuần hoàn khi máu đến. 45 Những kỹ sư nổi tiếng trong số các bệnh nhân của tôi nhất trí với khái niệm của tôi sau khi biết lý thuyết sinh lý học mới này, nói rằng tim sẽ là một chiếc van kiểu mẫu cho bất cứ loại động cơ nào. Làm thế nào có thể được chứng minh một cách logic rằng tim kiểm soát tuần hoàn nếu thông qua tuần hoàn máu bạn có thể kiểm soát tim? Áp lực khí gia tăng nhờ leo núi hay chạy, gia tăng hoạt động của tim, vì tốc độ của van, trong trường hợp một động cơ, phụ thuộc vào áp suất. 30 năm trước một chuyên gia sinh lý học người Thụy Sỹ, mặc dù chỉ là người bỉnh thường đã chứng minh rõ ràng với các thử nghiệm ở động vật rằng tuần hoàn máu như dạy bởi môn sinh lý học và xuất phát từ Giáo sư Wm. Harvey ở Anh 400 năm trước hoàn toàn không tồn tại. Dĩ nhiên, chẳng có sự quan tâm nào cho kết luận của ông bởi giới y khoa. Làm thế nào “khoa học” lại sai lầm như vậy? TRAO ĐỔI CHẤT Trao đổi chất, hay “khoa học của sự thay đổi của chất,” là học thuyết lố bịch và nguy hiểm nhất từng được dạy cho nhân loại. Nó là cha đẻ của lý thuyết tế bào sai lầm và của lý thuyết abumin sai lầm nhất,34 lý thuyết albumin này sẽ giết và xóa sạch toàn bộ thế giới văn minh phương Tây nếu người ta không dừng lại. Ngày nào đó, nó cũng sẽ giết bạn nếu bạn không thể chấp nhận sự thật rằng sự thay thế albumin liên tục là không cần thiết, và rằng bạn không thể thu được sinh lực, hiệu quả và sức khỏe bởi protein chừng nào “cỗ máy” cơ thể bạn phải làm việc chống lại lực cản, thứ thực sự là nguyên nhân của cái chết của toàn bộ nhân loại của nền văn minh phương Tây. Ý tưởng sai lầm rằng các tế bào của cơ thể liên tục dùng chất cơ bản của protein bởi quá trình của sự sống và phải liên tục được thay thế bởi các thực phẩm giàu protein có thể bị và chắc chắn bị bác bỏ bởi sự điều tra, thử nghiệm và quan sát của tôi trên hàng trăm người nhịn ăn. Thực tế như sau, và bạn sẽ tiếp tục thấy rằng tôi chỉ dạy điều tôi đã trải nghiệm. Điều Y học gọi và coi là trao đổi chất là quá trình bài tiết chất thải bởi cơ thể ngay khi dạ dày trống. Y học thực sự tin rằng bạn sống dựa vào thịt của bản thân khi bạn nhịn ăn. Thậm chí Bác sỹ Kellogg tin rằng người ăn chay trở thành kẻ ăn thịt khi anh hay cô ta nhịn ăn, và Liệu pháp tự nhiên ít nhiều đã tiếp tục dựa trên nguyên tắc những sai lầm y này.35 36 Người ta tin rằng động cơ con người không thể chạy một phút nếu thiếu thực phẩm lỏng, protein và 46 chất béo, và kết luận sai lầm rằng con người chết và phải chết đói ngay khi mọi chất béo và protein được dùng hết trong đợt nhịn ăn. 37 Tôi khẳng định: Người gầy có thể nhịn ăn dễ dàng và lâu hơn người béo. Thầy tu khổ hạnh người Hindu, chỉ có da và xương, kiểu người gầy nhất, có thể nhịn ăn lâu nhất mà không đau đớn gì.38 Trong trường hợp này, “việc ăn chính cơ thể” diễn ra ở đâu? Hơn thế tôi thấy rằng cơ thể càng sạch chất thải (chất nhày), người ta càng dễ dàng và có thể nhịn ăn lâu hơn. Cho nên, nhịn ăn phải được chuẩn bị trước bởi một chế độ ăn bài tiết và nhuận tràng. Kỷ lục thế giới của tôi về nhịn ăn có giám sát trong 49 ngày có thể được thực hiện dưới những điều kiện chỉ sau khi tuân thủ một chế độ ăn không chất nhày nghiêm ngặt trong thời gian dài. Nói cách khác, tôi có thể thực hiện đợt nhịn ăn dài này và bạn có thể nhịn ăn dễ dàng và dài hơn nếu cơ thể được giải phóng khỏi chất béo càng nhiều– phần nào là thịt phân hủy, nước - ngay khi việc ăn ngừng lại một phần hay hoàn toàn thì cơ thể bài tiết chất nhày và chất độc nhiều hơn. Cơ thể người không trục xuất, đốt cháy hay ăn một tế bào nào trong điều kiện cần cho sự sống. Cơ thể càng sạch sẽ, tự do hơn từ lực cản, từ chất thải thì cơ thể chịu đựng việc nhịn ăn chỉ bằng nước và không khí càng dễ dàng và lâu hơn. Giới hạn nơi sự chết đói thực sự diễn ra vẫn chưa được biết tới. Nhà thờ Thiên chúa tuyên bố những người mộ đạo đã nhịn ăn hàng thập kỷ. Nhưng sai lầm y học thậm chí gia tăng bởi giảng dạy về quá trình Trao đổi chất, tuyên bố rằng bạn phải thay thế các tế bào (không được dùng như bạn thấy), bằng thực phẩm giàu protein từ một tử thi, thịt phân hủy phần nào, loại protein đã trải qua một quá trình đun nóng phá hủy bởi nhiệt. Thực tế, bạn tích tụ ít nhiều chất thải trong cơ thể mình dưới hình thức chất nhày và chất độc của nó, chúng là nguyên nhân tiến triển dần của bệnh tật và nguyên nhân cuối cùng của cái chết của bạn. Trí tưởng tượng của con người hoàn toàn không đủ để tưởng tượng sự ngớ ngẩn vô cùng của học thuyết này. Chúng ta có thể nói hậu quả của nó là cái chết của từng người và cuối cùng là toàn bộ nhân loại. Y học – và người bình thường, dĩ nhiên – cũng tin rằng bạn đang phát triển cơ bắp và gia tăng sức khỏe, nếu bạn hàng ngay gia tăng trọng lượng của mình bởi “chế độ ăn tốt.” Nếu đại tràng của người béo được coi là “khỏe mạnh” được làm sạch phân còn tích lại – cho dù họ đại tiện “thường xuyên,” thì người đó lập tức sụt từ 2 đến 5 kg trọng lượng được gọi là “sức khỏe.” Trọng lượng của phân, được bác sỹ coi là sức khỏe! Bạn có thể tưởng tượng điều 47 gì sai lầm, lệch lạc và ngớ ngẩn hơn thế và cùng lúc nguy hiểm hơn cho sức khỏe và sự sống của bạn không? Đó là “khoa học y” của Trao đổi chất. 34 Lý thuyết Albumin hay lý thuyết trao đổi albumin-nitơ khẳng định rằng con người phải ăn các thực phẩm gây mủ và chất nhày giàu protein để cung cấp năng lượng cho việc tái tạo và duy trì cơ thể. 35 John Harvey Kellogg (1852–1943) là một bác sỹ y ở Creek Battle, Michigan, người điều hành một trung tâm chữa trị dùng các phương pháp tự nhiên, với sự tập trung đặc biệt vào chế độ ăn, thụt tháo và tập luyện. Kellogg là người ủng hộ thuyết ăn chay và nổi tiếng nhất cho phát minh ra ngũ cốc ăn sáng gồm bỏng ngô cùng với anh của ông, Will Keith Kellogg. 36 Thuật ngữ “ăn chay” đề cập tới chế độ ăn gồm thức ăn từ thực vật (trái cây, rau) và các thực phẩm gây nhày nhất định (tinh bột/ngũ cốc, chất béo). Một số người ăn chay có hay cũng không lựa chọn thực đơn các thực phẩm gây mủ như các sản phẩm từ sữa, trứng và/hoặc cá. 37 “Nguyên tắc bổ sung” là một thuật ngữ được dùng bởi những người thực hành hiện đại của Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày đề cập tới niềm tin rằng con người cần tiêu thụ, tích trữ và dùng rất nhiều loại vật liệu khác nhau để tồn tại. Các lý thuyết hiện đại của dinh dưỡng và trao đổi chất xuất hiện từ một thuật ngữ bổ sung, nhờ đó người ta nghĩ rằng cơ thể người phải ăn và trao đổi nhiều thành phần không có trong quá trình thở để sống. Ehret bác bỏ nền tảng của nguyên tắc bổ sung và đề xuất “công thức sự sống” của ông, Sinh Lực = Sức Mạnh – Lực Cản, khẳng định rằng sự sống của người tồn tại là kết quả của việc giải phóng, loại bỏ chất không cần thiết. Vì thế, ông nhấn mạnh vào việc đưa thực phẩm giúp “loại bỏ” chất thải thay vì thu được “dinh dưỡng.” 38 Một “thầy tu khổ hạnh” là người hành khất khổ hạnh hay người mộ đạo, đặc biệt người thực hiện kỳ công về sức chịu đựng, chối bỏ niềm vui của thế giới, và sống hoàn toàn dựa vào sự bố thí. 48 Sinh lý học mới—(Tiếp theo) Bài học 8 CÁC THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN Khi phong trào liệu pháp tự nhiên và chế độ ăn không thịt bắt đầu ở thế kỷ trước, các nhà khoa học y cố chứng minh bằng các con số toán học rằng năng suất về thể chất và tinh thần phải được duy trì nhờ sự thay thế hàng ngày protein với lượng nhất định cho người bình thường. Nói cách khác – nó trở thành mốt – nó trở thành chứng cuồng khi đề xuất và làm ngược lại hoàn toàn các quy luật của Tự nhiên bất cứ khi nào ai đó ốm, mệt nhanh chóng, kiệt sức hay đau ốm.39 Giờ đây bạn biết qua bài học 5 nguồn gốc của Sinh Lực và Năng Suất. Bạn cũng biết rằng sức mạnh của cơ thể ốm yếu có thể được gia tăng khi ngừng ăn thực phẩm đặc biệt là protein. Các thực phẩm giàu protein đóng vai trò kích thích trong một khoảng thời gian nhất định, do chúng phân hủy lập tức trong cơ thể người thành chất độc. Có một sự thật phổ biến rằng bất kỳ loại chất động vật nào cũng trở nên rất độc ngay khi nó bị ô xy hóa, đặc biệt với nhiệt độ cao hơn như mức nhiệt trong cơ thể người. Giới học giả đã đi xa đến mức chứng minh rằng con người về mặt sinh học thuộc về loài động vật ăn thịt, trong khi lý thuyết hậu duệ chứng minh rằng họ thuộc về gia đình khỉ, loài chỉ ăn trái cây. Bạn có thể thấy nực cười, mâu thuẫn như thế nào – cái gọi là “khoa học.” Thực tế cơ bản và sự thật của lý do tại sao con người trưởng thành không cần quá nhiều protein như lý thuyết sinh lý học cũ tuyên bố được chỉ ra trong thành phần của sữa mẹ, không chứa quá từ 2 đến 3% protein và tự nhiên xây dựng cơ thể mới với lượng protein đó. Nhưng sai lầm đi xa hơn nữa bởi nỗ lực thay thế thứ không bị phá hủy, không dùng kiệt và không “tiêu thụ” hoàn toàn – như bạn đã biết trong bài học trước về sai lầm y học về trao đổi chất. Sinh lý học có quan điểm hoàn toàn sai lầm về sự thay đổi chất, vì những “chuyên gia” này, người lập ra ngành khoa học kiểu này hoàn toàn thiếu mọi kiến thức về hóa học, và đặc biệt là hóa học hữu cơ. Sự sống dựa trên sự thay đổi của vật chất trong nghĩa chuyển hóa hóa sinh, chứ không phải ý tưởng lố bịch rằng bạn phải ăn protein để xây dựng, phát triển protein của các cơ và mô. 49 Gần như chắc chắn là không phải, ví dụ liệu con bò có phải uống sữa để sản xuất ra sữa không.40 Một chuyên gia nổi tiếng của ngành hóa sinh lý, Bác sỹ Von Bunge, Giáo sư của khoa Hóa sinh lý ở trường đại học Basel, Thụy Sỹ, các cuốn sách của ông không tán thành lý thuyết giảng dạy phổ biến của ngành y cho rằng sự sống, sinh lực dựa trên sự chuyển hóa của các thành phần (thực phẩm) nhờ đó sức mạnh, nhiệt độ, điện năng giải phóng và đóng vai trò hiệu quả trong cơ thể động vật. Bạn sẽ học trong bài học này về xây dựng máu rằng sự thay đổi nhất định của vật chất xảy ra trong cơ thể người, và cách protein được sản sinh thông qua sự chuyển hóa từ các thành phần thực phẩm khác. Sự thay đổi vật chất này diễn ra không phải do sự thay thế của các tế bào cũ bằng các tế bào mới, và sự thay thế của các tế bào mới với lượng ít hơn nhiều so với mức được dạy. Lý do một người “chuyên” ăn thịt có thể sống tương đối lâu hơn người “chuyên ăn tinh bột” là dễ hiểu sau khi đã học bài học số 5. Đầu tiên, một người sản sinh ra ít lực cản cứng bởi lượng nhỏ hơn các thực phẩm thịt so với “người ăn quá nhiều” tinh bột, nhưng các căn bệnh sau này ở người ăn thịt nguy hiểm hơn bởi vì chúng tích tụ nhiều chất độc, mủ và axít uric hơn. Nếu bạn biết sự thật về dinh dưỡng con người – và bạn sẽ biết nó sau đây – bạn sẽ buồn cười khi ghi nhận cách các nhà sinh lý học dò dẫm trong bóng tối – cách họ đưa ra lượng tiêu chuẩn albumin cần thiết cho người bình thường, tiêu chuẩn ở đây đang dần trở nên nhỏ hơn. Họ và thậm chí các “chuyên gia về chế độ ăn” cao cấp, dự báo mà không biết bí mật lớn: đó là chất thải trong cơ thể người. Hàng ngàn năm trước, con người đã sống khỏe mạnh hơn mà không cần các công thức giá trị dinh dưỡng thực phẩm. Tôi rất nghi ngờ liệu một trong những nhà sinh lý học này từng cho “đầu bếp” của họ sự gợi ý về giá trị dinh dưỡng thực phẩm. Toàn bộ nhận định là trò khôi hài, giả mạo như là cái gọi là khoa học. Vài người như Giáo sư Chittenden nhận thấy thông qua thử nghiệm rằng năng lượng và sức bền gia tăng với ít thực phẩm hơn – đặc biệt ít protein hơn. Giáo sư Hindhere chứng minh rằng nhu cầu albumin hiếm khi được xét tới, và Fletcher làm tốt hơn tất cả. Ông sống bằng một chiếc bánh sandwich một ngày trong khi chữa lành căn bệnh gọi là “không thể chữa trị” của mình và phát triển sức bền ghê gớm. Sau khi tôi vượt qua mọi lo sợ về hậu quả tai hại sẽ xảy đến với tôi nếu tôi không tuân thủ chặt chẽ nhu cầu “protein khoa học,” tôi thấy, trải nghiệm và chứng minh 50 thực tế trước đây chưa từng biết và không thể tin được rằng trong cơ thể sạch sẽ, không có chất nhày và chất độc những thực phẩm này, nghèo protein nhất – trái cây – phát triển năng lượng cao nhất và sức bền không thể tin được. Nếu nitơ, phần thiết yếu của protein, là một nhân tố quan trọng duy trì cỗ máy con người hoạt động – nếu sinh lực phụ thuộc hoàn toàn vào nitơ, thì dường như với tôi dưới những điều kiện lý tưởng nitơ được hấp thụ từ không khí. Thực phẩm từ Không trung! “P” (sức mạnh) là nguồn dinh dưỡng! Thật là khả năng phi thường! Tôi gợi ý bạn đọc lại bài học 5 và bạn sẽ nhận ra hai thực tế này: 1. Sự thật về dinh dưỡng ở con người vẫn là một “cuốn sách với 7 dấu niêm phong” cho toàn nhân loại, toàn bộ những người được gọi là chuyên gia chế độ ăn và chuyên gia khoa học. 2. Sai lầm của các thực phẩm giàu protein như là sự cần thiết cho sức khỏe được dạy và đề xuất bởi học thuyết y khoa cho nhân loại với hậu quả và hiệu quả ngược lại điều nó nên là, nó là một trong những nguyên nhân chính và chung của mọi căn bệnh, nó là hiện tượng bi thảm nhất của sự suy thoái phương Tây. Cùng với đó, nó sản sinh ra thói quen háu ăn nguy hiểm và phá hủy nhất, nó cũng sinh ra cơn điên lớn nhất từng có ở nhân loại, đó là cố chữa lành căn bệnh bằng cách ăn nhiều hơn và đặc biệt nhiều thực phẩm giàu protein hơn. Không thể diễn đạt bằng lời điều sai lầm của thực phẩm giàu protein này là. Hãy để tôi nhắc bạn rằng Y học tuyên bố như cha đẻ của nền Y học- chuyên gia dinh dưỡng vĩ đại Hippocrates nói: “Bạn càng cho người ốm ăn nhiều, bạn càng gây hại cho anh ta hơn” và “Thực phẩm của bạn sẽ là thuốc và thuốc sẽ là thực phẩm.” Khi chúng ta cho phép cơ thể bị tắc bởi chất nhày và các chất cản trở bên ngoài khác chẳng hạn canxi, phốt phát và các nguyên liệu chất thải tương tự, chúng ta có thể dự kiến có áp lực máu cao khiến tim làm việc quá sức trong nỗ lực duy trì dòng máu tuần hoàn đúng cách. 51 39 Giáo sư Arnold Ehret phản bác khái niệm của dinh dưỡng. Từ quan điểm của Ehret, sự tập trung dành cho “dinh dưỡng” nên tập trung vào sự loại bỏ chất thải khỏi cơ thể. Từ “dinh dưỡng” (c.1550) bắt nguồn từ L. nutritionem (nom, nutritio) nghĩa là “bổ dưỡng,” từ nutrire “nuôi, cho bú.” Ở đây, chúng ta thấy rằng khái niệm nguyên bản của dinh dưỡng phải là sự nuôi dưỡng, đặc biệt sự nuôi dưỡng của người mẹ với đứa bé, đó là cho bú (“cho bú” cũng liên quan đến “nuôi dưỡng”). Vì thế, khái niệm nguyên bản của dinh dưỡng không liên quan đến các con số toán học xác định cách thức các thành phần phải được đưa vào cơ thể. Nó là một khái niệm tự nhiên liên quan đến các cách thức nhờ đó một người, đặc biệt là trẻ nhỏ, tự sống. Từ quan điểm của Ehret, mục đích cơ bản để đứa bé ăn sữa mẹ là nhằm làm giảm hay hỗ trợ sự bài tiết của nó. Nó cũng có thể được cho rằng đứa bé ban đầu chỉ ăn chất lỏng và phải được chuyển đổi dần thành thực phẩm cứng. Suy ngẫm quá trình này có thể giúp ích trong khi học các nguyên tắc của chế độ chuyển đổi và nhịn ăn. 40 Đây là tuyên bố rất quan trọng vì nó đơn giản chỉ ra sai lầm ra sao khi nghĩ rằng chúng ta chỉ ăn thịt động vật chết hay uống sữa bò để tạo ra thịt con người. Liệu bò có cần uống sữa để tạo ra sữa không? Liệu bò ăn thịt động vật chết để tạo ra thịt của nó không? Bò là động vật ăn cỏ và sẽ chỉ ăn cỏ nếu ở trong môi trường phù hợp. Nhiều loại động vật nhóm này không nhỏ, yếu hay thiếu chất. 52 Sinh lý học mới—(Tiếp theo) Bài học 9 THÀNH PHẦN MÁU Hậu quả logic của ba sai lầm đầu tiên của thuyết Sinh lý học cũ là vấn đề của thành phần của máu người, bởi nó không chỉ là thứ nó lên là mà còn là thực tế của “sự kiểm tra về mặt khoa học.” Sai lầm này lớn đến mức gần với sự điên rồ. Vấn đề là: Liệu các tế bào bạch cầu có vai trò quan trọng để bảo vệ và duy trì sự sống, để phá hủy mầm bệnh, và ngăn ngừa cơ thể khỏi cơn sốt, nhiễm trùng… như học thuyết tiêu chuẩn của sinh lý học và bệnh lý học dạy không? Hay chúng chỉ là ngược lại – chất thải, thành phần thực phẩm thối rữa, chưa tiêu hóa và không được dùng, chất nhày, mầm bệnh như Bác sỹ Thos. Powell gọi chúng?41 Chúng không thể được tiêu hóa bởi cơ thể người, phi tự nhiên do đó hoàn toàn không được hấp thụ. Liệu chúng có phải, thực tế, là chất thải từ thực phẩm giàu protein và tinh bột, thứ người ăn tạp bình thường của nền văn minh phương Tây nhét vào dạ dày 3 lần một ngày không? Có phải thứ tôi gọi là “chất nhày” như là nguyên nhân cơ bản của mọi bệnh tật không? Bệnh lý học chứng minh bằng cách nói rằng các tế bào bạch cầu được gia tăng trong trường hợp bệnh tật, và sinh lý học nói rằng chúng gia tăng trong quá trình tiêu hóa trong cơ thể khỏe mạnh và rằng chúng bắt nguồn từ các thực phẩm giàu protein. Lời dạy này tuyệt đối chính xác, và là hậu quả logic của sai lầm của các thực phẩm giàu protein. “Khoa học” y thấy và phải thấy nó như là tình trạng thông thường của sức khỏe, và người không bị ốm phải có các tế bào bạch cầu này trong tuần hoàn vì mọi người đều có chúng. Không có ai từng sống trong nền văn minh phương Tây mà cơ thể không liên tục bị nhồi sữa bò, thịt, trứng, các sản phẩm khoai tây và ngũ cốc kể từ lúc nhỏ. Ngày nay không ai không có chất nhày! Trong bài báo được xuất bản lần đầu tiên của tôi, tôi công bố ý tưởng vượt bậc rằng giống người da trắng là giống loài phi tự nhiên, yếu và mắc bệnh. Đầu tiên, 53 màu làn da thiếu muối khoáng màu, tiếp theo máu liên tục được làm đầy các tế bào bạch cầu, chất nhày và chất thải màu trắng. Đây là lý do cho ngoại hình trắng của toàn bộ cơ thể. 42 Lỗ chân lông của người da trắng bị táo bón bởi chất nhày trắng, khô – toàn bộ hệ thống mô của họ bị lấp đầy và làm căng bởi chất nhày này. Không ngạc nhiên họ nhìn trắng, xanh xám và thiếu máu. Mọi người biết rằng trường hợp cực kỳ xanh xám là “dấu hiệu tồi.” Khi tôi xuất hiện với bạn của mình trong một phòng tắm ngoài trời, sau khi đã sống vài tháng bằng chế độ ăn không chất nhày và tắm nắng, chúng tôi nhìn giống người Anh Điêng và mọi người tin rằng chúng tôi thuộc giống người khác. Tình trạng này chắc chắn do lượng lớn các tế bào hồng cầu và sự thiếu vắng các tế bào bạch cầu. Tôi có thể nhận ra một vết xanh xám trên da vào buổi sáng sau khi ăn một miếng bánh mỳ. Đây không phải là nơi đưa ra mọi tranh cãi về sai lầm khủng khiếp này về bản chất và “chức năng” của các tế bào bạch cầu như “khoa học” y tin tưởng một cách sai lầm. Bất cứ ai muốn có một bằng chứng khoa học thực sự của điều này có thể đọc cuốn sách Nguyên tắc cơ bản và yêu cầu của sức khỏe và bệnh tật của bác sỹ Thos. Powell, xuất bản năm 1909 – một vài năm sau “lý thuyết chất nhày” của tôi được xuất bản ở Châu Âu, và sau đó được dịch sang tiếng Anh vào năm 1913 với tên gọi Nhịn ăn hợp lý và chế độ ăn phục hồi, không ai trong chúng tôi biết về ấn phẩm của nhau. Về nguyên tắc bác sỹ Powell dạy giống tôi, về nguyên nhân của mọi bệnh tật, các tế bào bạch cầu và những sai lầm y khoa có liên quan này. Sự khác nhau duy nhất là ông gọi là “mầm bệnh” và tôi gọi là “chất nhày.” Tuy nhiên, trong phương pháp loại bỏ và chế độ ăn, về mặt nguyên tắc tôi hoàn toàn khác bác sỹ Powell, nhưng ngay cả trong thành phần của các tế bào hồng cầu, huyết tương, huyết thanh và cái gọi là hêmôglôbin thì “khoa học” y thiếu sự hoàn chỉnh. Hai nhân tố quan trọng nhất chúng ta cần biết là: Đầu tiên là sắt có tầm quan trọng lớn hơn nhiều và cần thiết cho sự sống trong cơ thể người. Tiếp theo là sự xuất hiện của chất liệu-đường trong máu. Chuyên gia sáng lập vĩ đại của lý thuyết hóa sinh lý và muối khoáng, Hensel nói trong cuốn sách Sự sống: “Sắt là màn che về mặt hóa học trong máu của chúng ta.” Các bác sỹ không thể tìm thấy nó vì thiếu kiến thức về hóa học. Trong trang 36 54 của cuốn sách này ông nói: “Trong máu của chúng ta albumin là sự kết hợp của chất liệu-đường và oxít sắt, nhưng không được tìm thấy hay công nhận (phát hiện) theo một cách thức mà cả đường lẫn sắt đều không thể thấy bởi các xét nghiệm hóa học thông thường. Albumin máu phải được đốt cháy trước tiên để làm cho xét nghiệm hoàn chỉnh.” Tôi đoán là sự thật và tầm quan trọng là điều này: màu đỏ của máu là phẩm chất tiêu biểu nhất của “chất lỏng đặc biệt” này và là do oxít sắt, gỉ!43 Do đó, nó là bằng chứng về sắt quan trọng như thế nào trong máu. Hơn thế nữa, chất liệu đường có tầm quan trọng lớn bên cạnh phẩm chất nuôi dưỡng của chúng bởi vì nó là một phần thiết yếu trong hêmôglôbin máu hoàn chỉnh, mà nếu trong trạng thái hoàn hảo phải trở nên dày, giống gelatin, ngay khi nó tiếp xúc với không khí bên ngoài vì mục đích làm lành vết thương. Hãy đọc trong cuốn sách Nhịn ăn hợp lý của tôi về thử nghiệm vết thương không chảy máu, lành lập tức mà không tiết ra mủ và chất nhày, không có đau đớn và viêm. Một sự thật liên quan đến tình trạng của máu người được phát hiện bởi các bác sỹ là a xít là một dấu hiệu bệnh. Không ngạc nhiên khi điều này thực sự xảy ra với người ăn tạp, khi họ lấp đầy dạ dày hàng ngày với thịt, tinh bột, đồ ngọt, trái cây... tất cả cùng một lúc. Hãy xét nghiệm cá nhân nếu bạn không bị thuyết phục đầy đủ. Ăn một bữa tối thông thường, và một giờ sau khi ăn, lấy nó ra khỏi dạ dày và bạn sẽ có một hỗn hợp chua lên men có mùi khủng khiếp, nhắc bạn nhớ cái thùng rác, và thứ cho lợn ăn thậm chí khiến chúng ốm dần. Hay nếu bạn không dũng cảm cố thử điều sau: lần tới bạn ngồi xuống bàn ăn bữa tối Chủ nhật, có thực đơn dùng cho một người khách tưởng tượng. Làm sạch khẩu phần của họ bằng nồi nấu ăn, dùng lượng thực phẩm tương tự như bạn ăn và uống. Khuấy kỹ. Sau đó nấu trên một bếp lò ở nhiệt độ thân nhiệt trong thời gian ít hơn 30 phút. Đặt vung lên nồi và để qua đêm. Khi bạn bỏ nắp vung vào buổi sáng, bạn sẽ thấy vô cùng ngạc nhiên. 55 41 Trong cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, dấy lên các nhà nghiên cứu y mà bằng chứng của họ thách thức các lý thuyết mới được phát triển về các thực phẩm protein và albumin. Trong cuốn sách của ông nhan đề Nguyên tắc cơ bản và yêu cầu của sức khỏe và bệnh tật (1909), bác sỹ Thomas Powell, bác sỹ y khoa thách thức điều ông gọi là “lý thuyết thực phẩm Nitơ.” Ông viết “lý thuyết này đã được phổ biến trong thời gian dài nhưng một thực tế không thể chối bỏ là quan điểm rằng nitơ là thành phần chính của thực phẩm là hoàn toàn sai lầm, không có nền tảng gì khác hơn là một giả thiết và diễn giải sai lầm về sự thật sai lệch mà đã dẫn tới sự áp dụng liều lĩnh hay lạm dụng giá trị tốt nhất của mọi thực phẩm” (41). Ông tiếp tục thách thức lý thuyết mầm bệnh và khẳng định rằng các thực phẩm albumin đóng vai trò quan trọng nhất trong hầu hết bệnh tật ở người. “Bài giảng về sinh vật học, sinh lý học, bệnh lý học và phần nhiều về dinh dưỡng ngày nay và trước đây được căn cứ vào những giả định rằng “các tế bào bạch cầu” là một “tế bào sống”; rằng nó “được tách biệt” trong các mô của cơ thể; rằng nó là “thực bào” hay kẻ phá hủy mầm bệnh và rằng vật liệu từ đó nó được hình thành …là “nền tảng khoa học tự nhiên của sự sống (Powell, 1909, 263).” Rồi ông hỏi tiếp các câu hỏi: Liệu có hoàn toàn hợp lý khi cho rằng sự vận động của tế bào bạch cầu là do các lực, không phải của sự sống, mà của cái chết; không chỉ do quá trình nhân đôi năng động mà còn của sự phân hủy hóa học – đó là, do tác động kết hợp của hóa chất, phân rã và mở rộng khí…không? (Powell, 275) Tranh luận của Powell tương tự với khẳng định của Ehret rằng bạch cầu (máu trắng) “không phải là một tế bào sống mà là một phần của vật liệu chết và thối rữa (Powell, 292).” Ông bổ sung thêm rằng “sự trớ trêu của tình huống trong đó bạch cầu bổ sung thêm cho lý thuyết tế bào đã khiến chúng ta không chỉ không thể nhận thức hoàn toàn rõ mà còn phũ phàng và tàn nhẫn, bởi vì hậu quả của nó là càng nhiều vật chất “xây dựng mô” (bạch cầu) người ốm có trong tuần hoàn họ càng yếu và hốc hác, và càng nhiều “cảnh sát canh gác” (bạch huyết cầu) sự phá hủy của họ càng chắc chắn và tốc độ.” (Để biết thêm, hãy tham khảo Powell, “Lý thuyết tế bào” trong Nguyên tắc cơ bản và yêu cầu của sức khỏe và bệnh tật 263-294). 42 Tuyên bố của Ehret rằng màu da và các đặc điểm thể lý khác, cơ bản phản ánh mức độ một người bị tắc nghẽn bên trong với chất thải ở cấp độ tế bào. Nó thách thức quan niệm phổ biến rằng hình thái học thể lý cơ bản của con người diễn ra cơ bản dựa trên sự thích nghi với môi trường phi nhiệt đới xa với xích đạo hơn. 43 Để hiểu điều này quan trọng là cần biết vai trò của sắt trong máu. Khi sắt được lấy từ trái đất tiếp xúc với ôxy thì gỉ đen được tạo ra (ôxít sắt). Khi sắt trong máu của chúng ta tiếp xúc với không khí, đó là ôxy thì nó cũng gỉ. Máu sạch, là chất thải dễ dàng bị gỉ khi bị ôxy hóa. Để chứng minh luận điểm này, Ehret kể về thử nghiệm của ông với việc tự làm mình bị thương. Ông thấy rằng khi ông ăn một chế độ ăn không chất nhày trong một thời gian nhất định, vết thương do dao sẽ lành lập tức mà không có mủ và chất nhày tiết ra. Ông cũng không bị đau hay viêm. Cho nên, ôxy sẽ hòa với sắt trong máu và bị gỉ ngay lập tức. Tuy nhiên, khi ông ăn các thực phẩm gây 56 nhày vết thương của ông không lành dễ dàng và ông bị đau. Ông cũng trở nên xanh xám hơn. Thử nghiệm này gợi ý rằng 1) một chế độ ăn không chất nhày thúc đẩy máu sạch, 2) máu sạch không có vật liệu thải màu trắng, và 3) máu sạch đen hơn khi bị ôxy hóa. Căn cứ vào việc máu trở nên đen khi gặp ôxy bên ngoài cơ thể, điều này xảy ra ở mức độ ra sao trong cơ thể chúng ta? Khi máu sạch bị ô xy hóa qua hoạt động thở, liệu nó có thể bị gỉ và làm thẫm không? Tranh luận của Hensel có thể làm sáng tỏ những câu hỏi này: “trong máu của chúng ta albumin là sự kết hợp của vật liệu đường và ôxít sắt, nhưng không được thấy hay phát hiện theo cách mà cả đường lẫn sắt có thể được tìm thấy bởi các xét nghiệm hóa học thông thường. Albumin máu phải được đốt cháy trước tiên để khiến xét nghiệm hoàn chỉnh (Ehret tổng hợp cuốn Sự sống của Hensel, bài học 8).” Vì thế, màu đỏ của máu là do ôxít sắt, đó là gỉ. Thêm vào đó, khả năng máu đỏ bị ôxy hóa phụ thuộc vào sự xuất hiện của albumin, đó là chất nhày/thải. Quan điểm của Ehret về bản chất của máu gây tranh cãi và thách thức. Nhưng trước tiên người ta không cần tin vào chúng để thu lợi từ sự thực hành chế độ ăn. Ehret đưa ra một quan điểm mới và quan trọng là giữ đầu óc cởi mở khi bạn tiến bộ. Thật hữu ích khi nhớ rằng Ehret là triết gia bậc thầy về chế độ ăn và sinh lý học. Là một triết gia công việc của Ehret đặt câu hỏi và thách thức nền tảng gốc rễ của lý thuyết dinh dưỡng và khoa học sinh lý ở phương Tây. Nhưng để thực sự hiểu nhiều trong số những quan điểm này, quan trọng là thực hành và trải nghiệm chế độ ăn. Phần nhiều những điều Ehret thảo luận có xu hướng trở nên hiển nhiên thông qua sự tuân thủ chặt những nguyên tắc dinh dưỡng của ông. 57 Sinh lý học mới—(Tiếp theo) Bài học 10 XÂY DỰNG MÁU Vấn để của xây dựng máu trong cơ thể liên quan đến mọi vấn đề của sức khỏe và bệnh tật. Nói cách khác, sức khỏe và bệnh tật của bạn phụ thuộc gần như hoàn toàn vào chế độ ăn của bạn; liệu bạn ăn các thực phẩm đúng hay sai, thực phẩm nào gây hại cho bạn, thực phẩm nào xây dựng cơ thể bạn trong tình trạng lý tưởng, thực phẩm nào xây dựng máu tốt tự nhiên và thực phẩm nào xây dựng máu xấu, kém, axít và bệnh tật. Những câu hỏi này và câu trả lời đúng đắn của chúng là gốc của dinh dưỡng và của phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn của tôi. Trong bài học này tôi chỉ dạy sự thật cơ bản nói chúng. Mọi chi tiết được thảo luận trong toàn bộ quyển sách này. Trên thực tế, chế độ ăn chữa lành trong vai trò chính và quan trọng của nó gồm việc xây dựng máu hoàn hảo mới với “việc cung cấp” liên tục các thực phẩm tự nhiên có các nguyên tố chứa sự sống, qua đó dòng máu có thể làm tan mọi chất thải, chất nhày, chất độc và các loại thuốc đã từng dùng trong đời, cho dù chúng đã bị “lưu giữ” như là bệnh tiềm ẩn bất cứ khi nào và bao lâu trong cơ thể. Thuyết sinh lý học dinh dưỡng “chính thức” dạy để xây dựng máu tốt nhất là chắc chắn sai lầm. Đầu tiên, nó hoàn toàn sai về vấn đề hóa sinh lý học và tiếp theo về sự thật của tự nhiên. Ở đây tôi tiếp tục phải trích dẫn chuyên gia vĩ đại về hóa sinh lý, giáo sư Von Bunge, người đích thân nói với tôi rằng ông không tán thành sự rao giảng y khoa chính thức. Von Bunge nói: “Sự sống dựa trên sự chuyển đổi các chất, qua đó sức mạnh, năng suất được giải phóng, giống như nó diễn ra trong mọi quá trình chuyển đổi hóa học từ một thành phần hóa học của nguyên tử và phân tử thành loại khác.” Các tác giả sinh ra khoa học sinh lý về mặt nguyên tắc thiếu kiến thức về hóa học do sự giáo dục thiên lệch của con người hơn là khoa học của tự nhiên. Mặt khác, hóa học vô cơ không đủ phát triển tại thời điểm này. Ý tưởng sai lầm tiếp tục là protein. Họ phán đoán như sau: các cơ, mô, thành phần 58 cơ bản của toàn bộ cơ thể là protein – vì thế, thành phần này phải được đưa vào máu để xây dựng, phát triển – nói cách khác, bạn phải ăn cơ để xây dựng cơ, phải ăn protein để xây dựng protein, phải ăn chất béo để xây dựng chất béo, và trong trường hợp người mẹ chăm con thì bà ta phải uống sữa để sản sinh ra sữa! Do họ tin và vẫn tin vào trao đổi chất, và sự cần thiết bổ sung hàng ngày các tế bào suy kiệt, nên những nguyên tắc này được tuân thủ trong chế độ ăn của số đông người ăn tạp. Lấy sắt, đá vôi vô cơ… trong nỗ lực thay thế thành phần tương tự trong cơ thể là sai lầm tương tự. Bò xây dựng thịt, mô, xương, lông, sữa, hiệu quả và nhiệt độ tất cả đều từ cỏ. Cho bò uống sữa để tăng lượng sữa sẽ được coi là đỉnh điểm của sư điên rồ nhưng con người làm chính điều này cho bản thân họ! Ngày nay, mọi thành phần của cơ thể được phân tích về mặt hóa học và các bác sỹ mơ về các thành phần thực phẩm cô đặc hoàn hảo về mặt hóa học trong tương lai khiến bạn có thể đem bữa ăn theo trong túi áo vét với lượng đủ để duy trì trong vài ngày. Điều này sẽ không bao giờ xảy ra với cơ thể người, bởi vì nó không hấp thụ bất kỳ nguyên tử thực phẩm nào không bắt nguồn từ thực vật hay vương quốc trái cây. Tất cả hỗn hợp thực phẩm chế biến, khi quá cô đặc – cả của động vật hay thế giới thực vật – không xây dựng máu mà chỉ kích thích. 44 Các thực phẩm động vật không thể xây dựng máu tốt, trên thực tế chúng hoàn toàn không xây dựng máu tốt cho cơ thể do thực tế sinh vật học rằng bản chất con người là động vật ăn trái cây. Hãy nhìn nước của quả mâm xôi chính, quả cherry đen và nho đen. Nó không giống máu của bạn hay sao? Liệu ai đó có thể chứng minh rằng “các mô cơ bắp” gần phân hủy xây dựng máu tốt hơn không? Ngay khi động vật bị giết, thịt ít nhiều bị phân hủy. Rồi chúng được xử lý qua quá trình phá hủy của nấu nướng. Không động vật ăn thịt nào có thể sống bằng thịt nấu chín, chúng phải ăn nó ở dạng tươi và thô – máu, xương và mọi thứ. Các chi tiết đầy đủ về các loại thực phẩm tự nhiên và đúng đắn sẽ được dạy ở phần sau, và bạn sẽ biết sự thật. Tôi sẽ chỉ đề cập lần này một thực tế quan trọng, quan trọng trong lời dạy về dinh dưỡng của tôi, và nhờ đó tôi khác với tất cả những 59 người khác, thậm chí khác với các chuyên gia dinh dưỡng khác, những người vẫn tin vào albumin cô đặc, muối khoáng cô đặc…cần thiết cho xây dựng máu tốt. Albumin không phải thành phần quan trọng nhất của máu của chúng ta, chỉ riêng các muối khoáng cũng không phải thành phần xây dựng máu hoàn hảo. THÀNH PHẦN TIÊU CHUẨN CHỦ YẾU Ở MÁU NGƯỜI LÀ HÌNH THỨC PHÁT TRIỂN CAO NHẤT CỦA CARBONHYDRATE, VỀ MẶT HÓA HỌC GỌI LÀ VẬT LIỆU ĐƯỜNG, ĐƯỜNG NHO HOẶC TRÁI CÂY NHƯ ÍT NHIỀU XUẤT HIỆN TRONG TRÁI CÂY CHÍN, VÀ KẾ ĐẾN LÀ TRONG TRẠNG THÁI THẤP HƠN TRONG THỰC VẬT.45 Khoa học tiến bộ mới hơn dạy rằng thậm chí lượng protein nhỏ cần thiết được phát triển từ đường nho. Các động vật ăn thực vật chuyển hóa các thực phẩm này, đầu tiên thành đường nho, rồi kết quả là cơ thể hấp thu hoàn toàn. Tuy nhiên điểm bất đồng quan trọng liên quan đến vấn đề này không nằm trong thực phẩm mà vấn đề xây dựng máu. Bất cứ ai không biết bệnh tật – tiềm ẩn, cấp tính và mạn tính như đã dạy trong bài học 5 sẽ không bao giờ tin vào sự thật của dinh dưỡng ở người. Như bạn bây giờ đã biết qua các bài học trước, ngay khi máu được cải thiện qua trái cây, người bình thường lập tức bắt đầu quá trình thải các chất cản trở - cảm thấy khỏe hơn một lúc nhưng khi càng nhiều chất thải hơn bị hòa tan và với cú sốc tiếp theo của lực cản trong tuần hoàn, mọi niềm tin bị mất đi và họ, bác sỹ và tất cả những người khác đổ lỗi cho sự thiếu thực phẩm “hiệu quả.” Họ nghĩ, và mọi người ý kiến rằng họ cần “thực phẩm quen thuộc,” loại kích thích họ một lát và khiến họ tin rằng chắc hẳn thịt và trứng xây dựng máu tốt. Nói cách khác, vấn đề của xây dựng máu thông qua thực phẩm đúng đắn và phù hợp, toàn bộ vấn đề dinh dưỡng sẽ không được giải quyết, và sự thật sẽ không được chấp nhận hay tin tưởng và thực hành bởi những người chưa biết điều thực sự xảy ra, và ý nghĩa của việc chữa lành bằng các thực phẩm mới và xây dựng máu thực sự. Đây là lý do sâu sắc hơn tại sai các bác sỹ tin vào và đề xuất các thực phẩm phá hủy và lý do người bình thường duy trì và gia tăng lượng ăn liên tục, vì họ không biết ý tưởng sơ sài nhất về thứ bệnh tật là, và cách chúng gây ô nhiễm máu hàng ngày. 60 44 Kích thích tức là tạm thời gia tăng hoạt động của cơ thể hay cơ quan của nó. Tuyên bố của Ehret rằng các thực phẩm gây nhày không nuôi dưỡng hay “bổ dưỡng,” mà chỉ phục vụ việc kích thích cơ thể phi tự nhiên giống như thuốc độc. 45 “ Carbon hydrate” thông thường hay được gọi là carbonhydrate, là nhóm lớn thành phần hữu cơ gồm cácbon, hyđrô và ôxy. Chúng được sinh ra trong thực vật màu xanh nhờ hiện tượng quang hợp. Đường, tinh bột và chất xơ tất cả đều là carbonhydrate. Với Ehret, hình thức cao nhất của carbonhydrate chứa các thực phẩm cho con người là trái cây không chất béo tươi xuất phát từ đường đơn. 61 Phê bình khách quan và vô tư về các phương pháp chữa lành khác Bài học 11 Các phương pháp chữa lành là vô số. Ngoài sự chiếm ưu thế lớn của sự mê mờ trong lĩnh vực này, các phương pháp thực sự có thể về cơ bản được chia thành hai loại: 1—THUỐC 2—CHỮA LÀNH KHÔNG THUỐC Lịch sử của y học chỉ ra rằng, đặc biệt trong quá khứ, thuốc và “các phát minh” huyền bí khác được đưa ra bởi “các lang băm.” Một lượng lớn “thuốc,” “liệu pháp tiêu chuẩn,” ví dụ - thủy ngân – được giới thiệu bởi “các lang băm.” Huyết thanh hiện đại… cũng chẳng tốt hơn cho dù chúng có được chuẩn bị “khoa học.” Như chúng ta giờ đây biết chính xác bệnh tật là gì, chúng ta có thể hiểu một thực tế là y học không thể giải thích – LÝ DO các triệu chứng bệnh có thể bị chặn bởi thuốc và huyết thanh ở mức độ nhất định. “Kết quả” chỉ được biết thông qua kinh nghiệm nhưng y học không biết tại sao những kết quả này – “hậu quả đặc biệt” – xảy ra. ĐÂY LÀ BÍ MẬT: Nếu cơ thể của người ốm nào đó cố loại bỏ chất độc biểu lộ bởi bất kỳ triệu chứng nào và nếu chất độc mới và nguy hiểm được đưa vào tuần hoàn, thì quá trình bài tiết qua các triệu chứng ít nhiều bị ngừng lại do cơ thể tự động tiến hành trung hòa những chất độc này càng nhanh càng tốt. Các triệu chứng quay trở lại ngay khi sự sống được cứu, và quá trình tương tự được lặp lại đến khi bệnh nhân chết – hoặc nếu họ đủ thông minh – bỏ qua y học và tìm kiếm phương pháp CHỮA LÀNH KHÔNG THUỐC. Các phương pháp Chữa lành không thuốc cũng rất nhiều và chúng có thể được chia thành 3 loại: 1—Liệu pháp thể chất 2—Liệu pháp tinh thần 62 3—Liệu pháp dinh dưỡng LIỆU PHÁP THỂ CHẤT: Bài tập (thể dục mềm dẻo), các bài tập thở, mát xa, nắn xương, liệu pháp thể chất… về nguyên tắc giống nhau. Tuy nhiên, người nắn xương tuyên bố một “liệu pháp” đặc biệt. Nói chung, tất cả liệu pháp thể chất có xu hướng làm lỏng sự tắc nghẽn cục bộ thông qua nhiều hình thức rung động và nhiệt khác nhau. Liệu pháp Kneipp, ví dụ, thực tế là sự áp dụng cơn lạnh nhân tạo kích thích quá trình tuần hoàn và qua đó loại bỏ lực cản. Trật khớp bị loại bỏ nhưng người nắn xương, tương tự với thuốc, có thể giúp giải phóng thành công lập tức các triệu chứng đau đớn nhưng sớm muộn kết quả chúng sẽ quay trở lại, nếu sự điều chỉnh bị gián đoạn và cách sống sai lầm được duy trì. Nguyên nhân của sự trật khớp là sự tích tụ các chất ngoại lai giữa xương của cột sống, và chúng ta biết rằng chúng có nguồn gốc từ chế độ ăn sai lầm, tương tự như các triệu chứng khác của bệnh tật. Không nghi ngờ gì, sự thừa cân của số đông nói chung là nguyên nhân khác của bệnh trật khớp. Dưới những đợt nhịn ăn dài hơn tôi thấy nhiều cột sống bị biến dạng cải thiện một cách tuyệt vời. Có nhiều liệu pháp khác dùng để rung các mô và kích thích tuần hoàn, đó là điện, ánh sáng điện, ánh nắng… Tất cả những liệu pháp này giúp loại bỏ ít nhiều nhưng chúng không bao giờ có thể chữa lành hoàn hảo chừng nào chúng không quan tâm đúng mức đến chế độ ăn lành mạnh, nói cách khác, sự loại bỏ bệnh tật hay vật ngoại lai sẽ không bao giờ hoàn chỉnh chừng nào việc ăn các thực phẩm sai lầm không được ngưng lại, và máu được xây dựng mới hoàn toàn được thiết lập thông qua các thực phẩm thực sự, tự nhiên, sạch và không chất nhày. LIỆU PHÁP TINH THẦN: Không thể chối bỏ rằng tình trạng của tâm trí có ảnh hưởng tới mọi loại bệnh. Người ta chứng minh rằng sợ hãi, đau buồn và lo lắng có ảnh hưởng xấu không chỉ đến tim và các dây thần kinh mà còn đến tuần hoàn, tiêu hóa…Liệu pháp tinh thần, Chữa lành bằng Tâm trí và Tinh thần, khoa học Cơ đốc đều có lợi ích to lớn này – chúng cứu người không may từ những thương tổn của thuốc. Mặt khác, tôi không thể đánh giá chúng quá cao vì trong khi chúng vô hại ở mức độ nhất định thì chúng 63 lại có xu hướng, một cách ý thức hay vô thức, giữ người ta trong sự vô minh hoàn toàn về điều bệnh tật thực sự là. Chúng ta, người biết chính xác bệnh tật là gì, không thể đồng ý với lời rao giảng cố khiến người ốm tin rằng họ có thể được chữa lành bởi một phép màu, hay một trí tưởng tượng ép buộc – rằng họ hoàn toàn không bị ốm – mặc dù họ thực sự đang chết dần từng phút. Thật khôi hài, không muốn nói là đáng thương khi cầu nguyện Đấng sáng tạo chữa lành màu nhiệm – nhưng chối bỏ và xem thường các thực phẩm thần thánh thực sự - trái cây của thiên đường – “bánh mỳ của thiên đường,” và thay vào đó nhét vào dạ dày 3 lần một ngày với các thực phẩm chế biến gây hại, sản xuất bởi con người vì mục đích thương mại, và hoàn toàn chưa từng được thiết kế là thực phẩm cho con người bởi Đấng sáng tạo. Khó mà tin vào Chữa lành bằng tinh thần hoàn toàn, sau khi biết như tôi trải nghiệm thông qua kinh nghiệm thực sự với hàng ngàn bệnh nhân rằng số đông người mắc bệnh mạn tính, đặc biệt người ăn đầy đủ, thực tế là một “bể phân sống.” Tự nhiên là sự biểu lộ của các quy luật thần thánh, và không có phép màu trong Tự nhiên. Nếu bạn đã ăn uống sai lầm trong 30, 40, 50 năm vì thế mắc bệnh, bạn phải bồi hoàn cần thiết như sự đền bù cho những lỗi lầm của mình, bạn phải làm ngược lại bằng cách ăn thực phẩm sạch, tự nhiên, thần thánh, những thực phẩm sẽ sinh ra sức khỏe thay vì bệnh tật. Điều đó rõ như ánh mặt trời, và như logic 2 x 2 = 4. Lý thuyết của Bà Eddy là sự sao chép nghèo nàn của “Thế giới của sự tưởng tượng” của Schopenhauer – rằng chỉ có tâm trí là thực, không phải thể xác.46 Logic của bà sẽ đúng nếu bà nói: “Không phải kế hoạch hay dự định của Thượng đế sản sinh ra bệnh tật. Nhưng như là một hậu quả logic, bệnh tật được sản sinh thông qua sự bất tuân các quy luật thần thánh của sự sống.” Nếu con người sống đúng, phù hợp với câu chuyện thần thánh của Sáng thế sẽ không có căn bệnh nào.47 Dưới ánh sáng của sự tiến hóa, chúng ta có thể hiểu ý nghĩa thực sự của Thượng đế, ngay khi Người nói “Ta sẽ trừng trị và giết chúng tới khi chúng quay trở lại với Ta.” Trong ngôn từ đơn giản thay vì huyền bí, bạn và toàn nhân loại sẽ chịu đau đớn và chết do bệnh tật chừng nào bạn không quay trở lại với các quy luật của Đấng sáng tạo, quy luật của Tự nhiên như con người đã sống trên thiên đường. Những người thực hành phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày nên sử dụng kiến thức bản thân họ thu được và sống bằng các thực phẩm không chất nhày, thực phẩm sạch thần thánh của Sáng thế, trái cây và rau ăn lá xanh (gọi là thảo dược), do đó họ có thể là nhân chứng sống cho sự thật. Điều này sẽ giúp người bệnh biết và tin tưởng sự thật như bạn đã sống, và loại bỏ khỏi tâm trí họ 64 những ý tưởng mê mờ về bệnh tật, cũng như khỏi mọi nghi ngờ về một và chỉ một cách hỗ trợ thực sự, sự bồi hoàn của các thói quen gây bệnh tật của họ. Bạn phải chữa lành, đó là giải phóng não người bệnh khỏi mọi vô minh, và nâng tâm trí họ lên bằng ánh sáng của sự thật, vì thế họ có thể có niềm tin vững chắc để tuân thủ lời khuyên của bạn một cách nhiệt tình. Đó là ý nghĩa thực sự cho “chữa lành về tinh thần” 46 Bà Mary Baker Eddy (1821-1910) là người sáng lập khoa học Cơ đốc (1879), một hệ thống suy nghĩ và thực hành tôn giáo gây tranh cãi, được chấp nhận bởi nhà thờ của người Cơ đốc, nhà khoa học. Bà là tác giả của cuốn sách, Khoa học và Sức khỏe với chìa khóa Kinh thánh, và thành lập Phòng trào xuất bản khoa học Cơ đốc vào năm 1898, tiếp tục xuất bản một số ấn phẩm gồm Kiểm tra khoa học Cơ đốc (1908). 47 Tham khảo thảo luận của Sáng thế 1:29 trong ghi chép của bài học 1. 65 Sự nhầm lẫn trong dinh dưỡng Bài học 12 Trong bài học rất quan trọng này, tôi cần thuyết phục bạn một lần và tất cả về các thực tế sau: ĐẦU TIÊN - trong thực phẩm (chế độ ăn) chứa 99.99% nguyên nhân của mọi bệnh tật và sức khỏe bất thường các loại. THỨ HAI – vì vậy, mọi liệu pháp chữa lành và phép chữa bệnh sẽ tiếp tục thất bại chừng nào họ từ chối nhấn mạnh tầm quan trọng nhất của chế độ ăn. THỨ BA – điều tôi gọi là “chế độ ăn không chất nhày” và “các thực phẩm chứa chất nhày” phân chia cơ bản mọi thực phẩm của con người thành các thực phẩm vô hại, tự nhiên, chữa lành và nuôi dưỡng thực sự; và các thực phẩm gây hại, sản sinh ra bệnh tật. THỨ TƯ – mọi chế độ dinh dưỡng khác phần lớn sai lầm do họ nhấn mạnh hoàn toàn vào giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, cho dù “sai” hay đúng, thay vì giá trị chữa lành, làm sạch và bài tiết và hiệu quả của chúng trước khi quá trình chữa lành được tiến hành, diễn ra hay hoàn thành. (xem bài học 5) Vấn đề dinh dưỡng, “con người nên ăn gì để mạnh khỏe hay chữa lành bệnh tật,” thực tế là vấn đề của sự sống – ít được xem xét hay thậm chí được biết đến là câu hỏi quan trọng nhất. Rất lâu rồi tôi đã tạo ra câu sau, “Sự sống là một thảm kịch của dinh dưỡng.” 48 Sự nhầm lẫn và vô minh liên quan đến ăn thứ gì thực tế là quá lớn đến mức nó phải được gọi là “mắt xích còn thiếu” của tâm trí con người. Khoa học y và thậm chí cái gọi là phép chữa bệnh “tự nhiên” coi dinh dưỡng nói chung là câu hỏi chữa lành có tầm quan trọng thứ hai. Thậm chí năng suất của một cỗ máy phụ thuốc vào chất và lượng của nhiên liệu. Không còn nghi ngờ gì với thực tế rằng thực vật phụ thuộc vào loại đất hơn là khí hậu để sản sinh ra trái cây chất lượng tốt. Các nông dân hiểu rõ rằng mọi thứ phụ thuộc vào thứ họ chăm vật nuôi của mình. Sức khỏe và bệnh tật của động vật và con người 99.99% phụ thuộc vào thực phẩm. Điều này được biểu lộ rõ ràng bởi Tự nhiên thông qua thực tế đơn 66 giản là mọi động vật từ chối thực phẩm khi bị ốm. Trực giác động vật phản ứng với mọi căn bệnh hay thậm chí tai họa bằng cách nhịn ăn là sự biểu lộ của Tự nhiên rằng sức khỏe và bệnh tật phụ thuộc chủ yếu và hoàn toàn vào việc ăn hay không ăn, cũng như là loại thực phẩm. Số đông và thậm chí các bác sỹ đổ lỗi mọi thứ trên trái đất, ngoại trừ thực phẩm, nguyên nhân của bệnh tật của họ, là do thực tế bi thảm là bệnh tật vẫn là điều huyền bí với tâm trí của họ. Họ không biết mức độ bẩn thỉu kinh khủng bên trong cơ thể gây ra thông qua thói quen lâu đời ăn quá 10 lần thực phẩm cần thiết – trong nhiều trường hợp phần lớn hay thậm chí toàn bộ là các thực phẩm gây hại. Nếu người ăn bình ăn thường, thậm chí trong trường hợp gọi là “sức khỏe hoàn hảo,” nhịn ăn 3 hay 4 ngày, hơi thở của họ và toàn bộ cơ thể cũng như chất thải của họ có mùi kinh khủng báo hiệu, biểu lộ và chỉ ra rằng cơ thể người này bị lấp đầy các chất thối rữa, chưa bài tiết. Tình trạng này không là gì hơn ngoài nguyên nhân từ chế độ ăn. Chất thải tích tụ và liên tục gia tăng này là “căn bệnh” tiềm ẩn hay chưa xác định của người đó, và khi Tự nhiên muốn loại bỏ bằng một hình thức “sốc,” thường được biết tới là bệnh tật thì họ đầu tiên cố làm mọi thứ để “chữa lành” bản thân, ngoại trừ việc nhịn ăn, ngừng gia tăng nguyên nhân gây bệnh – chất thải bên trong. Giờ đây bạn đã biết y học sai lầm thế nào khi cố ngừng công việc chữa lành của Tự nhiên, quá trình bài tiết, gọi là bệnh tật, và vì thế gia tăng chất thải bên trong thông qua thuốc và huyết thanh. Nhưng liệu pháp “tự nhiên” của mọi hình thức bài tiết sẽ không bao giờ chữa lành hoàn toàn chừng nào bạn không ngừng cung cấp chất thải bên trong gây ra bởi hoạt động ăn và chế độ ăn “sai lầm.” Bạn có thể làm sạch và tiếp tục làm sạch mãi nhưng chẳng bao giờ có kết quả hoàn chỉnh cho một cơ thể sạch sẽ hoàn hảo, chừng nào việc ăn thực phẩm sai lầm hay thậm chí quá nhiều thực phẩm lành mạnh không được ngừng lại. Nếu thực tế rằng chỉ riêng thực phẩm là nguyên nhân chính cho mọi căn bệnh –như Tự nhiên chứng minh rõ ràng thì thật logic và hiển nhiên bạn có thể chữa lành chỉ bằng chế độ ăn, và một cách triệt để nếu cần thiết, với chế độ ăn triệt để nhất; nhịn ăn – “liều thuốc” duy nhất của Tự nhiên trong vương quốc động vật Cho nên, nếu bất cứ hình thức chế độ ăn nào chữa lành nó phải gồm thực phẩm, không phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng, như đặc điểm dinh dưỡng và tái tạo của nó, mà phụ thuộc vào đặc điểm chữa lành, làm sạch và bài tiết. 67 Ở đây là lý do chủ yếu tại sao, cũng như do đâu, mọi chế độ dinh dưỡng khác thất bại. Chế độ chữa lành của tôi, chế độ ăn không chất nhày, phân loại, như đã khẳng định ở trên, tất cả thực phẩm chặt chẽ theo hai loại: loại nhất định chữa lành và loại kia sinh ra bệnh tật. Như người bình thường tưởng tượng, không đủ để chỉ biết loại thực phẩm nào gây nhày và không gây nhày mà 1—SỰ THAY ĐỔI CÓ THỂ ĐƯỢC THỰC HIỆN THÀNH CÔNG BAO LÂU VÀ NHANH NHƯ THẾ NÀO 2—SỰ KẾT HỢP CỦA CÁC LOẠI THỰC PHẨM KHÁC NHAU PHẢI ĐƯỢC SẮP XẾP NHƯ THẾ NÀO 3—NHỊN ĂN PHẢI ĐƯỢC THỰC HIỆN VÀ KẾT HỢP TRONG CHẾ ĐỘ CHỮA LÀNH NẾU THẤY CẦN THIẾT LÀ BAO LÂU VÀ THƯỜNG XUYÊN NHƯ THẾ NÀO Đây là “PHƯƠNG PHÁP” của chế độ ăn không chất nhày và nhịn ăn. Nó miêu tả điều NGƯỜI THỰC HÀNH PHẢI NGHIÊN CỨU VÀ PHẢI BIẾT, và điều người bình thường không biết, do đó tại sao họ phải thất bại không tránh được khi cố chữa lành một người với “các thực phẩm tốt.” Sau giải thích ở trên bạn sẽ lập tức thấy sự phê bình sau của phương pháp dinh dưỡng tốt nhất được biết, tại sao họ không hoàn chỉnh, và tại sao sự nhầm lẫn rất lớn. Trong các bài học sau, bạn cũng sẽ học về mọi loại thực phẩm, tại sao nó tốt, và tại sao nó kém. Trong trường hợp bạn vẫn chưa nhận biết về các loại thực phẩm không chất nhày và có chất nhày, chúng như sau: Tất cả trái cây, sống hay chín cùng với các loại hạt và rau ăn lá xanh là không chất nhày. 49 Tất cả các thực phẩm khác của nền văn minh, không có ngoại lệ, là chất nhày và hình thành axít vì thế chúng gây hại. 68 48 Ý nghĩa tuyên bố của Ehret “một thảm kịch của dinh dưỡng” thường được hiểu lầm, đặc biệt bởi những người không biết tới ông. Nhiều người giả định rằng Ehret gợi ý rằng thảm kịch đề cập tới ý tưởng rằng mọi người không ăn đủ hay ăn loại thực phẩm đủ dưỡng chất. Nhưng như đã nói rõ trong chương trước, Ehret tuyên bố điều đã trở thành lý thuyết dinh dưỡng truyền thống của phương Tây. Nếu Ehret không ủng hộ hầu hết các khái niệm về “dinh dưỡng,” thì ông ám chỉ điều gì khi nói “thảm kịch của dinh dưỡng?” Về mặt lịch sử, từ thảm kịch ban đầu đề cập tới một vở kịch hay tác phẩm văn học với một kết thúc không may. Rồi, nó được đưa vào dùng nhằm xác định bất kỳ sự kiện hay thảm họa không may nào. Tuyên bố của tôi rằng “thảm kịch của dinh dưỡng” không phải về sự thiếu hụt hay lựa chọn tồi của thực phẩm bổ dưỡng. Thảm kịch là khái niệm của dinh dưỡng 1) tồn tại một cách sai lầm và 2) về mặt dinh dưỡng đối nghịch với sự thật của các quy luật tự nhiên chi phối sự sống động vật trên trái đất. Nói cách khác, thảm kịch không chỉ là mọi người ăn nghèo nàn và chết, mà còn ở chỗ họ nghĩ rằng mình đang ăn lành mạnh hay dùng thuốc có trách nhiệm, và chết khi không nhận ra rằng các thực phẩm mủ và chất nhày, và thuốc là nguồn gốc cái chết của họ. Dinh dưỡng là nghịch lý lớn về mặt khoa học của thời đại của chúng ta, do tới nay học thuyết của nó dạy rằng chúng ta phải ăn những thực phẩm gây nhày nhất định để tồn tại, nhưng các thực phẩm này không chỉ phi tự nhiên cho con người mà còn là nguồn gốc của bệnh tật ở người. Để biết thêm suy nghĩ của tôi về khái niệm dinh dưỡng, tham khảo cuốn sách Spira nói. 49 Tuyên bố này thường gia tăng các câu hỏi về thực phẩm gì là hay không là, loại gây nhày thực sự. Đầu tiên, sự khẳng định rằng hạt là không chất nhày đi ngược lại điều đã được nói ở phần sau cuốn sách trong khi chúng được xác định định là gây nhày. Nhiều độc giả cũng giả định rằng quả bơ không chất nhày vì chúng cơ bản là “trái cây.” Mặc dù quả bơ không được phát biểu đặc biệt bởi Ehret – do chúng không trở thành món salad phổ biến đến tận những năm 1950 – thảo luận của Ehret về hạt có thể giúp chúng ta hiểu bản chất gây nhày của quả bơ và các loại trái cây hay rau béo khác. Với thông tin này, chế độ ăn không gây nhày tự mâu thuẫn về các loại hạt. Trong bài học 14 về chế độ ăn chuyển đổi, Ehret viết, “Các loại hạt xát hay bơ hạt có thể được dùng một chút cho mục đích này (chế độ chuyển đổi), nhưng chúng quá giàu protein và sẽ sản sinh ra, nếu tiếp tục được dùng, chất nhày và axít uric.” Trong bài học 22, “Chế độ ăn phá hủy của nền văn minh,” ông giải thích Tất cả các loại hạt quá giàu protein và chất béo nên chỉ được ăn trong mùa đông, và chỉ một chút thôi. Hạt nên được nhai cùng với ít trái cây ngọt khô hay mật ong, đừng bao giờ dùng với trái cây mọng nước bởi vì nước và chất béo không hòa tan với nhau. Với riêng ngoại lệ hạt, giải thích trên đại diện cho mọi loại thực phẩm phải được xem xét trong chế độ ăn; thực tế chúng vô vị trừ khi được chuẩn bị đặc biệt. (bài học 22) Sự mâu thuẫn gia tăng khi Ehret khẳng định, “tất cả trái cây, toàn phần hay nấu chín; và hạt và rau ăn lá đều là không chất nhày. (bài học 11)” Hạt rõ ràng là gây nhày. Thế nhưng tại sao tuyên 69 bố này lại được đưa ra? Có vài giải thích cho điều này nhưng hai điểm chính là 1) so với thịt, hạt gần như không chất nhày và 2) người biên tập của Ehret, ông Fred Hirsch tự thay đổi nhất định trong khi tập hợp các ấn bản trước đó của Chế độ ăn không chất nhày và có thể chịu trách nhiệm cho sai lầm này. Vài thay đổi này hay đóng góp có thể dễ dàng được xác định, vì chúng ta sẽ thấy sau này trong phần “các công thức ăn chay,” nơi người biên tập, đương nhiên là Hirsch, giải thích tại sao ông đã bổ sung thực đơn ít chất nhày, mặc dù Ehret không muốn làm vậy Ehret rốt cục khẳng định rằng: Chất béo các loại, gồm bơ nguyên chất là phi tự nhiên và vì thế không nên ăn. (bài học 15) Tất cả chất béo đều tạo axít, thậm chí chất béo có gốc thực vật, nên không được cơ thể dùng. Bạn sẽ thích, nghiện và dùng chúng chỉ chừng nào bạn vẫn có thể thấy chất nhày trong “tấm gương ma thuật.” (bài học 22) Nguyên tắc này mở rộng cho mọi lại trái cây và rau béo, gồm quả bơ, hạt, cùi dừa, quả ôliu, quả sầu riêng… 70 Sự nhầm lẫn về dinh dưỡng (Phần 2) Bài học 13 Chế độ ăn chay thông thường chỉ loại bỏ thịt khỏi thực đơn, và hỗn hợp của chúng gồm lượng lớn hơn trái cây, (thực phẩm tốt), trứng và sữa khiến ăn nhiều – trong hầu hết các trường hợp tồi hơn chế độ ăn ít thịt, và chế độ ăn “ít tạp hơn.” Ba bác sỹ nổi tiếng cải thiện chế độ ăn thực vật nhưng họ thất bại giống như mọi chuyên gia dinh dưỡng khác trong riêng điểm sau. Họ tin, ít nhiều, vào các thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn chữa lành. Nói cách khác, tất cả chuyên gia dinh dưỡng không có ngoại lệ, ngoại trừ tôi, nghĩ rằng cơ thể người ốm và yếu đặc biệt cần “thực phẩm bổ dưỡng tốt” để được chữa lành – bỏ qua thực tế rằng chỉ có Tự nhiên chữa lành, và làm tốt nhất nhờ nhịn ăn. (Hãy đọc lại bài học 5 vì thế bạn có thể hoàn toàn hiểu lý do.) Bác sỹ Lahmann, bác sỹ người Đức, chứng minh trong cuốn sách “Thông tin sai lệch về mặt dinh dưỡng của máu” của ông rằng axít cácbonníc là nguyên nhân của mọi bệnh tật – nhưng ông không hiểu nguyên nhân sâu hơn, sự lên men gây ra bởi các thực phẩm gây nhày kết hợp với trái cây. Ông tin vào – và là nạn nhân của – lý thuyết protein mặc dù kiến thức rất tiến bộ của mình. Bác sỹ Haigh, một bác sỹ người Anh, với cuốn sách “chế độ ăn chống axít uric” chỉ ra nhiều cải thiện hơn nhưng thất bại theo cách tương tự với bác sỹ Lahmann. Bác sỹ Catani, một bác sỹ người Ý, tạo ra chế độ ăn gồm trái cây, rau xanh và thịt, loại bỏ tất cả tinh bột và chữa lành ít nhiều gồm những trường hợp thấp khớp và bị gút, căn bệnh mà Bác sỹ Haigh đổ lỗi cho thịt gây những bệnh này. Bí mật của chế độ ăn không tinh bột của bác sỹ Catani là hiệu quả tẩy. Nó giải phóng giống thuốc xổ chứa trong nước khoáng mùa xuân nhưng không chữa lành hoàn toàn. Bạn có thể thấy điểm sai lầm ở chỗ này. Bác sỹ S.Graham,50 một bác sỹ người Mỹ, cuốn sách của ông “Sinh lý học Dinh dưỡng” nổi tiếng một thời – cải thiện bánh mỳ một cách đặc biệt; nhưng sự cải thiện không nằm trong thực tế rằng bánh mỳ nguyên cám của Graham có giá trị dinh dưỡng hơn bánh mỳ trắng thông thường, mà nhờ đặc tính ít gây táo bón hơn bánh mỳ trắng. Bột mỳ trắng tạo ra chất hồ nhão, nhưng bánh mỳ nguyên cám của 71 Graham thì không. Bác sỹ Graham tìm thấy một đối thủ là bác sỹ Densmore ở Anh, người tuyên bố rằng ăn nhiều cám, ngũ cốc toàn phần và cám, bánh mỳ nguyên cám Graham gây viêm đường ruột.51 Dĩ nhiên, đây là một sự cường điệu hóa nhưng bác sỹ Densmore đã giúp cải thiện dinh dưỡng nói chung bằng cách ủng hộ nhiều trái cây và rau hơn. Bác sỹ Lahmann, nhà hóa học người Đức Hensel, và nhiều người nổi tiếng ở Mỹ là người sáng lập của biện pháp có thể được gọi là phong trào “muối khoáng.” Sự nhấn mạnh trong chế độ dinh dưỡng này được đặt vào thực tế rằng tất cả các thực phẩm axít và gây nhày thiếu các muối khoáng cần thiết. Nhưng nó trở thành mốt giống như mốt protein, nghĩ rằng sức khỏe có thể thu được bằng cách lấp đầy cơ thể với các loại muối khoáng chế biến nhân tạo, và vẫn giữ những thói quen sai lầm cũ của bạn. Bạn cải thiện – giải phóng một mức độ nhất định, nhưng không bao giờ chữa lành một cách hoàn hảo. Trong bài học sau bạn sẽ học cách nhà hóa học Ragnar Berg, cải thiện “phương pháp” của ông với mức độ nhất định. Một người trung hòa các thực phẩm tạo axít bằng các muối giàu chất khoáng. CHẾ ĐỘ ĂN SỐNG (RAW) Hiện nay trong những người tìm kiếm sức khỏe thuần chay “chế độ ăn thực phẩm sống” là mốt.52 Không nghi ngờ gì nó chứng minh sự tiến bộ lớn nhưng những tranh cãi phần nào sai lầm và dẫn tới thái cực sai lầm và cuồng tín. Họ tuyên bố tất cả việc nấu nướng phá hủy giá trị dinh dưỡng của thực phẩm nhưng người ta nên nói một cách chính xác: “Nấu nướng sai cách phá hủy các đặc tính quý báu CHỮA LÀNH của thực phẩm, và có thể thậm chí khiến chúng trở thành thực phẩm tạo axít.” Các chuyên gia “thực phẩm sống” đề cập đến sự nhấn mạnh sai lầm tương tự, như tất cả những người khác, đó là giá trị dinh dưỡng của thực phẩm cao hơn hiệu quả chữa lành. Toàn bộ hiệu quả hay lợi ích từ thực phẩm sống (raw) là chất xơ cứng của rau chưa nấu giải phóng táo bón, và đóng vai trò như là một “chổi quét chất nhày” lý tưởng trong đường ruột. Tôi không tin rằng cơ thể người hấp thụ “rau giá trị thực phẩm” chẳng hạn như súp lơ, măng tây, củ cải, khoai tây hay từ ngũ cốc không nấu chín. Sau một quá trình làm sạch đường ruột hữu ích nhất định nhờ những thực phẩm sống này, thì người chỉ ăn thực phẩm sống thiếu, trên thực tế, thành phần thực phẩm quan trọng nhất, và đó là đường nho hay đường trái cây, trừ khi họ ăn đủ lượng trái cây.53 72 Minh chứng quan trọng và cụ thể là thử nghiệm này. Đặt một quả chanh vào nhiệt độ khô vừa phải vài phút, và nó trở nên ngọt – giống như một quả cam. Bạn phát triển đường nho nhưng hãy để nướng nó lâu một chút hay nếu nấu chín, nó trở nên đắng hơn. Dựa trên nguyên tắc tương tự, tất cả các loại rau khi nướng cải thiện nhờ phát triển ít nhiều tinh bột chúng có thành đường nho. Điều này đúng với cà rốt, củ cải, củ dền, súp lơ… Trái cây sống (raw), và nếu muốn, rau ăn lá xanh là thực phẩm lý tưởng cho con người. Đó là chế độ ăn không chất nhày. Nhưng chế độ ăn không chất nhày là phương pháp chữa lành dùng rau sống thô, vì đặc điểm làm sạch của chúng, rau nướng là thực phẩm, và trái cây nướng và hầm NHƯ LÀ CHẤT HÒA TAN YẾU HƠN của chất độc và chất nhày để HẠN CHẾ SỰ BÀI TIẾT TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP NGHIÊM TRỌNG. Đó là một trong những nguyên tắc quan trọng nhất của phương pháp, một điểm mà người cuồng tín thực phẩm sống (raw) bỏ qua hoàn toàn. Việc ăn khoai tây sống, ngũ cốc sống và bánh chưa nướng theo ý kiến của tôi là ngớ ngẩn và tồi tệ hơn nếu chúng được nướng cẩn thận, tức là ít nhất phát triển tinh bột thành gluten phần nào có thể tiêu hóa và đường nho. PHƯƠNG PHÁP FLETCHER Horace Fletcher, người Mỹ, phát triển một phương pháp chữa lành dinh dưỡng hoàn chỉnh với sự thành công to lớn với bản thân ông và những người khác. Lý thuyết của ông là ăn bất cứ thực phẩm gì bạn muốn nhưng nhai mỗi miếng từ 10 đến 15 phút. Bạn có thể ăn một chiếc bánh sandwich một ngày và thoát khỏi căn bệnh của mình. Bí mật đơn giản là điều này: nó là một hình thức nhịn ăn ngụy trang; dạ dày và đường ruột được nghỉ ngơi tương tự như khi nhịn ăn, và bài tiết được thúc đẩy, và các cơ quan quan trọng hồi phục. Nhưng khi tiếp tục lâu hơn đường ruột táo bón do thiếu thực phẩm cứng và người ta nói rằng bản thân Fletcher chết vì “rối loạn” nghiêm trọng ở những cơ quan này. Một hình thức nhịn ăn ngụy trang có hiệu quả khác là phương pháp Salisbury. Một miếng thịt bò và một chút bánh mỳ một lần trong ngày, không ăn gì khác. Giải tỏa, cải thiện nhưng không bao giờ chữa lành hoàn toàn. Cùng nhóm phân loại tương tự là chế độ sữa, làm khó xử thậm chí các chuyên gia cao cấp nhất của nhịn ăn và dinh dưỡng nhờ sự thành công phần nào ở nhiều trường hợp. Bí mật là điều này: Nếu bạn thay thế ba bữa “đầy đủ” một ngày gồm ít nhất ba bữa chính, với một lít sữa (chất lỏng) lực cản trong động cơ người ít hơn 73 nhiều (xem bài học 5), bạn cảm thấy khá hơn và cơ thể phần nào bài tiết, và trong nhiều trường hợp giải tỏa rối loạn của bạn. Nhưng sớm hay muộn thì tất cả bệnh nhân với chế độ ăn sữa mắc phải chứng táo bón khủng khiếp do sữa là kẻ gây nhầy nhớt hàng đầu. LIỆU PHÁP SCHROTH Liệu pháp này được gọi là “chữa bệnh khô,” khởi xướng bởi một trong những người tiên phong của Liệu pháp tự nhiên, trong bản chất của nó cũng là hình thức nhịn ăn ngụy trang. Ba ngày không ăn gì hơn là bánh mỳ khô, KHÔNG UỐNG GÌ CẢ; ngày thứ tư uống không giới hạn rượu trắng và ăn ít thực phẩm, kết hợp với khăn ướt ẩm đắp cả đêm. Điều này gây ra một sự bài tiết ghê gớm, nếu bạn có thể chịu đựng sự khốc liệt của “phép trị bệnh ngựa” này. Schroth đạt thành công to lớn và danh tiếng trên thế giới, nhưng nhiều bệnh nhân đã trải qua liệu pháp hỗ trợ nhiều lần nhanh chóng này đến trung tâm của tôi, và tôi nhận thấy tim họ rất yếu và thiếu ít nhiều hiệu quả mềm dẻo của các mô. Hãy đọc lại bài học 5, và bạn sẽ hiểu lý do lập tức. Tôi dùng các nguyên tắc tương tự của biện pháp chữa lành này dưới hình thức cải thiện trong những trường hợp không có phản ứng bởi phương pháp nhịn ăn uống nước hay bởi chế độ ăn không chất nhày như sau: Hai hay ba ngày không ăn gì ngoài trái cây khô, ngày hôm sau trái cây mọng nước và rau không tinh bột sinh ra sự bài tiết hiệu quả nhất nhưng chỉ khuyên dùng cho người “tương đối” khỏe. Có hàng trăm các liệu pháp dinh dưỡng khác trên “thị trường,” và mỗi loại từng trở nên thịnh hành, từ nhịn ăn kéo dài và “nhịn ăn bằng trái cây” tới cái gọi là sự pha trộn “đã chuẩn bị về mặt khoa học” của dinh dưỡng y học và không thuốc. Số đông người tìm kiếm sức khỏe nghĩ rằng có vài thực phẩm đặc biệt hay hỗn hợp đặc biệt dùng cho căn bệnh riêng của họ, và người đó cố mọi thứ - nhưng luôn thất bại chừng nào họ không biết hay hiểu rằng chỉ có một căn bệnh – sự bẩn thỉu, chất thải và lực cản bên trong, và những vật cản đe dọa này phải và chỉ có thể được bài tiết – một cách hệ thống bằng sự đối nghịch của các thực phẩm sinh ra bệnh, gây nhày, đó là bằng "PHƯƠNG PHÁP CHỮA LÀNH BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG CHẤT NHÀY" Một chế độ không chất nhày, gồm trái cây và thảo dược, tức là rau ăn lá xanh được coi là “không hợp thời” kể từ thời gian của Moses, chuyên gia dinh dưỡng và nhịn ăn vĩ đại. (xem Sáng thế) 74 Chúng ta càng học nhiều về các quy luật tự nhiên kiểm soát và chi phối sức khỏe của bản thân, thì chúng ta càng ít sợ sức tấn công phá hủy của bệnh tật hơn. Chỉ thông qua chế độ ăn không chất nhày, chúng ta mới có thể hi vọng loại bỏ sự tích tụ chất thải và lực cản đặt trong các mô của cơ thể trong cả đời ăn uống sai lầm. Tạo cho cơ thể một dòng máu sạch và nó sẽ hoạt động một cách hòa hợp như Tự nhiên dự kiến nó nên là. 50 Reverend Sylvester Graham (1794–1851) là trưởng giáo và người cải cách dinh dưỡng ở Mỹ. Ông ủng hộ thuyết ăn chay, điều độ và kiểm soát ham muốn tình dục thông qua một lối sống lành mạnh. Ngày nay ông nổi tiếng nhất vì phát minh ra bánh mỳ và bánh quy Graham. 51 Bác sỹ Emmet Densmore (1837-1911) là một bác sỹ y, nhà phát minh, tác giả và người ủng hộ mạnh mẽ cho chế độ ăn trái cây và rau. Ông là tác giả vài quyển sách có ảnh hưởng về sức khỏe, gồm Thực phẩm tự nhiên của con người: Một tuyên bố ngắn về những tranh cãi cơ bản chống lại việc dùng bánh mỳ, ngũ cốc, ngô và tất cả các thực phẩm tinh bột khác (1890), và cách Tự nhiên chữa lành: gồm một hệ thống mới của vệ sinh (1892). Cùng với anh trai của mình, ông cũng phát minh ra máy đánh chữ Densmore. 52 “Chế độ thực phẩm sống” hay chế độ thực vật sống đề cập đến chế độ ăn chứa tỷ lệ lớn các thực phẩm không nấu chín, không xử lý, thực vật và thường là hữu cơ. Thuật ngữ “chay trường” được tạo ra bởi Donald Watson vào năm 1944 để phân biệt giữa một người kiêng mọi sản phẩm động vật gồm trứng, bơ, cá… với người ăn chay kiêng ăn thịt nhưng vẫn dùng các sản phẩm động vật nhất định. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm được chấp nhận trong thuyết ăn chay và ăn toàn phần nên được tránh hay chuyển đổi dần khi thực hành Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày. 53 Nhiều người tin nhầm rằng phương pháp của Ehret là vốn là hay chỉ ăn sống hay chế độ trái cây. Thế nhưng khi bạn thấy, hơn tất cả Ehret nhấn mạnh tránh xa các thực phẩm gây nhày. Mặc dù cấp độ cao nhất của chế độ không chất nhày là các thực phẩm sống không chất nhày, Ehret ủng hộ dùng các thực phẩm không chất nhày nấu chín và thậm chí vài loại gây nhày nhẹ, khi cần thiết trong Chế độ chuyển đổi. Các chi tiết về Chế độ ăn chuyển đổi sẽ được thảo luận sau này trong quyển sách này. 75 Sự nhầm lẫn về dinh dưỡng (Phần 3) Bài học 14 Sau sự phê bình khắt khe về tất cả các chế độ dinh dưỡng quan trọng, tôi phải thừa nhận rằng tôi không phủ nhận tất cả có, và đã ảnh hưởng tốt đáng kể tới sự phát triển giải pháp dinh dưỡng của vấn đề thực phẩm và chữa lành bệnh tật nhờ chế độ ăn. Xem xét lại toàn bộ sự phát triển trong suốt 25 năm – thực tế này vẫn còn: Với sự tiến bộ của ngành hóa, các chuyên gia y học đi đến kết luận sau: “Giờ đây chúng ta biết chính xác mọi nguyên tố nằm trong cơ thể người, và vì thế biết phải ăn thứ gì để xây dựng – để thay thế các tế bào suy kiệt và để sản sinh ra sinh lực, năng suất, sức mạnh và nhiệt độ.” Bạn được dạy ở các bài học trước lý do những “kết luận” này sai lầm, và tạo ra mốt “protein” và sau đó là mốt “muối khoáng,” và giờ đây mốt mới nhất, đó là mốt “thực phẩm sống.” Thiếu đi kiến thức về “ẩn số lớn,” những kết luận của họ chắc chắn sai. “Ẩn số” lớn này - ẩn số với các chuyên gia hóa và y học - ẩn số với người bình thường và người tìm kiếm sức khỏe - ẩn số với chuyên gia dinh dưỡng bình thường - ẩn số với các phương pháp dinh dưỡng chung đang thịnh hành và “ẩn số lớn” này là “O” trong công thức của tôi, “V” bằng “P” trừ đi “O” – chất thải, các axít và các chất độc, LỰC CẢN hay "O" ở người ốm, và cũng ở những người bình thường được gọi là có “cơ thể khỏe mạnh.” Nói cách khác: Nếu dinh dưỡng cho người có thể được tính toán bởi các công thức toán và hóa học, nói chính xác cần ăn gì, bạn sẽ vẫn bị lừa phỉnh bởi Tự nhiên – chỉ cần bất cứ loại thực phẩm lý tưởng nào được trộn với chất thải gồm nhày và các axít, những thứ đã được đưa vào cơ thể do nhiều năm sống không lành mạnh. Tự nhiên làm xáo trộn bạn – chừng nào mà bạn không công nhận thực tế và sự thật của Tự nhiên – nhưng bản thân Tự nhiên không bị lừa phỉnh. Với người bình thường, thực phẩm sống ít nhiều phản ứng một cách huyền bí – chỉ cần nó được trộn với chất nhày của bạn – chỉ cần nó khuấy trộn chất nhày và chất nhiễm độc máu trong cơ thể bệnh tật bẩn thỉu, và bài tiết những chất độc này. Tất cả người bình thường và toàn bộ các chuyên gia tham gia phong trào dinh dưỡng cho đến nay đều lúng túng, bối rối, vô minh và vẫn chưa biết sự thật rằng nói chung người bình thường đầu tiên trở nên yếu hơn, đôi khi phát triển các nhọt và mọi hình thức 76 đau nhức – khi bắt đầu chế độ ăn họ tin là chính xác và tốt nhất – sống hoàn toàn bằng trái cây, chế độ ăn không chất nhày hay toàn phần.54 “Nói cho tôi cần ăn gì” người ốm rền rĩ, “tôi muốn thực đơn hàng ngày cho căn bệnh đặc biệt của mình” (giống kê đơn thuốc), và rồi họ coi đó là tất cả. Khi quá trình bài tiết xảy ra, họ nói: “Những thực phẩm này không hợp với tôi,” thay vì công nhận rằng chế độ chuyển đổi đã bắt đầu theo cách nhẹ nhàng để làm tan và loại bỏ chất thải cũ trong cơ thể - dĩ nhiên, với vài rối loạn. Bạn phải khiến họ nhận ra cần duy trì sự bất tiện tạm thời này, và coi bản thân họ may mắn thực sự khi có thể tiếp tục công việc hàng ngày thay vì trải qua một cuộc phẫu thuật, sẽ mất hàng tháng trong bệnh viện. Thực phẩm hợp với họ nhưng họ không hợp với chúng. Giờ đây bạn có thể hiểu tôi khác với tất cả các chuyên gia khác như thế nào và tại sao. Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày là một phương pháp trong đó mọi thay đổi trong chế độ ăn có tác dụng nhất định – là một chế độ chữa lành được áp dụng một cách hệ thống theo tình trạng của người ốm. Bây giờ bạn sẽ hiểu tại sao và cách tôi khác với họ. Phương pháp chữa lành bằng chế độ ăn không chất nhày không phải là tập hợp các thực đơn khác nhau cho mọi căn bệnh; nó không phải sự kết hợp “bù đắp” của các thực phẩm giá trị và bổ dưỡng – nó không giống kê đơn thuốc hay bộ sưu tập của các chế độ ăn tiêu chuẩn phù hợp cho mọi bệnh tật, mà nó là một phương pháp thay đổi và cải thiện dinh dưỡng – một phương pháp loại bỏ vấn đề bệnh tật, chất thải, chất nhày và chất độc bằng chế độ ăn, một phương pháp thay đổi và cải thiện chế độ ăn dần dần như là một chế độ ăn chữa lành hướng tới thực phẩm lý tưởng và tự nhiên của con người – CHỈ CÓ TRÁI CÂY – hay trái cây và rau ăn lá – CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG CHẤT NHÀY. Do đó nó được giám sát theo từng người, và trong mỗi trường hợp khác nhau được điều chỉnh cách “ăn hướng tới sức khỏe” một cách khoa học, hệ thống và tiến bộ, nếu cần thiết kết hợp với những đợt nhịn ăn ngắn hay dài. Nó là quá trình chữa lành mà mọi người ốm phải trải qua nếu họ muốn được chữa lành hoàn toàn, nó là “quá trình chữa lành, tái tạo và hồi phục” chỉ bằng dinh dưỡng dựa trên việc sử dụng thực phẩm vô hại và tự nhiên cho con người, thứ được tạo ra và thiết kế về mặt sinh học trong Sáng thế - “TRÁI CÂY VÀ THẢO DƯỢC” HAY “CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG CHẤT NHÀY” bởi Đấng sáng tạo. Tự nhiên sẽ làm việc nếu chúng ta trao cho Người cơ hội. Hãy thử nó cho bản thân 77 bạn và xem kết quả. 54 Nói chung, sự loại bỏ chất thải và những vật cản thể lý được coi là “sự bài tiết” bởi những người thực hành Chế độ ăn không chất nhày hiện đại. Ngoài sự loại bỏ chất thải khỏi cơ thể, thuật ngữ cũng có thể liên quan đến các triệu chứng rối loạn có thể xuất hiện trong giai đoạn chữa lành. Thuật ngữ “khủng hoảng chữa lành” là một thuật ngữ được sử dụng phổ biến bởi liệu pháp tự nhiên đề cập tới một giai đoạn làm sạch mạnh mẽ về mặt thể chất và cảm xúc. Các triệu chứng phổ biến gồm đờm chất nhày có màu sắc khác nhau từ miệng, cơn sốt, đau nhức, đau đầu, hoa mắt/chóng mặt, tâm trạng u ám, nôn, tiêu chảy, mất vị giác, trầm cảm hay lo lắng, nhịp tim đập nhanh, cơn đau cục bộ tại khu vực bị tắc nghẽn…. 78